Receta de pasta cremosa con ajo y albahaca en 15 minutos

Esta pasta cremosa con ajo y albahaca de 15 minutos es una receta rápida y fácil, perfecta para una noche ocupada. Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes tener una comida deliciosa y satisfactoria en la mesa en poco tiempo. La salsa cremosa de ajo y albahaca es rica y sabrosa, convirtiendo este plato de pasta en un favorito de la familia. Sírvela con pan de ajo y una ensalada verde fresca para una comida completa y satisfactoria.

Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes

• 225 g de pasta (elige tu favorita)
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharada de queso parmesano recin rallado
• Ralladura de 1 limn
• 1 cucharada de jugo de limn recin exprimido
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1/2 taza de albahaca fresca, finamente picada
• Opcional: hojuelas de pimienta Aleppo para un toque picante

Instrucciones

1. En una cacerola grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y remueve de vez en cuando. Cocina segn las indicaciones del paquete, generalmente entre 8 a 10 minutos. Reserva 1/4 de taza del agua de la coccin antes de escurrirla.
2. Mientras se cocina la pasta, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartn a fuego medio. Aade el ajo picado y sofrelo durante 30 segundos, hasta que libere su fragancia.
3. En un tazn pequeo, mezcla la maicena con la leche evaporada hasta que no queden grumos. Vierte esta mezcla lentamente en la sartn con el ajo, bajando ligeramente el fuego. Cocina a fuego lento, dejando que la salsa se espese.
4. Agrega el queso parmesano, la ralladura de limn, el jugo de limn y la sal. Cocina por 2 a 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa tome una consistencia cremosa. Si la salsa est muy espesa, aade una cucharada del agua reservada de la pasta y mezcla bien.
5. Retira la sartn del fuego y agrega la albahaca picada, mezclando suavemente.
6. Sirve la pasta en platos individuales y vierte la salsa de limn y albahaca por encima. Si lo deseas, espolvorea con hojuelas de pimienta Aleppo para un toque ligeramente picante.

Consejo del Chef

Para hacer este platillo ms contundente, puedes aadir camarones a la parrilla, pollo asado o verduras al gusto.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 244
• Grasas Totales: 12 g (15% VD)
• Grasas Saturadas: 5 g (27% VD)
• Colesterol: 27 mg (9% VD)
• Sodio: 359 mg (16% VD)
• Carbohidratos: 26 g (10% VD)
• Fibra Diettica: 1 g (5% VD)
• Azcares: 7 g
• Protenas: 8 g (17% VD)
• Vitamina C: 5 mg (6% VD)
• Calcio: 195 mg (15% VD)
• Hierro: 1 mg (6% VD)
• Potasio: 247 mg (5% VD)

Los valores diarios recomendados estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los requerimientos pueden variar. Los datos nutricionales son aproximados y pueden no incluir todos los ingredientes. Si sigues una dieta restringida, consulta con un profesional de la salud.

La Pasta Cremosa de Ajo y Albahaca en 15 minutos es una adaptacin moderna de los clsicos platos de pasta italianos, creada para traer sabores ricos, propios de un restaurante, a la cocina casera con el mnimo esfuerzo. Mientras que la cocina italiana ha celebrado durante mucho tiempo la pasta con salsas cremosas como Alfredo y Pesto, esta receta combina las cualidades frescas y aromticas de la albahaca con un toque sutil de limn y la riqueza de una base de crema ligera. Su creacin refleja una tendencia en la cocina contempornea: comidas rpidas, sabrosas y verstiles que se adaptan a estilos de vida ocupados sin sacrificar el sabor.

Caractersticas Regionales

Aunque la pasta se origin en Italia, esta receta refleja una fusin de influencias italianas y americanas. El uso de leche evaporada en lugar de nata espesa hace que la salsa sea ms ligera, algo comn en la cocina casera estadounidense. La albahaca fresca y el ajo siguen fieles a los sabores mediterrneos, mientras que ingredientes opcionales como los camarones o las hojuelas de chile Aleppo introducen un toque de inspiracin global. Esta combinacin le da al plato una versatilidad que permite adaptarlo regionalmente por toda Amrica del Norte y ms all.

En qu se Diferencia de Otros Platos Similares?

A diferencia de la pasta Alfredo tradicional, que depende de mantequilla, crema y queso parmesano para crear una salsa densa y rica, esta receta utiliza leche evaporada y almidn de maz para lograr una textura ms ligera y suave. La adicin de ralladura y jugo de limn le da al plato un brillo sutil, diferencindolo de las pastas cremosas clsicas que pueden sentirse pesadas. Adems, la albahaca fresca se agrega al final, conservando sus cualidades aromticas, mientras que en algunas recetas similares, las hierbas se cocinan por ms tiempo, perdiendo su sabor vibrante.

Dnde se Suele Servir?

Esta pasta se disfruta comnmente como una cena rpida entre semana en casa, pero tambin es ideal para cenas informales. Combina bien con protenas a la parrilla como pollo o camarones y puede servirse junto a verduras asadas o una simple ensalada verde. Muchos restaurantes que ofrecen cocina italiana de estilo "rpido y casual" pueden tener un plato similar en su men, destacando la rapidez, frescura y presentacin.

Datos Interesantes

• El uso de almidn de maz como agente espesante en lugar de crema espesa es un truco inteligente para reducir la grasa sin perder la cremosidad de la salsa.
• Agregar jugo de limn no solo realza el sabor, sino que tambin ayuda a preservar el color verde vibrante de la albahaca.
• Aunque los platos de pasta suelen asociarse con tiempos de coccin largos, esta receta demuestra que una pasta cremosa y llena de sabor se puede preparar en tan solo 15 minutos.
• La flexibilidad de la receta ha llevado a los cocineros caseros a experimentar con diferentes protenas y verduras, convirtindola en un bsico personalizable para las cocinas modernas.
• Aunque es una creacin contempornea, se inspira en siglos de tradicin culinaria italiana, mostrando cmo las tcnicas clsicas pueden adaptarse para la velocidad y la comodidad.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pasta cremosa con ajo y albahaca en 15 minutos

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