Receta de Pollo Teriyaki con Arroz en Crockpot

Name: Pollo teriyaki con arroz en olla de cocción lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 taza de salsa de soja; 1/4 taza de azúcar moreno; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 2 cucharaditas de ajo picado; 3 cucharadas de miel; 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharaditas de aceite de sésamo; 1 lata (225 g) de piña en trozos con su jugo; 900 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm; 1 1/2 cucharadas de maicena; 1/4 taza de agua; 2 paquetes de arroz precocido; 1/2 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas; semillas de sésamo (opcional)

Esta receta de Pollo Teriyaki con Arroz en Crockpot es una comida deliciosa y fácil de preparar para la cena. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo por ti, cocinando el pollo en una salsa teriyaki sabrosa hasta que quede tierno y jugoso. Sirve el pollo sobre una cama de arroz esponjoso para una comida completa y satisfactoria que a toda la familia le encantará. Disfruta de los sabores salados y dulces de este plato de inspiración asiática sin complicarte con la cocina.

Tiempo de cocción: 180 minutos

Ingredientes

1/2 taza de salsa de soja
1/4 taza de azcar moreno compacto
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharaditas de ajo finamente picado
3 cucharadas de miel dorada
1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de aceite de ssamo tostado
1 lata (8 onzas) de trozos de pia con su jugo
2 libras de muslos de pollo sin piel y deshuesados, cortados en cubos de 2-3 cm
1 1/2 cucharadas de maicena
1/4 taza de agua
2 paquetes de arroz precocido
1/2 manojo de cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
Semillas de ssamo (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Mezclar la Salsa

En el recipiente de la olla de coccin lenta, combina la salsa de soja, el azcar moreno, el jengibre, el ajo, la miel, el vinagre de arroz y el aceite de ssamo. Revuelve hasta que los ingredientes formen un lquido homogneo y uniforme.

Paso 2: Incorporar Pollo y Pia

Agrega los trozos de pia junto con su jugo y los cubos de pollo a la mezcla de la salsa. Mezcla con cuidado hasta que cada pieza de pollo quede bien cubierta por el condimento.

Paso 3: Cocinar Lentamente

Tapa la olla y cocina a temperatura alta durante 2 horas y media a 3 horas, hasta que el pollo est tierno y completamente cocido.

Paso 4: Espesar la Salsa

Disuelve la maicena en el agua en un recipiente pequeo hasta obtener una pasta sin grumos. Aade esta mezcla a la olla y remueve para que la salsa tome consistencia y se vuelva ms espesa.

Paso 5: Preparar el Arroz

Calienta los paquetes de arroz siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente 1 minuto por paquete en el microondas. Luego, incorpora suavemente el arroz a la olla con el pollo y la salsa, mezclando con cuidado para no romper los granos.

Paso 6: Dejar Integrar los Sabores

Cubre nuevamente la olla y cocina a temperatura alta durante 30 minutos ms, permitiendo que el arroz absorba la salsa y los aromas del plato.

Paso 7: Servir y Decorar

Antes de servir, espolvorea las rodajas finas de cebolla verde y, si lo deseas, unas semillas de ssamo sobre el plato para aadir textura y un toque decorativo.

Informacin Nutricional por Porcin

Caloras: 440
Grasas Totales: 14g (18% VD)
Grasas Saturadas: 4g (20% VD)
Colesterol: 184mg (61% VD)
Sodio: 1440mg (63% VD)
Carbohidratos Totales: 41g (15% VD)
Fibra Diettica: 1g (4% VD)
Azcares Totales: 22g
Protenas: 40g (81% VD)
Vitamina C: 5mg (6% VD)
Calcio: 52mg (4% VD)
Hierro: 3mg (16% VD)
Potasio: 606mg (13% VD)

Los valores diarios porcentuales estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Historia del Origen

El Pollo Teriyaki con Arroz en Olla de Coccin Lenta es una versin moderna de la tradicional receta japonesa de teriyaki, que tiene sus orgenes en el siglo XVII. Mientras que el teriyaki autntico se basa en la parrilla o asado de pescado y aves con un glaseado de salsa de soja y mirin, la versin en olla de coccin lenta surgi en los Estados Unidos, cuando los cocineros caseros buscaban formas convenientes de recrear los sabores asiticos ms queridos. Esta adaptacin mantiene el espritu de la salsa original mientras adopta un mtodo de coccin sin intervencin, ideal para hogares ocupados.

Variaciones Regionales

En Japn, el teriyaki suele ser ms ligero y menos dulce, enfocndose en un delicado equilibrio de umami y brillo. En contraste, el teriyaki al estilo estadounidense, particularmente en la cocina hawaiana y de la Costa Oeste, es conocido por su dulzura ms pronunciada y el uso frecuente de pia. La interpretacin en olla de coccin lenta se basa en estas tendencias regionales, enfatizando el pollo tierno cocido a fuego lento y la incorporacin de frutas, lo que le da al plato un toque tropical caracterstico.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de los tazones de teriyaki salteados o el pollo teriyaki a la parrilla, la versin en olla de coccin lenta desarrolla su sabor a travs de la coccin lenta, en lugar de hacerlo con calor rpido. Esto resulta en una textura ms suave y una absorcin ms profunda de la salsa en el pollo. Tambin se diferencia de los tazones tradicionales de arroz asitico, ya que el arroz se puede mezclar directamente en la olla, permitiendo que absorba los jugos de la coccin, algo que rara vez se hace en las preparaciones clsicas de teriyaki.

Dnde Se Suele Servir

El Pollo Teriyaki con Arroz en Olla de Coccin Lenta se encuentra frecuentemente en reuniones familiares, comidas compartidas y cenas entre semana. Su simplicidad lo hace popular en cocinas caseras ms que en restaurantes. El plato es especialmente favorecido en regiones donde las ollas de coccin lenta son una parte integral de la planificacin de comidas, incluyendo comunidades suburbanas y rurales a lo largo de Amrica del Norte.

Datos Interesantes

Un detalle curioso es que las recetas de teriyaki en olla de coccin lenta ganaron gran popularidad a principios de los aos 2000, cuando las ollas de coccin lenta programables se hicieron ampliamente disponibles. La inclusin de pia, que ahora es una caracterstica definitoria para muchos, fue inspirada por las tendencias de la cocina fusin que fusionaron sabores japoneses con ingredientes polinesios. Otro dato interesante es que mezclar arroz precocido directamente en la salsa es un atajo nico de la cocina occidental, diseado para minimizar la limpieza y maximizar la comodidad. A pesar de su evolucin moderna, el plato contina honrando los elementos fundamentales del teriyaki: dulzura, sabor y riqueza brillante.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo Teriyaki con Arroz en Crockpot

Sí, puedes sustituir las pechugas de pollo por los muslos. Muchos usuarios lo han hecho y funciona bien, aunque las pechugas pueden quedar un poco más secas que los muslos al cocinarlas en la olla de cocción lenta.

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si deseas almacenarlas por más tiempo, puedes congelar el plato hasta por 2 meses. Para recalentarlas, descongélalas en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalas en la estufa o en el microondas.

Sí, agregar vegetales es una excelente manera de personalizar el plato. Muchas personas agregan vegetales como brócoli, pimientos o guisantes. Agrégales en los últimos 30 minutos de cocción para asegurarte de que no se sobrecocinen.

La receta requiere arroz precocido, que generalmente se encuentra en paquetes. Si prefieres cocinar tu propio arroz, puedes usar cualquier tipo de arroz blanco, como jazmín, basmati o incluso arroz integral, aunque los tiempos de cocción pueden variar.

Sí, esta receta también se puede hacer en la estufa. Puedes saltear rápidamente el pollo y luego hervir los ingredientes de la salsa. El arroz puede cocinarse por separado y añadirse a la mezcla de pollo al final.

Si encuentras el plato demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de miel o azúcar moreno. Algunos usuarios también han sugerido añadir un poco de salsa de soja o vinagre para equilibrar el dulzor.

Sí, puedes usar piña fresca. Solo córtala en trozos pequeños e incluye el jugo junto con ella. Esto añadirá un sabor más fresco al plato.

Para hacer el plato sin gluten, simplemente usa tamari o un sustituto de salsa de soja sin gluten. Además, asegúrate de que tu arroz y cualquier otro ingrediente envasado sean sin gluten.

Sí, puedes duplicar la receta, pero es posible que debas ajustar un poco el tiempo de cocción. Asegúrate de que tu olla de cocción lenta sea lo suficientemente grande para acomodar los ingredientes adicionales.

Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar más maicena o cocinar la salsa destapada durante 20-30 minutos adicionales. También puedes aumentar el fuego para reducir la salsa.

Comentarios

Lil

10/06/2025 01:52:54 PM

Probé esta receta nueva con mi familia y a todos les encantó, algunos incluso repitieron. Solo añadí un poco de condimento asiático, nada más. Fue genial ponerlo en la olla lenta y no tener que estar pendiente mientras hacía otras cosas.

Michael Saunders

03/25/2025 02:44:59 PM

No le veo mucho sentido a usar una olla de cocción lenta para esta receta, ya que los muslos de pollo son el único ingrediente crudo y se pueden saltear rápido. No hace falta cocinarlo más de 2 horas. Una sartén grande funcionaría igual y sería más fácil de limpiar. Yo serviría la salsa sobre arroz blanco al vapor, sin mezclarlo.

Zoe Carlson

03/28/2025 04:55:42 PM

Usé pechuga de pollo porque los muslos con aceite de sésamo me resultan muy pesados. Funcionó perfecto en la función de cocción lenta de mi Instant Pot. Tardó solo un par de horas, ideal para una comida sin complicaciones. Serví con arroz basmati blanco, cocido aparte. La próxima vez añadiré cebolla y quizá pimiento.