Receta rápida de albóndigas de repollo y pollo

Para hacer albóndigas rápidas de repollo y pollo, empieza por picar bien el repollo y mezclarlo con pollo molido, pan rallado, huevo, ajo y condimentos. Forma pequeñas albóndigas y hornéalas hasta que estén bien cocidas. Sírvelas con tu salsa favorita o sobre arroz para una comida deliciosa y fácil.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas en dos porciones
• 1 paquete de albndigas de pollo listas para cocinar (aproximadamente 650 gramos), como el sabor Teriyaki con pia
• 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos pequeos
• Aproximadamente 1/3 de una col, rallada o picada finamente
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1/4 de cucharadita de mezcla de especias criollas (ajusta al gusto)
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recin molida (o segn tu preferencia)
• Una pizca de hojuelas de chile rojo triturado, opcional para darle picante

Instrucciones:

1. Comienza calentando 1 cucharada de mantequilla en una sartn grande a fuego medio. Aade las albndigas de pollo junto con la cebolla picada. Cocina removiendo ocasionalmente hasta que las cebollas se ablanden y adquieran un color dorado suave, alrededor de 5 minutos.
2. Incorpora la col rallada, la mantequilla restante, la salsa de tomate, la mezcla de especias criollas, la pimienta negra y las hojuelas de chile. Contina cocinando mientras revuelves de manera regular durante unos 3 minutos, hasta que la col est tierna pero an conserve algo de crujiente. Si prefieres la col ms suave, puedes cocinarla un poco ms.
3. Cuando la col haya alcanzado la textura deseada, retira la sartn del fuego y sirve de inmediato, bien caliente.

Informacin Nutricional (por porcin, 4 porciones):

Nutriente	Cantidad por porcin
Caloras	498 kcal
Grasas totales	31g (40% VD)
Grasas saturadas	11g (53% VD)
Colesterol	195mg (65% VD)
Sodio	859mg (37% VD)
Carbohidratos	22g (8% VD)
Fibra diettica	4g (13% VD)
Azcares	6g
Protenas	36g (71% VD)
Vitamina C	41mg (46% VD)
Calcio	227mg (17% VD)
Hierro	3mg (15% VD)
Potasio	1150mg (24% VD)

Los valores diarios se calculan en base a una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

La combinacin de repollo y carne en un solo plato tiene races profundas en las tradiciones culinarias de la cocina casera europea y americana. Originalmente, el repollo era un alimento bsico por su accesibilidad econmica y su larga vida til, mientras que las albndigas eran una forma de estirar las protenas a lo largo de una comida familiar. La idea de combinar albndigas de pollo tiernas con repollo salteado evolucion como una versin moderna de los clsicos platos reconfortantes, ofreciendo una alternativa ms ligera y rpida a los platos pesados de carne y papas. Recetas rpidas como esta se hicieron populares a finales del siglo XX, cuando los alimentos convenientes, como las albndigas de pollo ya preparadas, se hicieron ampliamente disponibles en los supermercados.

Variaciones Regionales

Aunque esta receta se considera americana, se inspira en varias regiones culinarias. En la cocina del sur de los Estados Unidos, el repollo a menudo se braza con especias y carnes para lograr un sabor robusto, mientras que pases del norte de Europa, como Alemania y Polonia, tienen platos a base de repollo con albndigas o salchichas. La adicin de condimento criollo hace referencia a las influencias de Luisiana, donde una mezcla de pimentn, cayena y hierbas le da un carcter picante y aromtico a las verduras y protenas. Esta fusin permite que el plato conecte diversas tradiciones culinarias en una sola sartn.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de los platos tradicionales de albndigas que se sirven con pasta o salsa, esta receta enfatiza un equilibrio de verduras y protenas en una sola sartn. El uso de repollo no solo agrega una dulzura sutil y un crujido, sino que tambin reduce la necesidad de salsas pesadas. Las albndigas de pollo precocidas lo diferencian an ms de las recetas tradicionales con carne molida casera, ofreciendo rapidez y consistencia. Comparado con los rollos de repollo rellenos, que requieren mucho trabajo y un tiempo de coccin largo en el horno, este mtodo en sartn es significativamente ms rpido mientras mantiene sabores similares.

Ocasiones Tpicas para Servir

Las albndigas rpidas de pollo con repollo son ideales para cenas entre semana o comidas familiares ligeras. Se suelen servir acompaadas de arroz, pur de papas o fideos para crear un plato equilibrado. Algunos restaurantes pueden ofrecer este plato como especial de temporada o como parte de un men saludable de comida reconfortante. Tambin es adecuado para la preparacin de comidas, ya que se recalienta bien, convirtindolo en una opcin conveniente para almuerzos o reuniones informales.

Datos Interesantes

• El repollo ha sido cultivado durante ms de 4.000 aos y se valoraba por sus propiedades medicinales y nutricionales.
• Las albndigas de pollo se han hecho populares en EE. UU. debido a su contenido de protena magra y su versatilidad en la cocina fusin.
• La combinacin de repollo y pollo proporciona tanto fibra como protena, lo que hace que el plato sea equilibrado nutricionalmente a pesar de su rpida preparacin.
• El uso de albndigas precocinadas permite que esta receta se prepare en unos 20 minutos, demostrando la tendencia moderna hacia las comidas caseras convenientes sin comprometer el sabor.
• El aadir especias como el condimento criollo y las hojuelas de pimiento rojo crea un perfil de sabor en capas que destaca la adaptabilidad del repollo ms all de las recetas tradicionales europeas.

Preguntas frecuentes sobre Receta rápida de albóndigas de repollo y pollo

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