Receta de Pollo General Tso con Brócoli al Horno

Precalienta el horno a 220°C. Mezcla trozos pequeños de pollo y ramilletes de brócoli con una mezcla de salsa de soja, salsa hoisin, miel, ajo y jengibre. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y cocina durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y el brócoli esté tierno. Sirve sobre arroz y adorna con semillas de sésamo y cebollín. ¡Disfruta de este delicioso y fácil Pollo General Tso con Brócoli al Horno!

Tiempo de cocción: 20 minutos

Disfruta de una cena deliciosa y llena de sabor con tiernos trozos de pollo baados en una salsa picante, acompaados de brcoli asado crujiente y suave arroz blanco. Una comida fcil y rpida que no dejar indiferente a nadie!

Ingredientes

Esta receta es para 4 personas. Puedes ajustar las cantidades segn el nmero de comensales, manteniendo los tiempos de coccin constantes.

• 1 1/2 cucharadas de pasta de chile (sambal oelek)
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de salsa hoisin
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de aceite de ssamo tostado
• 2 cucharaditas de azcar moreno claro
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 4 tazas de ramilletes de brcoli fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recin molida, al gusto
• 1 libra de nuggets de pollo precocidos congelados (aproximadamente 24 piezas)
• 2 tazas de arroz blanco cocido (o la cantidad deseada)
• Opcional: cebollines cortados en rodajas
• Opcional: semillas de ssamo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220C (425F).
2. En una cacerola pequea, mezcla la pasta de chile, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de ssamo, el azcar moreno y el ajo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego.
3. Coloca el brcoli en un recipiente apto para microondas y cocina a mxima potencia durante 2 minutos. Rocalo con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien para cubrirlo.
4. En una bandeja para hornear grande, coloca los nuggets de pollo en un lado y el brcoli en el otro, formando una capa uniforme.
5. Hornea durante 20 minutos, o hasta que los nuggets estn calientes y el brcoli est tierno y crujiente.
6. Transfiere los nuggets de pollo a un bol grande, vierte la salsa preparada sobre ellos y mezcla bien hasta que todos los trozos estn completamente glaseados.
7. Sirve los nuggets de pollo glaseados sobre una cama de arroz blanco y acompalos con el brcoli asado. Si lo deseas, espolvorea con cebollines y semillas de ssamo como toque final.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 553
• Grasas Totales: 27g (35% VD)
• Grasas Saturadas: 5g (24% VD)
• Colesterol: 62mg (21% VD)
• Sodio: 1117mg (49% VD)
• Carbohidratos Totales: 54g (20% VD)
• Fibra Diettica: 7g (24% VD)
• Azcares Totales: 5g
• Protena: 24g (49% VD)
• Vitamina C: 104mg (115% VD)
• Calcio: 88mg (7% VD)
• Hierro: 3mg (17% VD)
• Potasio: 820mg (17% VD)

*Los valores diarios porcentuales estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El pollo General Tso, a pesar de su amplia asociacin con la cocina china, es en realidad una invencin culinaria de los chefs chino-estadounidenses en la dcada de 1970. El plato lleva su nombre de Zuo Zongtang, un lder militar de la dinasta Qing, pero hay pocas pruebas de que l haya comido o preparado algo que se parezca a este plato. El pollo General Tso gan popularidad en los Estados Unidos como un plato dulce, picante y sabroso, diseado para atraer los gustos estadounidenses mientras mantena una referencia a los sabores tradicionales chinos. Su evolucin refleja la tendencia ms amplia de la cocina china adaptndose en el extranjero, lo que resulta en platos nicos que difieren significativamente de sus inspiraciones en la patria.

Variaciones Regionales

Aunque el pollo General Tso no se encuentra comnmente en la China continental, su estilo ha inspirado numerosas adaptaciones regionales en Amrica del Norte. En algunas zonas, los chefs incorporan verduras locales como el brcoli o los pimientos morrones, creando una presentacin equilibrada y colorida. En otras regiones, la salsa puede hacerse ligeramente menos dulce o ms picante para adaptarse a las preferencias locales. La versin de bandeja para hornear de este plato, como la de esta receta, simplifica la preparacin al asar el pollo y las verduras juntas, convirtindola en una versin moderna y amigable para el hogar del clsico plato de comida para llevar.

Diferencias con Platos Similares

El pollo General Tso se confunde a menudo con otros platos chino-estadounidenses dulces y picantes, como el Pollo a la Naranja o el Pollo con Ssamo. La principal distincin radica en la salsa y la preparacin: el General Tso se caracteriza por su sabor audaz, cido y ligeramente ahumado, que generalmente se consigue con pasta de chile y condimentos a base de salsa de soja. El Pollo a la Naranja, por el contrario, pone nfasis en una dulzura ctrica pronunciada, mientras que el Pollo con Ssamo se centra en el aroma a nuez de las semillas de ssamo tostadas. El enfoque de la bandeja para hornear tambin diferencia esta versin al asar en lugar de frer profundamente el pollo, ofreciendo una opcin ms ligera y conveniente.

Contexto Tpico de Servicio

Tradicionalmente, el pollo General Tso se sirve como plato principal en los restaurantes chino-estadounidenses, a menudo acompaado de arroz blanco al vapor o arroz frito. En las cocinas caseras, especialmente con este mtodo de bandeja para hornear, se ha vuelto popular para cenas entre semana debido a su simplicidad y mnima limpieza. Adornos como cebollines y semillas de ssamo no solo mejoran la presentacin, sino que tambin aportan capas sutiles de sabor, cerrando la brecha entre la presentacin de restaurante y la comodidad de la comida casera.

Datos Curiosos e Interesantes

A pesar de su fama internacional, el pollo General Tso es en gran parte desconocido en las regiones de China asociadas con su homnimo. Su reinvencin estadounidense refleja la creatividad de los inmigrantes chinos, adaptando sabores tradicionales a nuevos ingredientes y paladares locales. La versin de bandeja para hornear del plato, que utiliza trozos de pollo precocidos, es una innovacin moderna orientada a la eficiencia sin sacrificar el sabor. Adems, acompaar el plato con verduras como el brcoli mejora su perfil nutricional, convirtindolo en un equilibrio inteligente entre indulgencia y bienestar. Esta combinacin ha ayudado a que siga siendo un favorito tanto en los mens de los restaurantes como en las cocinas caseras.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo General Tso con Brócoli al Horno

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