Receta de Pollo Cremoso con Limón y Hierbas en Olla de Cocción Lenta

Esta receta de pollo cremoso con limón y hierbas en olla de cocción lenta es una comida deliciosa y fácil de hacer. El pollo se cocina en una salsa cremosa con limón y hierbas, lo que hace que la carne quede tierna y sabrosa. Simplemente agrega todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y deja que se cocine por unas horas hasta que el pollo esté completamente hecho. Sirve este plato con arroz o pasta para una comida completa que le encantará a toda la familia.

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Tiempo de cocción: 120 minutos

Este delicioso plato presenta pollo tierno con un toque de ajo aromtico, hierbas italianas fragantes y una salsa de limn vibrante. Es perfecto para reuniones familiares o para preparar comidas con antelacin, rindiendo para seis porciones generosas.

Ingredientes

• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 dientes de ajo, ligeramente machacados
• 3/4 taza de crema espesa
• 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
• 3/4 cucharadita de sal, dividida
• 3 pechugas de pollo (de 280 a 340 gramos cada una), cortadas horizontalmente en dos partes para obtener 6 filetes
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 1 cucharadita de ralladura de limn
• 2 cucharadas de jugo de limn recin exprimido
• 1 cucharada de maicena
• Rodajas de limn para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Comienza por organizar todos los ingredientes y tenlos a mano para facilitar el proceso de cocina.
2. En una olla de coccin lenta (de 4 a 5 litros), mezcla el caldo de pollo, los dientes de ajo, la crema espesa, las hierbas italianas y 1/4 de cucharadita de sal. Remueve hasta que todo se combine bien.
3. Condimenta los filetes de pollo con el resto de la sal y la pimienta negra, asegurndote de que ambos lados estn bien cubiertos.
4. En una sartn, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Dora la mitad de los filetes de pollo durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estn dorados.
5. Transfiere los filetes dorados a la olla de coccin lenta. Repite el proceso con el resto del pollo y el aceite restante.
6. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 2 a 3 horas, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74C (165F).
7. Una vez cocido, retira cuidadosamente el pollo y el ajo de la olla y colcalos en un plato para servir.
8. En un recipiente apto para microondas, mezcla el jugo de limn con la maicena. Aade un poco del lquido de la olla de coccin lenta y calienta en el microondas durante 1 1/2 a 2 minutos, removiendo cada 30 segundos, hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa.
9. Incorpora la ralladura de limn a la salsa, asegurndote de que quede bien mezclado.
10. Sirve el pollo en platos y vierte la salsa de limn por encima. Si lo deseas, decora con rodajas de limn para un toque fresco y adicional de ctrico.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 385
• Grasa total: 20g
• Grasa saturada: 9g
• Colesterol: 154mg
• Sodio: 451mg
• Carbohidratos totales: 3g
• Fibra diettica: 0g
• Azcares totales: 1g
• Protenas: 45g
• Vitamina C: 2mg
• Calcio: 47mg
• Hierro: 2mg
• Potasio: 422mg

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras y pueden variar segn las necesidades nutricionales individuales.

El Pollo Cremoso con Limn y Hierbas en Olla de Coccin Lenta es una adaptacin moderna de los tradicionales platos de pollo al limn, que han sido apreciados a lo largo de diversas cocinas europeas durante siglos. El uso del limn para realzar los sabores de las aves de corral se remonta a las cocinas mediterrneas, particularmente en Italia y Grecia, donde el ctrico era ampliamente disponible y valorado por su capacidad para equilibrar ingredientes ricos y sabrosos. Esta receta combina la comodidad de la coccin lenta con la frescura y acidez del limn, ofreciendo un plato que es tanto reconfortante como sofisticado.

Variaciones Regionales e Influencias Locales

Si bien esta versin particular es popular en los hogares estadounidenses, existen variaciones regionales que reflejan los ingredientes y gustos locales. En las regiones mediterrneas, por ejemplo, el pollo al limn a menudo incluye aceitunas, alcaparras y hierbas frescas como romero y tomillo. En las cocinas del sur de los Estados Unidos, el pollo cocido a fuego lento podra incorporar crema y mantequilla, lo que enfatiza la riqueza y textura suave, lo que se asemeja a la salsa cremosa de esta receta. El mtodo de coccin lenta se ha convertido en un elemento bsico de la cocina norteamericana, destacando la facilidad y los resultados consistentes para los cocineros caseros ocupados.

Lo que Hace nico a Este Plato

A diferencia del tpico pollo al limn salteado o asado al horno, el mtodo de la olla de coccin lenta permite que el pollo permanezca excepcionalmente jugoso mientras infunde la salsa con sabores profundos y concentrados de hierbas, ajo y limn. El componente cremoso lo distingue de los platos de pollo al limn ms cidos o basados en caldo, dndole a la salsa una textura lujosa que combina perfectamente con pasta o arroz. La adicin de almidn de maz para espesar la salsa asegura una consistencia aterciopelada que eleva toda la experiencia culinaria.

Prcticas Comunes al Servir

El Pollo Cremoso con Limn y Hierbas en Olla de Coccin Lenta se sirve tpicamente como un plato principal reconfortante, a menudo acompaado de pasta, arroz o verduras asadas. En muchos hogares, se presenta con una guarnicin de hierbas frescas y gajos de limn, que aaden atractivo visual y un ltimo toque de aroma ctrico. Su versatilidad lo convierte en un plato ideal para cenas entre semana, reuniones familiares o entretenimiento casual, ya que puede prepararse con antelacin y mantenerse caliente hasta el momento de servir.

Datos Interesantes y Consejos

• La combinacin de coccin lenta y ctricos ayuda a ablandar el pollo de forma natural, realzando su sabor sin necesidad de aadir grasa adicional.
• La receta es altamente adaptable: usar muslos de pollo o pechugas puede cambiar ligeramente la textura y el tiempo de coccin, manteniendo el mismo perfil de sabor.
• Hierbas como el condimento italiano o albahaca fresca son intercambiables, permitiendo que los cocineros caseros personalicen el plato segn la disponibilidad local y las preferencias de sabor.
• Servir este plato sobre fideos con mantequilla, polenta o incluso pur de papas lo transforma en una comida cremosa y sustanciosa, ideal para las estaciones ms fras.
• La salsa cremosa de limn tambin puede servir como base verstil para otras protenas, como pescado o pavo, demostrando la flexibilidad de esta tcnica.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo Cremoso con Limón y Hierbas en Olla de Cocción Lenta

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