Receta de Pollo con Sésamo y Brócoli

El Pollo con Sésamo y Brócoli es un plato delicioso y fácil de preparar que combina trozos tiernos de pollo con brócoli crujiente en una sabrosa salsa de sésamo. Este plato es perfecto para una comida rápida entre semana o una cena especial con familia y amigos. Sigue esta receta para crear un platillo que seguro sorprenderá a tu paladar.

Pollo Salteado con Verduras y Salsa Especial

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

• 680 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos pequeos
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
• 2 cucharaditas de ajo fresco picado
• 4 cucharadas de aceite para cocinar (dividido)
• 1/3 taza de salsa de soya
• 1/3 taza de salsa hoisin
• 1/3 taza de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de sambal oelek (ajustar al gusto)
• 2 cucharadas de aceite de ssamo tostado
• 1/2 taza de zanahorias en tiras
• 1/2 taza de chalotas finamente cortadas
• 4 tazas de floretes de brcoli
• 1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de salsa de soya (mezcla espesa)
• 1 cucharada de semillas de ssamo (para decorar)

Instrucciones:

1. En un tazn mediano, mezcla los trozos de pollo con la maicena, sal y pimienta blanca. Revuelve bien hasta que cada pedazo de pollo quede ligeramente cubierto. Reserva.
2. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartn pequea a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, removiendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que se liberen los aromas. Retira del fuego.
3. En la sartn con el ajo y jengibre, aade la salsa de soya, salsa hoisin, vinagre de arroz, sambal oelek y el aceite de ssamo. Mezcla bien y retira del fuego. Reserva la salsa.
4. En un wok grande o sartn antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que est bien caliente. Agrega el pollo con cuidado y cocina durante 8-10 minutos, girando constantemente, hasta que se dore ligeramente. Retira el pollo con una espumadera y colcalo en un plato.
5. En la misma sartn, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite. Incorpora las zanahorias, chalotas y brcoli, removiendo constantemente durante 3-4 minutos hasta que las verduras estn tiernas pero crujientes.
6. Vierte la salsa que preparaste sobre las verduras y cocina por 2-3 minutos ms hasta que todo se haya integrado bien y las verduras estn cocidas pero an con un buen crocante.
7. Aade la mezcla espesa de maicena y salsa de soya, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese y tenga un brillo apetitoso.
8. Reincorpora el pollo en el wok y mezcla bien con las verduras y la salsa. Cocina durante 2-3 minutos ms, asegurndote de que todo est bien caliente.
9. Retira del fuego, espolvorea con las semillas de ssamo y sirve inmediatamente.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 652
• Grasa Total: 32g (41% VD)
• Grasa Saturada: 4g (21% VD)
• Colesterol: 145mg (48% VD)
• Sodio: 2475mg (108% VD)
• Carbohidratos Totales: 31g (11% VD)
• Fibra Diettica: 8g (27% VD)
• Azcares Totales: 10g
• Protenas: 60g (121% VD)
• Vitamina C: 105mg (116% VD)
• Calcio: 141mg (11% VD)
• Hierro: 4mg (23% VD)
• Potasio: 1166mg (25% VD)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Ajusta las porciones segn tus necesidades dietticas o consulta a un profesional si sigues una dieta restringida.