Receta de pasta con mantequilla y pollo

Esta receta de pasta con pollo y mantequilla de soja es una comida deliciosa y fácil de preparar para la cena. La combinación de salsa de soja y mantequilla crea una salsa rica y sabrosa que va perfecta con el pollo tierno y la pasta. Este plato seguramente se convertirá en uno de tus nuevos favoritos para la cena.

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 225 g de bucatini o linguini
• 4 cucharadas de mantequilla salada, separadas
• 60 ml de migas de pan panko
• 1/8 cucharadita de sal kosher
• Una pizca de hojuelas de chile rojo
• 1 cucharadita de pasta de ajo
• 1 cucharadita de pasta de jengibre
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• 60 ml de queso parmesano rallado, bien compacto
• 120 g de pollo cocido, cortado en cubos
• 2 cebollas verdes, finamente rebanadas
• 1/2 manojo de cilantro fresco, solo las hojas

Preparacin

1. Llena una olla grande con agua, aade una buena cantidad de sal y lleva a ebullicin intensa. Cocina la pasta hasta que est al dente, unos 8-10 minutos. Escurre y reserva.
2. En una sartn a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Agrega las migas de pan, la sal kosher y las hojuelas de chile. Revuelve constantemente hasta que los trozos estn dorados suavemente, aproximadamente 3 minutos. Aparta en un recipiente pequeo.
3. Limpia la sartn, vuelve a calentarla y derrite el resto de la mantequilla. Incorpora la pasta de ajo y de jengibre, cocinando solo 30 segundos hasta que desprendan aroma.
4. Vierte la salsa de soja y aade pimienta negra al gusto, mezclando bien para integrar los sabores.
5. Agrega el queso parmesano poco a poco, removiendo constantemente hasta que se forme una salsa suave y sin grumos.
6. Introduce el pollo cortado y calienta durante unos 3 minutos hasta que est completamente tibio.
7. Combina la pasta escurrida con la salsa, mezclando bien para que cada hebra quede cubierta. Ajusta la sazn con sal y pimienta si es necesario.
8. Srvela en platos individuales y decora con las migas doradas, las cebollas verdes y hojas frescas de cilantro para un toque colorido y fresco.

Consejos del Chef

• Guarda un poco del agua de coccin de la pasta si deseas suavizar la salsa.
• Para un sabor ms intenso, aade un chorrito de vino blanco junto con el ajo y el jengibre.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 399
• Grasa total: 23 g
• Grasa saturada: 12 g
• Colesterol: 69 mg
• Sodio: 932 mg
• Carbohidratos: 33 g
• Fibra diettica: 2 g
• Azcares: 1 g
• Protenas: 15 g
• Vitamina C: 4 mg
• Calcio: 117 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 222 mg

Los valores porcentuales diarios estn basados en una dieta de 2.000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

La pasta con pollo y mantequilla de soja es un plato moderno de fusin que combina las tradiciones occidentales de la pasta con sabores inspirados en la cocina asitica. Su creacin refleja la tendencia creciente de unir salsas cremosas con ingredientes ricos en umami, como la salsa de soja y el jengibre. Aunque la pasta es tradicionalmente italiana, la adicin de mantequilla de soja le da un giro nico, mostrando cmo los intercambios culinarios globales se han vuelto cada vez ms populares en el siglo XXI.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Este plato es especialmente popular en Norteamrica y en algunas partes de Asia Oriental, donde la cocina de fusin florece. En las cocinas estadounidenses, la salsa suele incluir queso parmesano y mantequilla, mientras que las versiones asiticas pueden incorporar aceite de ssamo o miso para dar ms profundidad al sabor. Algunas adaptaciones regionales utilizan fideos udon o soba en lugar de la pasta italiana tradicional, lo que cambia la textura pero mantiene la combinacin reconfortante de pollo, ajo y salsa de soja.

Diferencias con Platos Similares

A diferencia de la clsica pasta Alfredo italiana o la pasta con mantequilla de ajo, la pasta con pollo y mantequilla de soja utiliza la salsa de soja como ingrediente principal, aportando un sabor umami salado-dulce distintivo. Comparada con la pasta de pollo teriyaki, que se basa en salsas dulces y espesas, esta receta equilibra la riqueza de la mantequilla con un toque ligero de soja, hacindola menos pesada pero igual de deliciosa. Adems, el toque crujiente de pan rallado tostado en la parte superior la diferencia, agregando una textura poco comn en la pasta tradicional.

Contextos de Consumo

Esta pasta se sirve comnmente como cena reconfortante entre semana o en reuniones familiares informales. Tambin puede encontrarse en restaurantes de fusin modernos, como opcin de almuerzo o cena ligera. Guarniciones como cebolln y cilantro no solo aportan frescura, sino que tambin hacen que el plato luzca atractivo para presentaciones en casa o pequeas cenas. Su tiempo de preparacin relativamente corto la convierte en favorita de quienes buscan comidas sabrosas sin procesos de coccin largos.

Datos Interesantes

• La combinacin de salsa de soja y mantequilla refleja el uso tradicional europeo de la mantequilla con ingredientes locales ricos en umami, creando un perfil de sabor inesperado pero armonioso.
• El uso de pan rallado panko como topping aade un contraste crujiente, inspirado en la cocina japonesa, poco comn en platos de pasta occidentales.
• La versatilidad del plato permite incluir diferentes protenas pollo, camarones o tofu hacindolo apto tanto para omnvoros como para vegetarianos.
• La fusin de ajo, jengibre y queso parmesano ejemplifica cmo ingredientes globales pueden coexistir en un solo plato sin opacarse entre s.
• A pesar de su sencillez, esta pasta logra ofrecer mltiples capas de sabor y textura, demostrando que las comidas rpidas tambin pueden ser sofisticadas.

Conclusin

En resumen, la pasta con pollo y mantequilla de soja es un plato verstil que honra las tradiciones culinarias de varias regiones, ofreciendo un enfoque fresco a la comida reconfortante. Su equilibrio de sabores cremosos, salados y ligeramente picantes la ha convertido en una opcin querida por cocineros caseros y amantes de la gastronoma interesados en explorar las posibilidades de la cocina de fusin.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pasta con mantequilla y pollo

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