Receta del Pollo de Kenny Rogers

¿Quieres recrear los deliciosos sabores de Kenny Rogers Roasters en casa? Prueba esta receta imitación de su famoso pollo a la rotisserie. Con unos pocos ingredientes simples y algo de paciencia, podrás disfrutar de un pollo tierno y jugoso con la piel crujiente, igualito al del restaurante. Perfecto para una cena en familia o una parrillada en el patio, esta receta seguro será un éxito con todos en la mesa.

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Receta de Pollo Asado Estilo Rotisserie

Revive los sabores caractersticos del pollo asado en tu propia cocina. Esta versin combina un toque ctrico refrescante, salsa de soja sabrosa y notas ahumadas sutiles, culminando en una mezcla especiada que garantiza un resultado jugoso y dorado. Ideal para cenas familiares o ocasiones especiales, esta receta te permite disfrutar del proceso sin tener que estar todo el tiempo pendiente, dejando que el pollo se cocine mientras t te relajas.

Ingredientes

Para la Marinada:

• 1 limn, cortado en cuartos, ms rodajas extra para servir
• 1 pollo entero (aproximadamente 1.8-2 kg), secado con toallas de papel
• 1/4 de taza de jugo de limn fresco
• 1 cucharada de ralladura de limn
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa picante (la que prefieras)
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de polvo de cebolla
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/4 de cucharadita de humo lquido
• 1 cucharadita de mostaza Dijon

Mezcla de Especias Secas:

• 2 cucharaditas de sal kosher
• 2 cucharaditas de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 de cucharadita de clavo molido
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
• Hojas frescas de tomillo al gusto

Instrucciones

1. Coloca los cuartos de limn dentro de la cavidad del pollo. Luego, pon el pollo en una bolsa grande y resellable para marinar.
2. En un tazn, bate el jugo de limn, la ralladura, la salsa de soja, la salsa picante, el ketchup, el polvo de cebolla, el tomillo, la sal y el humo lquido hasta obtener una mezcla homognea.
3. Vierte esta mezcla sobre el pollo dentro de la bolsa. Sella bien y deja reposar en el refrigerador entre 1 y 16 horas. Antes de asarlo, permite que el pollo alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
4. Precalienta el horno a 200C (400F). Retira el pollo de la marinada y descarta el lquido. Seca bien la piel con toallas de papel y unta la mostaza Dijon por todo el exterior del pollo.
5. En un tazn pequeo, mezcla todas las especias secas asegurndote de que estn bien distribuidas.
6. Aplica la mezcla de especias sobre el pollo, masajendola ligeramente para que se adhiera bien a la piel. Ata las alas detrs de los hombros y usa hilo de cocina para amarrar las piernas, asegurando una coccin uniforme.
7. Pon el pollo con el pecho hacia arriba sobre una rejilla en una bandeja de hornear con borde. Cocina sin tapar durante 20 minutos.
8. Cubre el pollo de forma suelta con papel aluminio y contina asando hasta que la parte ms gruesa del pecho alcance los 71C (160F), lo que tomar entre 1 hora 20 minutos y 1 hora 30 minutos. Gira la bandeja a la mitad de la coccin para un dorado parejo.
9. Saca el pollo del horno y deja reposar sobre una tabla de cortar durante 15 minutos para que los jugos se redistribuyan.
10. Por ltimo, corta el pollo, adrnalo con hojas frescas de tomillo y rodajas de limn, y sirve caliente.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 343
• Grasas Totales: 16g (21% VD)
• Grasas Saturadas: 4g (22% VD)
• Colesterol: 101mg (34% VD)
• Sodio: 1360mg (59% VD)
• Carbohidratos: 20g (7% VD)
• Fibra Diettica: 5g (17% VD)
• Azcares: 7g
• Protenas: 34g (67% VD)
• Vitamina C: 76mg (84% VD)
• Calcio: 78mg (6% VD)
• Hierro: 3mg (18% VD)
• Potasio: 596mg (13% VD)