Receta de Pasta al Horno con Tocino y Brócoli

Esta receta de pasta al horno con tocino y brócoli es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una cena familiar acogedora. Con tocino crujiente, brócoli tierno y pasta con mucho queso, todo horneado junto, este plato seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Fácil de hacer y lleno de sabor, este pastel de pasta es un éxito garantizado que hará que todos pidan más.

Tiempo de cocción: 55 minutos

Ingredientes

• 6 tiras de tocino
• 1 taza de flores pequeas de brcoli
• 2 tazas de pasta cruda alta en protenas
• 1 1/2 tazas de leche enriquecida con protenas (o ms si es necesario)
• 1 taza de caldo de hueso de pollo
• 1 envase (8 oz) de crema de queso estilo pub
• 1 taza de queso Cheddar rallado, dividido
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal de mesa
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recin molida

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F) mientras preparas los ingredientes.
2. Fra el tocino en una sartn grande a fuego medio-alto, girndolo de vez en cuando hasta que quede crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retralo y colcalo sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa. Despus, desmenzalo una vez enfriado.
3. Coloca el brcoli en un recipiente apto para microondas con un poco de agua. Cocina a mxima potencia durante 1-2 minutos hasta que adquiera un color verde brillante. Luego, drena bien y reserva.
4. En una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas), mezcla la pasta cruda, la leche, el caldo de pollo, la mantequilla derretida, la crema de queso estilo pub, la mitad del queso Cheddar rallado, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el tocino desmenuzado y el brcoli cocido. Remueve bien para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
5. Cubre la fuente con papel aluminio de manera ajustada y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la pasta est casi tierna y la mayor parte del lquido se haya absorbido. Remueve a la mitad de la coccin. Si parece estar seco durante el horneado, aade hasta 1/4 de taza adicional de leche.
6. Retira el papel aluminio y espolvorea el resto del queso Cheddar sobre la mezcla. Hornea durante otros 10-15 minutos, sin tapar, hasta que la superficie est dorada y burbujeante.
7. Deja reposar la cazuela durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	319	-
Grasa Total	21 g	27%
Grasa Saturada	11 g	56%
Colesterol	59 mg	20%
Sodio	815 mg	35%
Carbohidratos Totales	17 g	6%
Fibra Diettica	2 g	6%
Azcares	3 g	-
Protenas	16 g	33%
Vitamina C	17 mg	19%
Calcio	244 mg	19%
Hierro	1 mg	5%
Potasio	245 mg	5%

*Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales. Nota: Los valores nutricionales pueden no incluir todos los ingredientes. Consulta a un profesional de salud si sigues una dieta mdica restringida.

El Pastel de Pasta con Bacon y Brcoli es una creacin moderna de comida reconfortante, originaria de la cocina estadounidense de mediados del siglo XX. Sus orgenes se remontan a la poca posterior a la Segunda Guerra Mundial, cuando los guisos se volvieron populares debido a su conveniencia y versatilidad. La combinacin de pasta, verduras, queso y carnes curadas ejemplifica el nfasis culinario de la poca en las comidas abundantes y prcticas que podan alimentar eficientemente a toda la familia. Aunque los guisos de pasta eran comunes en los hogares italoamericanos, la adicin de bacon y queso tipo pub refleja un giro distintivamente estadounidense, destacando los sabores ahumados y las texturas cremosas.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Este pastel de pasta es ms popular en los Estados Unidos, especialmente en las regiones del Medio Oeste y del Sur, donde los guisos son un elemento bsico de la cocina casera. En el Medio Oeste, el plato suele llevar una mayor cantidad de queso y leche, creando una textura rica y indulgente. Las versiones del Sur pueden incorporar ms especias, como ajo y cebolla en polvo, para realzar su perfil sabroso. El brcoli es un ingrediente clave, proporcionando tanto color como un equilibrio nutricional, mientras que el bacon aade un contraste salado y ahumado. Algunas variaciones incluso sustituyen el cheddar por queso pepper jack o mozzarella para reflejar los gustos locales.

Cmo se Diferencia de Otros Platos Similares

Aunque es similar a otros platos de pasta horneada, el Pastel de Pasta con Bacon y Brcoli se distingue por su combinacin de ingredientes y texturas. A diferencia de una receta tradicional de macarrones con queso, incorpora verduras frescas y bacon, ofreciendo un balance entre cremosidad, crocancia y ahumado. En comparacin con un guiso estndar de brcoli con queso, esta receta utiliza pasta como base, lo que lo convierte en un plato ms completo y adecuado como plato principal. Adems, el uso de queso tipo pub, cremoso y ligeramente cido, le otorga un sabor nico que lo diferencia de las salsas de queso ms simples.

Contexto Tpico de Servido

El Pastel de Pasta con Bacon y Brcoli suele servirse como cena familiar o plato para llevar a una reunin (potluck), especialmente durante los meses ms fros, cuando se prefieren comidas clidas y abundantes. A menudo se acompaa de una ensalada fresca o pan de ajo para complementar la riqueza del guiso. Los restaurantes que se enfocan en comidas reconfortantes, comedores informales y establecimientos de estilo pub pueden ofrecer este plato como especial semanal, generalmente bajo la seccin de "pasta horneada" o "guisos" del men. Tambin es muy popular como comida para preparar con antelacin, ya que se puede recalentar sin perder textura ni sabor.

Datos Curiosos e Interesantes

• La combinacin de bacon y brcoli en un pastel de pasta se cree que mejora el perfil nutricional, ya que el sabor ahumado del bacon fomenta el consumo del brcoli, que normalmente tiene un sabor ms suave.
• El queso tipo pub, que a menudo se utiliza en este plato, se origin en las tabernas americanas como un dip de queso para untar, y con el tiempo se incorpor en los guisos horneados para aadir cremosidad.
• Este plato ejemplifica la tendencia de las comidas de "una sola bandeja" o "una sola olla", permitiendo una limpieza mnima mientras maximiza el sabor y la textura.
• El Pastel de Pasta con Bacon y Brcoli a menudo se adapta para la preparacin de comidas, ya que se conserva bien en el refrigerador y se puede congelar sin perder sabor.
• A pesar de ser una comida reconfortante, la receta puede hacerse ms ligera utilizando pasta alta en protenas y queso reducido en grasa, atrayendo a los cocineros conscientes de la salud.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pasta al Horno con Tocino y Brócoli

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