Receta de pastel de carne con pollo parmesano

Precalienta el horno a 190°C. En un tazón grande, mezcla el pollo molido, pan rallado, queso parmesano, ajo picado, hierbas italianas, sal, pimienta y los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todo esté integrado. Forma un pan con la mezcla y colócalo en un molde para pan engrasado. Hornea durante 40-45 minutos. Extiende salsa marinara sobre el pan de carne y espolvorea con queso mozzarella. Hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Deja reposar durante 5 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu delicioso pan de carne al estilo parmesano!

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Ingredientes

• 450 gramos de pollo molido
• 1 taza de cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/4 taza ms 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 tarro de 450 gramos de salsa marinara, dividida
• 3/4 taza de pan rallado estilo italiano
• 1/3 taza ms 2 cucharadas de queso parmesano recin rallado
• 1 1/2 cucharaditas de condimento de hierbas italianas
• Sal y pimienta negra, al gusto
• 1/3 taza de queso mozzarella rallado
• 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/3 taza de pan rallado panko
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C y forra un molde para pan con papel pergamino o papel aluminio.
2. En un recipiente grande, combina el pollo molido, la cebolla picada, el ajo, el huevo batido, 1/4 taza de perejil, la mitad de la salsa marinara, el pan rallado con hierbas italianas, 1/3 taza de queso parmesano, el condimento italiano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todo con las manos hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Vierte la mezcla en el molde para pan y dale forma de pan. Asegrate de que quede bien compacta.
4. Hornea durante 45 minutos en la parte central del horno hasta que est casi cocida por completo.
5. Saca el pastel de carne del horno y extiende 1/4 taza de salsa marinara restante sobre la superficie. Luego, esparce el queso mozzarella rallado de manera uniforme.
6. Vuelve a colocar el pastel de carne en el horno y hornea durante 15 minutos adicionales o hasta que est completamente cocido. Deja reposar el pastel de carne durante 10 minutos sobre una rejilla antes de cortarlo.
7. Mientras el pastel de carne reposa, derrite la mantequilla en una sartn a fuego medio. Una vez derretida, aade el pan rallado panko y el ajo en polvo. Cocina, removiendo constantemente, hasta que los pan rallados se doren, lo que tomar unos 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 4-5 minutos.
8. Incorpora las 2 cucharadas restantes de queso parmesano y 1 cucharada de perejil al pan rallado tostado.
9. Corta el pastel de carne en rodajas, espolvorea con la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Sirve con salsa marinara adicional y decora con hierbas frescas al gusto.

Sugerencia del Chef

Utiliza guantes desechables al manipular la mezcla de carne para una limpieza ms fcil y sin ensuciarte las manos.

Valores Nutricionales (por porcin)

• Caloras: 369
• Grasas totales: 17g (22% del valor diario)
• Grasas saturadas: 6g (32% del valor diario)
• Colesterol: 130mg (43% del valor diario)
• Sodio: 912mg (40% del valor diario)
• Carbohidratos: 27g (10% del valor diario)
• Fibra diettica: 3g (12% del valor diario)
• Azcares: 8g
• Protenas: 27g (53% del valor diario)
• Vitamina C: 9mg (10% del valor diario)
• Calcio: 180mg (14% del valor diario)
• Hierro: 3mg (16% del valor diario)
• Potasio: 968mg (21% del valor diario)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.