Receta de Tacos de Camarón Bang Bang

Estos tacos de camarones Bang Bang son una comida deliciosa y fácil de hacer para la noche de tacos. Con camarones crujientes cubiertos con una salsa cremosa y picante, y coronados con ensalada fresca, estos tacos seguro serán un éxito con tu familia y amigos. ¡Prueba esta receta para darle un toque divertido y sabroso a los tacos tradicionales!

Previo Próximo

Tiempo de cocción: 10 minutos

Receta de Tacos de Camarones Bang Bang

Ingredientes (Para 4 personas)

• 450 g de camarones grandes, pelados y desvenados (frescos o descongelados si son congelados)
• 120 ml de suero de leche
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 120 g de mayonesa
• 45 ml de salsa de chile dulce
• 15 ml de Sriracha o salsa picante de tu eleccin
• 1/4 de repollo morado, rallado finamente
• 120 g de hojas de cilantro fresco, ligeramente compactadas
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en tiras
• 1/4 de cebolla dulce pequea, picada finamente
• 8 tortillas de maz (15 cm de dimetro), o ms si es necesario
• 60 ml de aceite vegetal para frer
• 60 g de maicena
• Rodajas de lima, para servir

Instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes y organiza tu espacio de trabajo.
2. Coloca los camarones en un tazn grande. Vierte el suero de leche sobre los camarones y agrega el ajo picado, la sal, la pimienta y el polvo de cebolla. Mezcla bien para que todos los camarones se impregnen con la mezcla. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.
3. Para la salsa Bang Bang, mezcla la mayonesa, la salsa de chile dulce y la Sriracha en otro tazn. Remueve hasta que la mezcla quede suave y homognea. Reserva.
4. Prepara las verduras: ralla finamente el repollo, pica groseramente el cilantro, corta el aguacate en tiras y pica finamente la cebolla. Lava la cebolla picada bajo agua fra y scala con toallas de papel.
5. Calienta las tortillas en un sartn, plancha o sobre una llama abierta durante 20-30 segundos por cada lado. Colcalas en un paquete de papel aluminio para que se mantengan calientes. Si usas tortillas de harina, envulvelas en una toalla de papel hmeda y calintalas en el microondas durante 30 segundos.
6. En un sartn grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Retira los camarones de la mezcla de suero de leche, dejando que el exceso de lquido se escurra. Cubre los camarones con la maicena y elimina el exceso de polvo.
7. Fra los camarones en tandas, durante 3-4 minutos, hasta que estn dorados y completamente cocidos. Gira los camarones a la mitad del tiempo de coccin para asegurar un dorado uniforme. Si es necesario, agrega ms aceite.
8. Cuando los camarones estn listos, colcalos en el tazn con la salsa Bang Bang y mezcla bien para que cada camarn quede cubierto de manera uniforme con la salsa.
9. Arma los tacos: coloca una capa de repollo rallado sobre las tortillas calientes, aade los camarones con la salsa, y luego pon encima el cilantro fresco, las tiras de aguacate y la cebolla. Si lo deseas, puedes rociar un poco ms de salsa por encima para darle un toque extra de sabor.
10. Sirve inmediatamente, acompaados de rodajas de lima para exprimir sobre los tacos antes de comer.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 793
• Grasas Totales: 52g (67% DV)
• Grasas Saturadas: 8g (42% DV)
• Colesterol: 252mg (84% DV)
• Sodio: 1766mg (77% DV)
• Carbohidratos Totales: 53g (19% DV)
• Fibra Diettica: 10g (37% DV)
• Azcares Totales: 12g
• Protenas: 32g (64% DV)
• Vitamina C: 43mg (48% DV)
• Calcio: 207mg (16% DV)
• Hierro: 2mg (13% DV)
• Potasio: 993mg (21% DV)

Historia y Orgenes de los Tacos Bang Bang de Camarones

Los Tacos Bang Bang de Camarones son una fusin culinaria moderna que surgi a principios de los aos 2000 en los Estados Unidos, combinando elementos de los camarones fritos al estilo sureo con salsas inspiradas en la cocina asitica y el formato clsico del taco mexicano. La famosa salsa "Bang Bang", una mezcla cremosa de mayonesa, salsa de chile dulce y Sriracha, fue popularizada por restaurantes como Bonefish Grill, donde se convirti en un plato caracterstico. Al colocar los camarones sabrosos dentro de una tortilla suave y aadir verduras frescas como repollo rojo y aguacate, los chefs crearon un platillo porttil y vibrante que refleja la creatividad culinaria intercontinental.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque los Tacos Bang Bang de Camarones se originaron en la cocina estadounidense, particularmente en las regiones costeras con fcil acceso a mariscos frescos, tienen variaciones regionales que se adaptan a los gustos locales. En el sur de los EE.UU., los tacos pueden incluir verduras encurtidas o una versin ms picante de la salsa, mientras que las versiones de la costa oeste a menudo incorporan jugo de lima fresco, cilantro y aguacate para resaltar la importancia de los ingredientes frescos en California. Algunos chefs incluso reemplazan las tortillas de maz por las de harina o las de cscara crujiente, ofreciendo contrastes de textura sin perder el sabor caracterstico de la salsa Bang Bang.

Cmo Se Diferencian de Platos Similares

Los Tacos Bang Bang de Camarones se destacan de los tacos tradicionales de camarones o de otros tacos de mariscos debido a la distintiva salsa "Bang Bang", que equilibra elementos dulces, picantes y cremosos. A diferencia de los tacos de camarones tradicionales, que pueden depender solo de la lima, salsa o sazonadores simples, los Tacos Bang Bang de Camarones recubren los camarones con almidn de maz y los fren hasta obtener un exterior crujiente, antes de lanzarlos en la salsa audaz. Esto da como resultado un exterior crujiente combinado con un sabor rico, ligeramente dulce y picante, que es inmediatamente reconocible y distintivamente estadounidense en su estilo de fusin.

Contexto Tpico de Servicio

Estos tacos se sirven comnmente en restaurantes de comida casual, bares de mariscos y camiones de tacos, a menudo como parte del men de almuerzo o cena. Son especialmente populares en ciudades costeras y zonas tursticas donde el camarn fresco est fcilmente disponible. En casa, suelen servirse en una bandeja grande para reuniones o comidas familiares, acompaados de gajos de lima y guarniciones frescas como cilantro, rodajas de aguacate y repollo rallado, lo que los hace atractivos tanto visual como saborosamente.

Datos Interesantes

• El nombre "Bang Bang" se dice que proviene del "bang" de sabor que entrega la salsa, ms que de cualquier mtodo de coccin.
• El Camarn Bang Bang se ha convertido en un fenmeno cultural, inspirando variantes como Bang Bang Pollo, Bang Bang Tofu, e incluso rollos de sushi.
• Aunque inicialmente fue una especialidad de restaurante, su popularidad ha llevado a la creacin de salsas prehechas y versiones congeladas disponibles en supermercados, haciendo el platillo accesible mundialmente.
• La combinacin de camarones crujientes, salsa cremosa y verduras frescas demuestra la tendencia de la cocina de fusin, mezclando influencias asiticas, americanas y mexicanas.
• A pesar de su naturaleza indulgente, el aadir aguacate y repollo aporta un equilibrio nutricional, proporcionando un crujido fresco y grasas saludables al platillo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Tacos de Camarón Bang Bang

Compartir

Comentarios