Receta de salchichas de pollo, verduras y orzo en una sola sartén

Name: Salchicha de Pollo, Verduras y Orzo en una Sola Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cucharadita de mantequilla sin sal; 1 libra de salchicha de pollo con albahaca y pimienta negra, como Sabatino’s®, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 cebolla pequeña, picada; 1 taza de champiñones en rodajas; 2 dientes de ajo, picados; 1 taza de ejotes cortados a la francesa; 1/2 taza de zanahorias cortadas en tiras; 1/2 taza de tiras de pimiento rojo; 1/2 taza de vino blanco seco; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de mezcla de hierbas italianas; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 1/2 tazas de orzo; 1/2 taza de alcachofas marinadas, opcional; Ramitas de perejil fresco (opcional)

Esta receta de salchicha de pollo con verduras y pasta orzo en una sola sartén es rápida y fácil, ideal para las noches entre semana. Con salchicha de pollo jugosa, verduras llenas de sabor y pasta orzo tierna, todo cocinado junto en la misma sartén, el plato no solo queda delicioso, sino que también es muy práctico. Pruébala para una comida sana y saciante que le encantará a toda la familia.

Receta de salchichas de pollo, verduras y orzo en una sola sartén

Tiempo de cocción: 30 minutos

Este platillo combina salchicha de pollo jugosa, vegetales coloridos y pasta orzo en una salsa ligera y aromtica. Ideal para una cena rpida y completa sin complicaciones de limpieza.

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla sin sal
450 g de salchicha de pollo con albahaca y pimienta negra, cortada en rodajas finas
1 cebolla pequea, picada finamente
1 taza de championes en lminas
2 dientes de ajo, triturados
1 taza de ejotes cortados finamente
1/2 taza de zanahoria en tiras finas
1/2 taza de pimiento rojo en tiras
1/2 taza de vino blanco seco
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharaditas de mezcla de especias italianas
Sal y pimienta negra recin molida al gusto
1 1/2 tazas de pasta orzo
1/2 taza de corazones de alcachofa marinados (opcional)
Ramilletes de perejil fresco para decorar (opcional)

Preparacin

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartn amplia de 30 cm a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a burbujear.
Incorpora las rodajas de salchicha y cocina 1-2 minutos para dorarlas ligeramente. Aade la cebolla picada y saltea juntos por otros 2 minutos.
Agrega los championes y cocina hasta que estn tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
Introduce el ajo triturado y sofre 30 segundos para liberar su aroma.
Mezcla los ejotes, las zanahorias y las tiras de pimiento rojo. Cocina por 2 minutos, mezclando para que se integren los sabores.
Vierte el vino blanco y deja hervir suavemente por 1 minuto para que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo de pollo y las especias italianas. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sube el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a un ligero hervor. Aade la pasta orzo y deja que hierva brevemente.
Baja el fuego a medio-bajo y coloca los corazones de alcachofa encima, si los usas. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 12-14 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta est tierna y casi todo el lquido se haya absorbido.
Retira del fuego, decora con perejil fresco y sirve inmediatamente mientras est caliente.

Informacin Nutricional por Porcin

Caloras: 451
Grasas totales: 16 g (21% VD)
Grasas saturadas: 4 g (19% VD)
Colesterol: 109 mg (36% VD)
Sodio: 1309 mg (57% VD)
Carbohidratos: 36 g (13% VD)
Fibra diettica: 5 g (18% VD)
Azcares: 6 g
Protenas: 34 g (69% VD)
Vitamina C: 39 mg (43% VD)
Calcio: 113 mg (9% VD)
Hierro: 5 mg (30% VD)
Potasio: 790 mg (17% VD)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Ajusta las porciones y los ingredientes segn tus necesidades nutricionales.

La combinacin de salchicha, verduras y pasta tiene races profundas en las tradiciones culinarias europeas, especialmente en pases mediterrneos como Italia y Grecia. El orzo, una pasta con forma de arroz, ha sido un elemento bsico en la cocina italiana durante siglos, utilizndose en sopas, ensaladas y platos al horno.

La unin de salchicha de pollo con verduras y pasta surgi ms recientemente en las cocinas americanas, donde los cocineros buscaban comidas rpidas, nutritivas y completas que pudieran prepararse en una sola sartn. Esta adaptacin refleja tanto la influencia de los sabores mediterrneos como la preferencia moderna por la conveniencia sin sacrificar el sabor ni la nutricin.

Caractersticas Regionales

Este plato se asocia comnmente con la cocina casera estadounidense, especialmente en regiones con fuerte presencia de la cocina italoamericana. Su versatilidad permite incorporar verduras de temporada, que varan segn la regin. Por ejemplo, en el noreste se podran aadir col rizada o coles de Bruselas, mientras que en el sur se destacan pimientos y quimbomb.

El uso de salchicha de pollo en lugar de cerdo refleja una adaptacin regional que prioriza protenas ms magras y preferencias dietticas ms amplias.

Diferencias con Platos Similares

Aunque comparte similitudes con cazuelas de pasta o platos tradicionales de sartn italianos, esta receta se distingue por usar orzo como base, que se cocina rpidamente y absorbe los sabores con facilidad. A diferencia de los platos de pasta al horno, todo se cocina en la estufa, lo que permite que las verduras mantengan una textura crujiente mientras la salchicha aporta un sabor profundo y sabroso.

La combinacin de vino, caldo de pollo y hierbas italianas la diferencia de los salteados simples de salchicha y verduras, ofreciendo un perfil de sabor equilibrado y con capas, ligero pero consistente.

Contextos de Servicio Tpicos

Esta comida de una sola sartn es ideal para cenas entre semana o reuniones familiares informales. A menudo se sirve directamente de la sartn para conservar su temperatura y presentacin colorida. Restaurantes con inspiracin italoamericana o bistr estadounidense pueden ofrecerla como plato principal de almuerzo o cena, decorada con hierbas frescas o queso parmesano rallado.

Su preparacin en un solo recipiente tambin la hace popular para planificar comidas o para eventos tipo potluck, donde la simplicidad y el sabor son igualmente valorados.

Datos Interesantes

Aunque el orzo tiene forma de arroz, en realidad es una pasta de trigo, apreciada por integrarse perfectamente con salsas y caldos.
La salchicha de pollo ha ganado popularidad en Estados Unidos durante las ltimas dos dcadas como alternativa ms saludable a la salchicha de cerdo, ofreciendo menor grasa y mayor protena.
El plato muestra un equilibrio de macronutrientes: protena de la salchicha, carbohidratos del orzo y vitaminas de la variedad de verduras, haciendo de esta comida una opcin completa y nutritiva.
El mtodo de una sola sartn reduce la limpieza y maximiza el sabor, ya que todos los ingredientes se cocinan juntos, permitiendo que los jugos y condimentos se mezclen naturalmente.
A pesar de ser una creacin relativamente moderna de Estados Unidos, se inspira en los principios culinarios mediterrneos, destacando ingredientes frescos, simples y cocinados con cuidado.

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Preguntas frecuentes sobre Receta de salchichas de pollo, verduras y orzo en una sola sartén

Sí, puedes sustituir la salchicha de pollo por cualquier otro tipo que prefieras, como salchicha de pavo, de cerdo o vegetariana. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de salchicha que uses.

Sí, este plato se puede preparar con antelación. Después de cocinarlo, déjalo enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Cuando lo vayas a servir, caliéntalo a fuego bajo en una sartén, agregando un poco de caldo de pollo si es necesario para que no se seque.

Sí, puedes congelar las sobras. Coloca el plato ya frío en un recipiente hermético o bolsa para congelar y guarda hasta por 3 meses. Para recalentar, descongélalo en el refrigerador durante la noche y luego caliéntalo en la estufa o en el microondas, agregando un poco de caldo de pollo si es necesario.

Sí, puedes reemplazar el orzo normal por orzo sin gluten fácilmente. Hay varias opciones sin gluten disponibles, como orzo de arroz o de garbanzo, que funcionan bien en esta receta.

Si no tienes alcachofas o prefieres no usarlas, puedes omitirlas por completo o reemplazarlas con otras verduras como calabacín, tomates secos o aceitunas para darle un sabor diferente.

Es mejor picar y preparar todas las verduras y la salchicha antes de cocinar. Guarda los ingredientes ya preparados en recipientes herméticos separados en el refrigerador. La salchicha debe ir en la parte más fría del refrigerador, mientras que las verduras se pueden guardar en el cajón de vegetales.

Para recalentar el plato, lo mejor es usar una sartén a fuego bajo, agregando un poco de caldo de pollo para que no se pegue ni se seque. También se puede usar el microondas, aunque conviene revolver cada 30 segundos para que se caliente de manera uniforme.

Sí, puedes omitir el vino si prefieres. Para lograr un sabor similar, puedes reemplazarlo con la misma cantidad de caldo de pollo o un chorrito de vinagre de vino blanco para darle acidez.

Para ajustar la receta a menos porciones, simplemente reduce los ingredientes a la mitad o a un cuarto; el tiempo de cocción será similar. Vigila el plato mientras se cocina para asegurarte de que todo quede bien cocido y que el orzo no se queme.

Comentarios

Dorothy Jones

04/13/2025 04:21:43 AM

Disfruté mucho de esta receta, aunque tuve que hacer algunos ajustes debido a la falta de algunos ingredientes. Como no tenía champiñones, duplicé la cantidad de pimientos rojos. Como me quedé sin ejotes, rebané un poco de espinaca y la añadí junto con las alcachofas. Lo terminé con queso parmesano rallado, y para acomodar a mi esposo sin gluten, utilicé orzo de garbanzo. Este platillo fue una excelente manera de resaltar la salchicha de pollo, y definitivamente lo volveré a hacer, tal vez experimentando con diferentes verduras la próxima vez.