Receta de Hamburguesas de Cebolla Francesa

¡Muerde estos deliciosos Hamburguesas con Cebolla Francesa! Esta receta combina los sabores clásicos de la sopa de cebolla francesa con una sabrosa carne de res, coronada con cebollas caramelizadas y queso suizo derretido. Perfectas para una parrillada en verano o una noche acogedora en casa, estas hamburguesas seguro serán un éxito con la familia y amigos. Sírvelas en un pan brioche tostado con unas papas fritas crujientes para una comida que es tanto reconfortante como deliciosa. ¡Buen provecho!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes

• 6 panes de hamburguesa, cortados por la mitad
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal
• 240 gramos de championes frescos, cortados en rodajas finas
• 2 cebollas medianas, picadas finamente
• Sal y pimienta negra recin molida, al gusto
• 900 gramos de carne molida de res
• 1 sobre (28 gramos) de sopa de cebolla en polvo
• 12 rebanadas de queso Havarti
• 6 cucharadas de mayonesa

Instrucciones

1. Calienta una sartn grande a fuego medio. Coloca las mitades de pan, con el lado cortado hacia abajo, y tustalas hasta que adquieran un color dorado suave, alrededor de 2-3 minutos. Luego, retira los panes y colcalos en un plato. Reserva.
2. Prepara una parrilla a temperatura media. Mientras se calienta, derrite la mantequilla en una sartn grande que colocars sobre la parrilla. Aade los championes y las cebollas, salpica con sal y pimienta, y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los championes se ablanden y adquieran un tono dorado, unos 20 minutos.
3. En un tazn aparte, mezcla la carne molida con el sobre de sopa de cebolla en polvo. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes se integren completamente. Divide la mezcla en 6 porciones de tamao uniforme y forma las hamburguesas.
4. Con un poco de aceite, unta las rejas de la parrilla. Coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante 5 minutos por un lado. Voltea las hamburguesas y sigue cocinando hasta que estn bien cocidas, alcanzando una temperatura interna de 82C. Esto asegurar que queden completamente cocidas.
5. Retira las hamburguesas del fuego y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se mantengan dentro.
6. Unta una cucharada de mayonesa sobre cada mitad de pan tostado. Coloca una hamburguesa cocida sobre la parte inferior de cada pan. Aade de manera uniforme los championes y las cebollas salteadas sobre la carne.
7. Coloca dos rebanadas de queso Havarti encima de cada hamburguesa y cubre con la parte superior del pan. Sirve inmediatamente mientras an est caliente para disfrutar de todo su sabor.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	961	-
Grasas Totales	63g	81%
Grasas Saturadas	27g	137%
Colesterol	213mg	71%
Sodio	1108mg	48%
Carbohidratos Totales	35g	13%
Fibra Diettica	3g	9%
Azcares	6g	-
Protenas	61g	122%
Vitamina C	4mg	4%
Calcio	529mg	41%
Hierro	7mg	39%
Potasio	928mg	20%

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades energticas individuales.

Las hamburguesas de cebolla francesa son una versin creativa de dos clsicos culinarios: la hamburguesa tradicional americana y la sopa de cebolla francesa. Esta fusin probablemente surgi a finales del siglo XX, cuando tanto chefs como cocineros caseros comenzaron a experimentar con comidas reconfortantes combinando sabores y texturas ricas. Al incorporar la profundidad sabrosa de las cebollas caramelizadas, los championes y la mezcla para sopa de cebolla en una hamburguesa, este plato captura la esencia de la sopa de cebolla francesa mientras conserva la simplicidad y accesibilidad de una hamburguesa. Se le atribuye su origen a cocinas estadounidenses innovadoras que buscaban elevar la comida casual sin perder la familiaridad de la querida hamburguesa.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque las hamburguesas de cebolla francesa se consideran en su mayora una innovacin estadounidense, con el tiempo han surgido algunas variaciones regionales. En el Medio Oeste, por ejemplo, la hamburguesa suele llevar una rebanada gruesa de queso Havarti o suizo y un enfoque ms pronunciado en las cebollas caramelizadas. Las versiones costeras, particularmente en la Costa Oeste, pueden incluir championes salteados y una salsa ligera y cida para equilibrar la riqueza de la carne. El concepto bsico sigue siendo el mismo, pero la presentacin y los ingredientes adicionales reflejan los gustos locales y la disponibilidad de ingredientes, haciendo que cada adaptacin regional sea un poco nica.

Cmo Se Diferencian de Platos Similares?

Las hamburguesas de cebolla francesa se distinguen de otras hamburguesas con cebolla o con championes porque buscan replicar el perfil de sabor caracterstico de la sopa de cebolla francesa. A diferencia de una hamburguesa estndar de championes y queso suizo, el uso de la mezcla para sopa de cebolla seca integrada en la carne molida le da una profundidad sabrosa y concentrada. La inclusin de cebollas caramelizadas y, a veces, de championes salteados las diferencia an ms de las hamburguesas de cebolla ms simples. La combinacin crea una experiencia de sabor en capas: dulce, salado y umami, todo en un solo bocado.

Dnde Se Suelen Servir

Estas hamburguesas son verstiles en cuanto a los lugares donde se sirven. Los restaurantes de comida casual y las hamburgueseras gourmet a menudo las incluyen en sus mens, destacando la versin elevada de una hamburguesa clsica. Tambin son populares en barbacoas en patios traseros y reuniones sociales, donde su sabor rico y los ingredientes sustanciosos las convierten en una eleccin que complace a todos. Algunos cafs incluso ofrecen versiones pequeas como "sliders", perfectas para platos de aperitivos o para compartir.

Datos Curiosos

• A pesar de su nombre, las hamburguesas de cebolla francesa son una creacin estadounidense, que combina sabores inspirados en Europa con la cultura de comida rpida americana.
• Incorporar la mezcla para sopa de cebolla en la carne es un truco secreto que potencia el umami sin la necesidad de largos procesos de coccin.
• Combinarlas con un vino blanco fresco o una lager suave es un guio a su inspiracin culinaria francesa.
• Muchos cocineros caseros descubren que dejar reposar las hamburguesas despus de asarlas permite que los sabores de las cebollas y los championes se integren completamente, resultando en una hamburguesa ms jugosa.
• Algunas versiones incluso aaden un toque de coac o brandy a las cebollas mientras se caramelizan, imitando las tcnicas clsicas de la sopa de cebolla francesa.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Hamburguesas de Cebolla Francesa

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