Receta fácil de sopa de wontón

Esta receta de sopa de wonton fácil es perfecta para esos días ocupados en los que quieres una comida reconfortante y deliciosa sin complicaciones. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes tener un tazón humeante de caldo lleno de wontons tiernos en poco tiempo. Esta receta es una excelente manera de satisfacer tus ganas de comida china para llevar sin tener que salir de la comodidad de tu casa. ¡Pruébala y verás lo fácil que es preparar este plato clásico en casa!

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo
• 1 manojo de cebollas verdes, separando partes blancas y verdes
• 1 diente de ajo, cortado en lminas finas
• Raz de jengibre fresca de 7 cm, pelada, o 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de salsa de soja, ms extra para ajustar al gusto
• 1 1/2 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azcar moreno
• 1 cucharadita de sal kosher, dividida
• 450 g de carne de cerdo molida
• 2 cucharaditas de aceite de ssamo tostado
• 2 cucharaditas de maicena
• 3 cabezas de bok choy beb, troceadas groseramente (aprox. 3 tazas)
• 20 obleas de wonton, cortadas en cuartos
• Salsa Sriracha o chili crunch al gusto, opcional

Preparacin

1. En una olla grande o cazuela, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto. Aade las secciones blancas de las cebollas verdes cortadas en trozos de 2-3 cm.
2. Incorpora las lminas de ajo y el jengibre (ya sea fresco o en polvo) al caldo. Mezcla bien.
3. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, vinagre de arroz, azcar moreno y la mitad de la sal. Deja que hierva suavemente mientras remueves de vez en cuando para fusionar los sabores.
4. En un bol, combina la carne de cerdo con la parte verde de las cebollas picadas, el resto del jengibre, la salsa de soja restante, la sal que qued, el aceite de ssamo y la maicena. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
5. Forma pequeas albndigas de aproximadamente 2,5 cm de dimetro o utiliza cucharadas para dejarlas caer directamente en el caldo hirviendo. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos, asegurando que la carne quede completamente cocida.
6. Agrega los trozos de wonton y el bok choy a la sopa. Prueba y ajusta la sazn con salsa de soja si es necesario. Cocina a fuego lento durante 8 minutos ms, hasta que el bok choy est tierno y las obleas suaves.
7. Sirve en platos hondos y decora con las cebollas verdes reservadas. Si deseas, aade un toque picante con Sriracha o chili crunch.

Informacin Nutricional por Porcin

• Caloras: 418
• Grasas totales: 21 g (27% VD)
• Grasas saturadas: 7 g (36% VD)
• Colesterol: 107 mg (36% VD)
• Sodio: 2213 mg (96% VD)
• Carbohidratos: 25 g (9% VD)
• Fibra: 1 g (5% VD)
• Azcares: 5 g
• Protenas: 30 g (60% VD)
• Vitamina C: 9 mg (10% VD)
• Calcio: 88 mg (7% VD)
• Hierro: 3 mg (16% VD)
• Potasio: 569 mg (12% VD)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

La Sopa de Wonton Pereza es una versin moderna de la tradicional sopa china de wonton, pensada para los cocineros caseros que desean disfrutar de los sabores reconfortantes de este plato clsico sin el proceso laborioso de envolver a mano cada wonton. La idea surgi como una adaptacin prctica, especialmente en hogares urbanos ocupados donde el tiempo es limitado. En lugar de doblar meticulosamente los wontones, se lanzan pequeas albndigas de cerdo directamente en un caldo infusionado con jengibre, junto con envolturas de wonton cortadas en cuartos, preservando la esencia de la sopa original mientras se simplifica su preparacin.

Variaciones Regionales

En China, las sopas de wonton varan significativamente segn la regin. Las versiones cantonesas suelen ser ms ligeras con un caldo claro, mientras que las sopas al estilo Sichuan pueden incluir aceite picante de chile y aromticos audaces. La Sopa de Wonton Pereza toma inspiracin del enfoque cantons, favoreciendo un caldo delicado con jengibre. Los cocineros caseros fuera de China a menudo aaden verduras locales como espinaca o col rizada en lugar de bok choy, demostrando cmo la receta se adapta a la disponibilidad regional de ingredientes sin perder su atractivo reconfortante.

Cmo Se Diferencia de Platos Similares?

A diferencia de la sopa tradicional de wonton, que requiere una habilidad especial para doblar los dumplings, la Sopa de Wonton Pereza es menos laboriosa. Las albndigas de carne sirven como un sustituto prctico, proporcionando la misma textura rica y sabor mientras se elimina el paso de envolver. Esto la hace distinta de otras sopas de dumplings asiticos como la sopa de gyoza japonesa o la mandu-guk coreana, donde cada dumpling se moldea cuidadosamente. Este enfoque simplificado la hace ms accesible para cocinar en noches laborales, manteniendo a la vez los sabores autnticos.

Dnde Se Suele Servir

La Sopa de Wonton Pereza es un plato verstil que se puede servir en casa para cenas familiares informales, en pequeos cafs o en lugares de almuerzo especializados en comidas rpidas de inspiracin asitica. Su facilidad de preparacin la hace ideal tanto para porciones individuales como para reuniones ms grandes. En algunos restaurantes chinos modernos fuera de China, incluso podra ofrecerse como una "versin rpida" de la sopa de wonton, dirigida a los comensales que buscan sabores tradicionales en menos tiempo.

Datos Interesantes

• El trmino "pereza" en el nombre destaca el mtodo de atajo, enfatizando la conveniencia sin comprometer el sabor.
• El uso de envolturas de wonton cortadas en cuartos crea una textura delicada similar a pequeos dumplings, ofreciendo un giro juguetn a la tradicin.
• El jengibre y el ajo son esenciales no solo por su sabor, sino tambin por sus propiedades naturales de calentamiento y digestivas, que han sido valoradas en la cocina china durante siglos.
• Esta sopa a menudo se personaliza aadiendo verduras sobrantes o albndigas precocidas, lo que demuestra la flexibilidad de la cocina casera asitica.
• A pesar de su simplicidad, ofrece un alto valor nutricional, combinando cerdo rico en protenas con verduras frescas en un caldo sabroso y ligeramente sazonado.

La Sopa de Wonton Pereza se ha convertido en una adaptacin querida que conserva el corazn de la tradicional sopa china de wonton, mientras la hace accesible para las cocinas modernas en todo el mundo. Su combinacin de simplicidad, sabor y adaptabilidad asegura que seguir siendo un plato favorito durante muchos aos.

Preguntas frecuentes sobre Receta fácil de sopa de wontón

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