Receta de Pollo con Cacahuate en Freidora de Aire

¿Buscas una idea deliciosa y fácil para la cena? ¡Prueba esta receta de Pollo al Maní en la Freidora de Aire! Este platillo está lleno de sabor y seguro se convertirá en uno de los favoritos de la familia. El pollo está cubierto con una salsa de maní sabrosa y se cocina a la perfección en la freidora de aire. Sírvelo con arroz o fideos para una comida completa que a todos les encantará. ¡Pruébalo esta noche!

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de salsa tailandesa de chile dulce
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de Sriracha (ajustar al gusto)
• Ralladura y jugo de 1 lima
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1/3 de taza de mantequilla de man suave
• Un toque de sal (si es necesario)
• 6 muslos de pollo sin hueso y sin piel
• Aceite en spray o nebulizador
• 2 tazas de arroz cocido (o segn preferencia)
• Adornos opcionales: cilantro picado, cebollas verdes en rodajas, pepino y zanahoria en juliana
• Opcional: cacahuates secos tostados sin sal, picados

Instrucciones

Preparar la Marinada

En una bolsa de cierre hermtico amplia, mezcla la salsa tailandesa de chile dulce, la salsa de soja, la Sriracha, la ralladura de lima, el jugo de lima, el ajo en polvo, el jengibre rallado, la mantequilla de man y una pizca de sal. Amasa suavemente la bolsa para que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Marinar el Pollo

Introduce los muslos de pollo dentro de la bolsa, asegurndote de quitar el aire sobrante. Cierra bien la bolsa y masajea para que cada pieza de pollo quede bien cubierta por la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o, si prefieres un sabor ms intenso, marnalo durante toda la noche.

Precalentar la Freidora de Aire

Enciende tu freidora de aire y configralo a 180C (350F) o sigue las instrucciones especficas de tu modelo para el precalentamiento. Roca ligeramente la canasta con aceite en spray para evitar que el pollo se adhiera.

Cocinar el Pollo

Retira los muslos de pollo de la marinada, dejando que el exceso de lquido se escurra. Coloca las piezas de pollo en una sola capa dentro de la canasta de la freidora. Cocina durante 20-22 minutos, voltendolos a la mitad del tiempo, hasta que la temperatura interna alcance los 74C (165F).

Preparar la Salsa

La marinada que no estuvo en contacto con el pollo crudo se puede usar para hacer una salsa. Combina la marinada restante con 1/2 taza de agua. Revuelve bien y colcala en un recipiente apto para microondas. Calienta a alta temperatura hasta que comience a hervir, luego deja cocer durante un minuto adicional, vigilando para que no se derrame.

Servir

Coloca los muslos de pollo cocidos sobre una cama de arroz. Sirve la salsa caliente por encima o en un recipiente aparte. Para darle un toque extra de frescura y textura, puedes aadir cilantro picado, cebollas verdes, rodajas de pepino, tiras de zanahoria y cacahuates picados por encima.

Consejos del Cocinero

Debido a que varios ingredientes de la marinada ya contienen sal, te recomiendo probar la salsa antes de aadir ms sal. Ajusta al gusto para obtener el sabor perfecto.

Informacin Nutricional (Por Porcin)

• Caloras: 727
• Grasas totales: 40g
• Grasas saturadas: 11g
• Colesterol: 284mg
• Sodio: 962mg
• Carbohidratos: 37g
• Fibra diettica: 2g
• Azcares: 7g
• Protenas: 60g
• Vitamina C: 10mg
• Calcio: 54mg
• Hierro: 4mg
• Potasio: 805mg

*Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras.

El Pollo con Man, aunque actualmente es popular en recetas modernas para freidoras de aire, tiene sus races en la cocina del sudeste asitico, particularmente en las tradiciones culinarias tailandesas e indonesias. En estas regiones, el man ha sido un ingrediente bsico durante mucho tiempo, utilizado tanto en salsas saladas como en guarniciones para carnes. El pollo tailands tradicional con man, o Gai Pad Med Mamuang, combina pollo tierno con una rica salsa de man ligeramente dulce, a menudo acompaado de verduras y arroz. La adaptacin para freidoras de aire es un giro contemporneo, permitiendo un exterior crujiente sin necesidad de frer, reflejando la evolucin de las recetas tradicionales hacia formatos convenientes y saludables.

Variaciones Regionales

Diferentes regiones han aadido su propio toque al pollo con man. En Tailandia, la salsa suele incorporar leche de coco, hierba de limn y salsa de pescado, enfatizando un equilibrio entre sabores dulces, salados y umami. En Indonesia, las salsas de man, como la salsa satay, son ms picantes y espesas, comnmente servidas con pollo a la parrilla en brochetas. La adaptacin estadounidense, como esta versin para freidora de aire, tiende a inclinarse por ingredientes como la salsa Sriracha, salsa de soja y lima, creando un perfil de sabor ligeramente picante y cido, lo que facilita su preparacin en cocinas caseras sin sacrificar el sabor.

Diferencias con Platos Similares

Aunque el pollo con man comparte similitudes con platos como el pollo de General Tso o el satay, se distingue por su nfasis en una salsa cremosa a base de frutos secos, en lugar de un glaseado excesivamente dulce o cargado de soja. A diferencia del pollo frito tradicional, el pollo con man preparado en freidora de aire consigue una textura crujiente con una mnima cantidad de aceite, resaltando la salsa de man en lugar de la cobertura de pan rallado. En comparacin con el satay, que a menudo se sirve en brochetas con una ensalada de pepino a un lado, esta receta integra el sabor a man directamente en la marinada y el proceso de coccin, convirtindola en una comida completa cuando se sirve sobre arroz o fideos.

Dnde Se Suele Servir

El pollo con man preparado en freidora de aire es muy verstil y puede servirse en diferentes contextos. En el sudeste asitico, es comnmente un platillo callejero o una cena casera, acompaada de arroz al vapor. En los pases occidentales, se ha vuelto popular en restaurantes de comida casual, donde generalmente se ofrece como plato principal con acompaamientos como verduras, arroz o ensalada. Su adaptabilidad tambin lo convierte en una opcin ideal para la preparacin de comidas y cenas familiares, donde mtodos de coccin rpidos como la freidora de aire ofrecen una opcin saludable pero sabrosa.

Datos Interesantes

• Las salsas de man se originaron como una forma de extender ingredientes ricos en protenas y agregar sabor a platos simples de pollo.
• El uso de la freidora de aire para esta receta reduce el contenido de grasa en comparacin con la fritura tradicional, mientras mantiene la crujiente caracterstica.
• La combinacin de sabores dulces, picantes y a base de frutos secos atrae a una amplia variedad de personas, convirtiendo al pollo con man en un favorito de la cocina fusin mundial.
• Agregar jugo y ralladura de lima no solo realza el sabor, sino que tambin refleja la tradicin del sudeste asitico de equilibrar salsas ricas con acidez.
• Los manes picados como guarnicin no solo son decorativos, sino que tambin aaden textura y una capa extra de sabor a nuez que complementa perfectamente la salsa cremosa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo con Cacahuate en Freidora de Aire

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