Receta de Brochetas de Pollo con Miel Picante y Feta

Name: Brochetas de Pollo con Miel Picante y Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida; 900 gramos de pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos de 2,5 cm; 2 pimientos verdes medianos, cortados en piezas de 5 cm; 1/2 cebolla blanca mediana, cortada en piezas de 5 cm; 4 brochetas metálicas grandes; 1/4 taza de miel picante, más un poco más para servir; 1/3 taza de feta desmenuzado, o al gusto

Brochetas de pollo tiernas marinadas en una salsa picante de miel y asadas a la perfección, luego cubiertas con queso feta desmenuzado. Esta receta de brochetas de pollo con miel picante y feta es un platillo delicioso y fácil de hacer para cualquier ocasión. La combinación de sabores dulces, picantes y salados hará que tus papilas gustativas se alegren. ¡Disfruta estas brochetas como plato principal o aperitivo en tu próxima reunión!

Receta de Brochetas de Pollo con Miel Picante y Feta

Tiempo de cocción: 15 minutos

Receta de Brochetas de Pollo con Pimientos y Miel Picante

Este delicioso platillo combina el sabor jugoso del pollo con la frescura de los pimientos y una deliciosa salsa de miel picante, ideal para disfrutar en cualquier ocasin especial. Aqu te explicamos cmo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, dividido
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
900 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm
2 pimientos verdes, cortados en tiras de 5 cm
1/2 cebolla blanca, cortada en trozos de 5 cm
4 brochetas metlicas resistentes
1/4 taza de miel picante, ms un extra para rociar
1/3 taza de queso feta desmenuzado, al gusto

Instrucciones:

Comienza calentando una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrsala ligeramente para evitar que los ingredientes se peguen.
En un tazn pequeo, mezcla el ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien y cubre los trozos de pollo con esta mezcla, asegurndote de que queden bien impregnados.
Coloca las tiras de pimiento y los trozos de cebolla en otro recipiente. Rocalos con el aceite de oliva restante y mzclalos para que se cubran uniformemente.
Ensarta los trozos de pollo, los pimientos y la cebolla en las brochetas, intercalndolos para garantizar una coccin uniforme.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocnelas durante unos 15-20 minutos. Asegrate de girarlas cada pocos minutos para que se cocinen de manera pareja. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74C (165F).
En los ltimos 5 minutos de coccin, pincela las brochetas con miel picante para obtener un acabado caramelizado y sabroso.
Retira las brochetas del fuego, espolvorea con queso feta desmenuzado y, si lo prefieres, aade un poco ms de miel picante por encima.
Sirve inmediatamente y disfruta de una mezcla perfecta entre lo dulce y lo picante con cada bocado.

Informacin Nutricional (por porcin):

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	550	-
Grasa total	18g	23%
Grasa saturada	5g	26%
Colesterol	204mg	68%
Sodio	548mg	24%
Carbohidratos totales	22g	8%
Fibra diettica	1g	3%
Azcares totales	19g	-
Protenas	73g	146%
Vitamina C	22mg	25%
Calcio	110mg	8%
Hierro	3mg	16%
Potasio	689mg	15%

*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar; consulta a un profesional de la salud si sigues una dieta especial.

Las brochetas de pollo con miel picante y feta son una versin moderna de las tradicionales brochetas de pollo a la parrilla, combinando el dulzor ardiente de la miel picante con la cremosidad cida del queso feta. Mientras que las carnes en brochetas asadas tienen una rica historia a travs de muchas culturas, desde los kebabs de Medio Oriente hasta el souvlaki mediterrneo, esta receta en particular surgi de la cocina estadounidense contempornea, donde los chefs experimentan con contrastes de sabores audaces. La adicin de miel picante es un guio a las salsas de miel estilo sureo que ganaron popularidad a principios del siglo XXI, mientras que el feta introduce una influencia griega distintiva, creando una fusin que es tanto innovadora como accesible.

Variaciones Regionales

En Estados Unidos, este platillo est ms asociado con los centros urbanos donde se celebra la cocina de fusin a la parrilla. Ciudades costeras como Nueva York y Los ngeles lo han popularizado en restaurantes de moda, a menudo acompaadas de ensaladas frescas o verduras asadas. En el sur, algunas variaciones pueden incorporar miel producida localmente, brindando una dulzura floral nica, mientras que las cocinas influenciadas por la regin mediterrnea podran sustituir los pimientos morrones por tomates cherry o calabacines, reflejando los productos comunes en esa regin.

Cmo Se Diferencia de Platillos Similares?

A diferencia de los kebabs de pollo clsicos o el souvlaki, las brochetas de pollo con miel picante y feta se destacan por el equilibrio entre los sabores dulces, picantes y salados. Los kebabs tradicionales suelen usar carnes marinadas con aderezos suaves, enfocndose principalmente en la carne asada. En este caso, el glaseado de miel picante se carameliza sobre el pollo, aadiendo una dulzura compleja, mientras que el feta desmenuzado aporta un contrapunto salado y cremoso. Esta combinacin crea un perfil de sabor ms complejo que los platillos tpicos de pollo a la parrilla.

Dnde Se Suele Servir?

Este platillo es muy verstil en diferentes contextos gastronmicos. Puedes encontrarlo en parrilladas informales en patios traseros, en gastrobares de lujo e incluso en festivales de comida que celebran tcnicas innovadoras de parrilla. Se combina muy bien con acompaamientos ligeros y refrescantes como ensaladas de rcula, papas asadas o cuscs, lo que lo hace adecuado tanto para mens de almuerzo como de cena. Adems, su presentacin visualmente atractiva lo convierte en una opcin popular para servir en fiestas y eventos de catering.

Datos Curiosos

La combinacin de miel picante y feta puede parecer inusual, pero sigue una tendencia culinaria de contrastar saboresdulce, picante y saladopara realzar la complejidad del sabor.
El queso feta, tradicionalmente de Grecia, se ha incorporado a la cultura estadounidense de barbacoa, mostrando cmo los ingredientes globales pueden fusionarse perfectamente en recetas modernas.
Asar las brochetas con miel crea una sutil caramelizacin en el pollo, lo que no solo agrega sabor, sino que tambin le da al platillo un brillo visualmente llamativo.
Esta receta se puede adaptar para cocinar en interiores usando una sartn para parrilla o un gratinador, lo que la hace accesible durante todo el ao, independientemente del clima exterior.
Las brochetas de pollo con miel picante y feta demuestran cmo ingredientes simplespollo, pimientos, cebollas, miel y quesopueden transformarse en una experiencia gourmet con un esfuerzo mnimo.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Brochetas de Pollo con Miel Picante y Feta

Las brochetas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas, usa el microondas o la parrilla para mejores resultados. Si las recalientas en la parrilla, hazlo a fuego bajo para evitar sobrecocinar el pollo.

Sí, puedes preparar las brochetas hasta un día antes. Ensarta el pollo, los pimientos y las cebollas en las brochetas y guárdalas en el refrigerador hasta que estén listas para asar. Añade la miel picante y el feta justo antes de servir.

Sí, puedes sustituir los pimientos verdes y las cebollas por otras verduras como calabacín, champiñones o tomates cherry. Solo asegúrate de cortar las verduras en tamaños similares para asegurar una cocción uniforme.

Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que los muslos pueden tardar un poco más en cocinarse. Siempre revisa la temperatura interna para asegurarte de que alcance los 74°C (165°F).

Para saber si el pollo está completamente cocido, inserta un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa del pollo. Debería marcar 74°C (165°F). Además, los jugos deben ser claros y la carne ya no debe estar rosada en el centro.

Sí, puedes cocinar las brochetas en una sartén para parrilla o en una parrilla de estufa si no tienes acceso a una parrilla exterior. Simplemente calienta la sartén a fuego medio-alto y cocina las brochetas durante 15-20 minutos, dándoles vuelta regularmente. También puedes usar el asador del horno si es necesario.

Sí, puedes hacer tu propia miel picante combinando miel con una salsa picante de tu elección. Simplemente calienta la miel en una cacerola y agrega la salsa picante (o hojuelas de chile) al gusto. Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.

Aunque no se recomienda congelar las brochetas después de haber sido asadas, puedes congelar las brochetas crudas (antes de asarlas). Ensarta el pollo, las verduras y los condimentos en las brochetas, luego envuélvelas bien en plástico o papel de aluminio y congélalas. Cuando las vayas a cocinar, ponlas directamente a la parrilla desde congeladas, agregando unos minutos extra al tiempo de cocción.

Sí, puedes ajustar el dulzor añadiendo más o menos miel según tu preferencia personal. Si prefieres menos dulzura, usa menos miel y agrega más salsa picante para un toque extra de calor. Alternativamente, si te gusta más dulce, añade más miel o incluso un poco de jarabe de arce.

Estas brochetas son perfectas para acompañar con verduras asadas, arroz o una ensalada fresca. También puedes servirlas como plato principal o como parte de una parrillada más grande. Los sabores dulces y salados combinan bien con una variedad de guarniciones.