Receta de Pollo al Limón, Ajo y Parmesano en Freidora de Aire

Esta receta de Pollo con Limón, Ajo y Parmesano en la freidora de aire es deliciosa y muy fácil de hacer. El pollo queda crujiente y lleno de sabor gracias a su marinada de limón y ajo y su capa de parmesano. Solo tienes que ponerlo en la freidora y cocinarlo hasta que esté perfecto. Sírvelo con tus acompañamientos favoritos para una comida que a todos les va a encantar.

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Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes

• 700 g de muslos de pollo sin hueso ni piel
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de cscara de limn rallada
• 1 cucharadita de pimentn ahumado
• 1 cucharadita de organo seco
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado fresco
• 1/4 taza de pan rallado panko
• Spray antiadherente para cocinar

Instrucciones

1. Prepara todos los ingredientes y colcalos cerca de tu espacio de trabajo para hacer ms gil el proceso de cocina.
2. Precalienta la freidora de aire a 200C para asegurar una coccin uniforme.
3. Coloca los muslos de pollo en un tazn grande. Aade el ajo picado, la cscara de limn, el pimentn, el organo, la sal y las hojuelas de chile. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con los condimentos.
4. En otro tazn, combina el queso parmesano con el pan rallado panko.
5. Presiona cada muslo de pollo sobre la mezcla de parmesano y pan rallado, cubriendo bien todos los lados. Guarda el exceso de mezcla para agregarlo sobre el pollo ms tarde, si lo deseas.
6. Roca generosamente los muslos de pollo con el spray antiadherente para obtener una capa crujiente y dorada.
7. Roca ligeramente la canasta de la freidora de aire con spray para evitar que el pollo se pegue. Coloca los muslos de pollo en la canasta, asegurndote de no amontonarlos. Si es necesario, cocina en varias tandas.
8. Cocina el pollo durante unos 12 minutos o hasta que un termmetro de cocina marque 77C en la parte ms gruesa del muslo.
9. Retira el pollo de la freidora y srvelo de inmediato para disfrutar de su sabor y textura ptimos.

Sugerencia para acompaar

Prepara una ensalada fresca con un aderezo simple: bate 3 cucharadas de jugo de limn, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de miel. Aade 6 tazas de rcula o espinacas baby y mezcla bien para que se impregnen de la salsa. Sirve junto con el pollo crujiente para una comida completa y deliciosa.

Informacin nutricional (por porcin)

• Caloras: 365
• Grasas totales: 17g (22% VD)
• Grasas saturadas: 6g (31% VD)
• Colesterol: 218mg (73% VD)
• Sodio: 841mg (37% VD)
• Carbohidratos: 8g (3% VD)
• Fibra diettica: 1g (3% VD)
• Azcares: 1g
• Protenas: 46g (92% VD)
• Vitamina C: 1mg (2% VD)
• Calcio: 148mg (11% VD)
• Hierro: 2mg (13% VD)
• Potasio: 521mg (11% VD)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

La combinacin de limn, ajo y queso parmesano en platos de pollo tiene races en la cocina mediterrnea, especialmente en la italiana. El ajo y el limn han sido utilizados durante mucho tiempo para realzar el sabor de las aves, mientras que el parmesano aporta un sabor rico y a nuez. La adaptacin moderna de cocinar el pollo en una freidora de aire es un giro contemporneo que combina sabores clsicos con una preparacin conveniente y saludable. Este mtodo permite que el pollo desarrolle un exterior crujiente mientras mantiene la jugosidad, reflejando la evolucin de las recetas tradicionales para adaptarse a la tecnologa moderna de las cocinas.

Variaciones Regionales

Si bien los ingredientes baselimn, ajo y parmesanopermanecen consistentes, existen variaciones regionales. En Estados Unidos, este plato a menudo incorpora pan rallado panko para un extra de crocancia y puede incluir hierbas como organo o tomillo. En el sur de Italia, un plato similar podra presentar jugo de limn fresco y una mezcla de quesos locales en lugar de parmesano. Estas diferencias regionales destacan cmo los ingredientes simples pueden adaptarse a los gustos locales y a la disponibilidad de ingredientes.

Diferencias con Platos Similares

Esta receta se diferencia del pollo frito tradicional en el uso de la freidora de aire en lugar de frerlo en aceite, lo que resulta en un contenido de grasa ms bajo mientras se mantiene una costra crujiente. A diferencia del pollo al parmesano al horno, que generalmente lleva salsa marinara, este plato se centra en los sabores directos del limn, el ajo y el queso. El equilibrio entre el limn picante, el sabroso parmesano y el ajo aromtico lo distingue de otras recetas de pollo sazonado, ofreciendo una alternativa ms ligera pero igualmente sabrosa.

Ocasiones Tpicas para Servir

El Pollo al Ajo, Limn y Parmesano es un plato verstil que se puede servir en una variedad de contextos. Puede ser una cena entre semana acompaado de una ensalada fresca o verduras asadas, un almuerzo casual de fin de semana, o parte de un men ms elaborado para una cena formal. Sus sabores elegantes y su atractiva costra dorada tambin lo hacen adecuado para pequeas reuniones donde tanto el sabor como la presentacin son importantes.

Datos Interesantes

• La freidora de aire, popularizada en la dcada de 2010, utiliza circulacin rpida de aire caliente para imitar la fritura, reduciendo el uso de aceite hasta en un 80%.
• El queso parmesano, o Parmigiano-Reggiano, se envejece durante al menos 12 meses, lo que le da un perfil de sabor complejo que enriquece el plato sin necesidad de ms condimentos.
• La ralladura de limn contiene aceites esenciales que son ms aromticos que el jugo de limn solo, proporcionando un sabor fresco y brillante que complementa el ajo.
• Este plato es alto en protenas y relativamente bajo en carbohidratos, lo que lo convierte en una opcin popular para dietas modernas y equilibradas.
• La combinacin de limn y ajo ha sido histricamente utilizada en las dietas mediterrneas no solo por su sabor, sino tambin por sus beneficios antioxidantes y digestivos.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pollo al Limón, Ajo y Parmesano en Freidora de Aire

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