Receta de Bulgogi Tri-Tip

Esta receta de Tri-Tip Bulgogi es un giro delicioso del plato coreano tradicional. La carne se marina en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, y luego se cocina a la parrilla hasta quedar perfecta, con rebanadas tiernas y jugosas y un exterior caramelizado. Sirve este plato con arroz al vapor y tus guarniciones favoritas para una comida completa que seguro impresionará a tu familia y amigos.

Porciones: 6

Ingredientes para la Marinada:

• 1 pera fresca, cortada en trozos pequeos
• 1/2 cebolla mediana, picada
• Un trozo de jengibre del tamao de un pulgar, picado
• 1/2 taza de salsa de soja
• 2 dientes de ajo, pelados

Ingredientes para el Bulgogi:

• 1,3 kg de carne de res tri-tip
• 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
• 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azcar granulada
• 1 cucharada de jengibre fresco, picado finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 taza de agua
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• 1 cucharada de aceite de ssamo
• 1 cucharada de semillas de ssamo
• 4 cebollines, cortados en rodajas finas
• 1 paquete de 225 g de arroz basmati cocido
• Kimchi, para acompaar
• Verduras al vapor, para acompaar

Instrucciones:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la pera, la cebolla, el jengibre, la salsa de soja y los dientes de ajo. Mezcla hasta obtener una marinada suave y homognea.
2. Pon la carne de res en una bolsa resellable grande. Vierte la marinada sobre la carne, sella bien la bolsa y refrigera por al menos 4 horas. Para un sabor ms intenso, deja marinar toda la noche.
3. Saca la carne de la marinada y crtala en tiras finas, siguiendo la direccin de las fibras, para asegurar su ternura.
4. Precalienta una sartn grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de semilla de uva. Cocina las tiras de carne durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que se dore ligeramente, luego retira la carne de la sartn.
5. En la misma sartn, mezcla el gochujang, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azcar, el ajo picado, el jengibre picado y el agua. Cocina a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
6. Agrega la carne dorada de vuelta a la sartn y revuelve para que se cubra bien con la salsa. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que est completamente caliente. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
7. Retira la sartn del fuego y agrega el aceite de ssamo. Espolvorea las semillas de ssamo sobre la carne para un toque crujiente y sabroso.
8. Cocina el arroz basmati segn las instrucciones del paquete, aproximadamente 90 segundos en el microondas.
9. Sirve el bulgogi junto con el arroz. Acompalo de kimchi y verduras al vapor. Decora con rodajas de cebollines frescos para un toque de color y sabor adicional.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 700
• Grasas Totales: 33g
• Grasas Saturadas: 1g
• Colesterol: 188mg
• Sodio: 3094mg
• Carbohidratos: 33g
• Fibra Diettica: 4g
• Azcares: 11g
• Protenas: 66g
• Vitamina C: 27mg
• Calcio: 114mg
• Hierro: 6mg
• Potasio: 1188mg

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras. Estos valores pueden variar segn las necesidades dietticas individuales.