Receta fácil de pollo griego asado con verduras en molde Bundt

Name: Pollo y Verduras Griegas Asadas en Molde Bundt Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: spray antiadherente; 2 libras de papas baby doradas o rojas, cortadas en piezas de 1 1/2 pulgadas; 1 pimiento rojo, cortado en piezas de 1 1/2 pulgadas; 1 pimiento verde, cortado en piezas de 1 1/2 pulgadas; 1 cebolla roja grande, cortada en piezas de 1 pulgada; 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en piezas de 1 pulgada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de sal kosher; 1 cucharada de condimento griego, dividido; 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 cucharaditas de ralladura de limón, más extra para decorar si se desea; 1 pollo entero (3 a 4 libras), limpio y secado con toallas de papel; 1/4 taza de queso feta desmenuzado; 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón grande, mezcla el pollo en trozos, los tomates cherry, la cebolla roja, los pimientos y el calabacín. Agrega un poco de aceite de oliva y espolvorea con condimento griego, sal y pimienta. Mezcla todo bien hasta que se impregne. Coloca la mezcla en un molde para pastel en forma de anillo engrasado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Sirve caliente y ¡disfruta!

Receta fácil de pollo griego asado con verduras en molde Bundt

Tiempo de cocción: 70 minutos

Este plato combina un pollo entero jugoso con una base abundante de verduras aromticas, todo preparado en una sola pieza para lograr un resultado sabroso, prctico y muy vistoso. Ideal para una comida familiar completa y reconfortante.

Ingredientes

Aerosol antiadherente para cocinar
900 g de patatas pequeas amarillas o rojas, cortadas en trozos medianos
1 pimiento rojo grande, troceado
1 pimiento verde grande, cortado en cubos
1 cebolla morada grande, dividida en segmentos
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de mezcla de especias griegas, separada en dos partes
cucharadita de pimienta negra recin molida
2 cucharaditas de ralladura de limn fresco, ms un poco extra para decorar
1 pollo entero de 1,41,8 kg, limpio y bien seco
60 g de queso feta desmenuzado
Eneldo fresco picado (opcional)

Preparacin

Dispn todos los ingredientes sobre la superficie de trabajo para facilitar el proceso.
Precalienta el horno a 200 C. Engrasa generosamente un molde tipo rosca con spray antiadherente.
En un bol amplio, mezcla las patatas, los pimientos, la cebolla y las zanahorias. Aade el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la mitad de las especias. Remueve hasta que todo quede bien impregnado.
Coloca las verduras en el fondo del molde formando una base uniforme.
Espolvorea el pollo por todos lados con el resto de las especias y un poco de ralladura de limn.
Introduce el pollo de forma vertical en el centro del molde, apoyndolo sobre las verduras con las patas hacia abajo.
Coloca el molde sobre una bandeja de horno para evitar derrames durante la coccin.
Hornea durante unos 70 minutos. A mitad del tiempo, cubre la parte superior con papel de aluminio para evitar que se dore en exceso.
El pollo estar listo cuando al pinchar la parte ms gruesa del muslo los jugos salgan claros o al alcanzar 74 C en su interior.
Retira del horno y deja reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortar.
Mientras tanto, mezcla las verduras calientes con el queso feta y el eneldo si decides usarlo.
Sirve el pollo en porciones acompaado de las verduras y termina con un toque adicional de ralladura de limn.

Consejos finales

Para un aroma ms intenso, puedes aadir unas ramitas de tomillo o romero fresco a las verduras antes de hornear. Este plato se disfruta mejor recin hecho, cuando los sabores estn en su punto mximo.

Informacin nutricional aproximada (por racin)

Caloras: 738 kcal
Grasas totales: 33 g
Grasas saturadas: 9 g
Colesterol: 160 mg
Sodio: 1571 mg
Hidratos de carbono: 56 g
Fibra: 7 g
Azcares: 9 g
Protenas: 54 g
Vitamina C: 103 mg
Calcio: 132 mg
Hierro: 5 mg
Potasio: 1876 mg

Los valores diarios estn calculados sobre una dieta de 2000 kcal y pueden variar segn las necesidades individuales.

Receta fácil de pollo griego asado con verduras en molde Bundt

Asar pollo con hierbas y verduras es una tradicin que se remonta siglos atrs en la cocina mediterrnea, especialmente en Grecia. Las familias griegas siempre han valorado el uso de hierbas frescas, limn y aceite de oliva para realzar ingredientes sencillos. Sin embargo, la idea moderna de usar un molde Bundt para asar es una adaptacin estadounidense reciente. Tradicionalmente, los griegos asaban el pollo en bandejas planas o en hornos de barro, permitiendo que los jugos se mezclaran con las verduras de raz. El mtodo del molde Bundt surgi como una forma ingeniosa de distribuir el calor de manera uniforme dentro del pollo, logrando una carne ms jugosa y, al mismo tiempo, asando las verduras debajo en los jugos llenos de sabor.

Variaciones Regionales

Aunque la base de este plato es inconfundiblemente griega con organo, ajo y limn como condimentos principales existen variaciones regionales en toda Grecia y el Mediterrneo. En el norte de Grecia, los cocineros pueden aadir pimentn ahumado o mejorana para intensificar los sabores, mientras que en las islas del sur se pueden incorporar alcaparras o tomates secos. En las cocinas estadounidenses, a menudo se agregan pimientos de colores, zanahorias y papas, no solo por esttica sino tambin para equilibrar la nutricin, reflejando la disponibilidad local de productos frescos.

Diferencias con Platos Similares

Esta receta se distingue de los pollos asados tradicionales principalmente por el uso del molde Bundt. A diferencia del asado clsico en bandeja, el pollo se coloca sobre el tubo central del molde, permitiendo que el aire caliente circule dentro de la cavidad y cocine la carne de manera uniforme desde adentro y afuera. Comparado con las recetas griegas de pollo en bandeja, el mtodo Bundt da como resultado una carne ms jugosa y verduras impregnadas de los jugos naturales, creando un sabor ms concentrado. Adems, el uso de eneldo fresco y feta al final aporta un toque brillante que diferencia este plato de los pollos simplemente asados con hierbas.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Este plato se sirve frecuentemente en cenas familiares, reuniones festivas o comidas informales de fin de semana. Combina perfectamente con una ensalada griega ligera, pan crujiente o tzatziki para una experiencia mediterrnea autntica. La combinacin visual de verduras asadas coloridas alrededor de un pollo dorado y perfectamente cocido lo convierte en un plato central, ideal tanto para comidas diarias como para celebraciones especiales.

Datos Interesantes

El molde Bundt, originalmente diseado para hornear pasteles, se ha convertido en una herramienta verstil en las cocinas modernas para asar carnes de manera uniforme.
Las mezclas de condimentos griegos, que suelen incluir organo, ajo, cebolla y a veces menta, realzan los sabores sin necesidad de sal excesiva.
Colocar las verduras debajo del pollo permite que absorban los jugos, creando un sabor naturalmente rico y sabroso.
Agregar eneldo fresco al final maximiza el aroma y evita que la hierba delicada se queme durante el asado.
Este mtodo asegura que incluso la pechuga, que suele secarse, quede jugosa mientras la piel exterior se vuelve dorada y crujiente.

Preguntas frecuentes sobre Receta fácil de pollo griego asado con verduras en molde Bundt

Guarda las sobras de pollo y verduras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrate de que el pollo esté completamente frío antes de guardarlo. Recalienta en el horno o microondas antes de servir.

Sí, puedes sustituir otras verduras como batatas, calabacines o champiñones por las papas, zanahorias y pimientos. Solo asegúrate de cortarlas en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

Sí, puedes congelar las sobras. Coloca el pollo y las verduras en un recipiente apto para congelador y congélalo hasta por 3 meses. Cuando quieras comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta bien antes de servir.

Si las verduras no están completamente cocidas, simplemente vuelve a meterlas al horno y ásalas de 10 a 15 minutos más hasta que estén tiernas.

Sí, puedes usar piezas de pollo sin hueso, como muslos o pechugas, para que se cocinen más rápido. Solo ajusta el tiempo de horneado, normalmente de 30 a 45 minutos según el tamaño de las piezas.

Para que la piel quede más crujiente, asa el pollo sin cubrirlo con papel aluminio. Si la piel no está tan crujiente como deseas, puedes gratinarla 3-5 minutos al final de la cocción hasta que esté dorada y crujiente.

Sí, puedes sustituir el condimento griego por otras mezclas como condimento italiano, cajún o incluso una mezcla casera de ajo en polvo, orégano y tomillo para un sabor diferente.

Si no tienes un molde Bundt, puedes usar cualquier molde apto para horno que contenga el pollo y las verduras de manera similar, como una bandeja para asar o un recipiente profundo. Solo asegúrate de que el pollo esté encima de las verduras para que el calor circule bien.

Sí, puedes añadir hierbas frescas como tomillo, romero u orégano para más sabor. Si prefieres un toque picante, considera añadir hojuelas de chile o pimentón al condimento.

El pollo está completamente cocido cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo marca 74°C (165°F). Además, los jugos deben salir claros, no rosados, al pinchar cerca del hueso.

Comentarios

christy

10/06/2025 01:52:54 PM

Mi esposo dijo que estaba delicioso y que puedo mantenerlo en nuestra rotación de cenas jajaja. Él realmente no dice eso a menudo. Probablemente usé el doble de condimento griego. También agregué jugo de limón a las verduras y al pollo una vez listo. Gracias por una receta excelente 😊

Mark Rodriguez

04/27/2024 10:10:36 PM

Rápido, simple y sabe como hecho por un profesional.

jodyo

06/28/2024 08:45:01 PM

Excelente receta. He hecho platos similares usando vino y jugo de limón o cerveza en la bandeja para mayor humedad y sabor al pollo. Un reseñador mencionó usar papel aluminio sobre el centro del molde Bundt, pero eso contradice el propósito de dar calor a la cavidad del pollo. Mi molde Bundt es de hierro fundido, pero si alguien se preocupa por el recubrimiento antiadherente, muchos moldes de pastel de ángel son de aluminio o acero inoxidable y funcionan igual.

LovesCooking

05/06/2024 02:42:32 AM

¿Asar un pollo entero en un molde Bundt? ¡Qué magia es esta! Aunque al principio era escéptica y buscaba una receta real de pastel Bundt, no pude resistirme a preparar este plato al verlo. Resultó mucho más fácil de lo que pensaba y el resultado fue jugoso y delicioso. El condimento griego hace que todo sepa diez veces mejor y el eneldo fresco al final da un aroma más complejo. También se pueden añadir otras hierbas frescas al gusto. Las verduras se asan perfectamente y son muy coloridas. ¿Qué sigue en la aventura del molde Bundt?

tangodebbie

05/08/2024 06:20:28 PM

¡Esto fue fabuloso! No todas las verduras cabían en el molde Bundt, así que extendimos el extra en una bandeja cubierta con papel aluminio. El pollo estaba jugoso y lleno de sabor. Compré el condimento griego en Amazon. Delicioso.