Receta de Tazones de Salmón a la Parrilla

Estos tazones de salmón de la cosecha son una opción de comida deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier época del año. Llenos de sabor y con ingredientes saludables, esta receta seguro se convertirá en una favorita de la familia. Con una combinación de salmón fresco, verduras de temporada y un aderezo sabroso, estos tazones son una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y satisfactoria. Prueba esta receta y disfruta de un plato delicioso y nutritivo que es fácil de hacer y muy agradable de comer.

Tiempo de cocción: 35 minutos

Receta de Salmn al Horno con Verduras Asadas y Quinoa

Ingredientes

• 4 filetes de salmn (aproximadamente 170 g cada uno)
• 3 cucharadas de mostaza de grano entero
• 1 1/2 cucharadas de miel lquida
• 1/2 cucharada de jugo de limn fresco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de jarabe de arce puro
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 6 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 cabeza de brcoli, cortada en ramilletes pequeos
• 450 g de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
• 4 tazas de quinoa cocida
• 120 g de queso feta desmenuzado
• 1/2 taza de arndanos secos
• 1/3 taza de pistachos picados groseramente

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C y cubre una bandeja de hornear con papel para horno.
2. En un bol pequeo, mezcla la mostaza, la miel y el jugo de limn. Reserva esta mezcla para untar sobre el salmn.
3. En un recipiente grande, bate el aceite de oliva, el jarabe de arce, el vinagre de manzana, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta bien integrada.
4. Coloca el brcoli y las coles de Bruselas en un bol grande y mzclalos con la vinagreta, asegurndote de que estn completamente cubiertos.
5. Distribuye las verduras de manera uniforme sobre la bandeja de hornear y cocnalas durante 20 minutos.
6. Pasados los 20 minutos, remueve las verduras y distribyelas nuevamente para que se cocinen de manera uniforme.
7. Pon los filetes de salmn en la bandeja, con la piel hacia abajo, y ntalos generosamente con la mezcla de mostaza preparada.
8. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmn se desmenuce fcilmente con un tenedor.
9. Mientras se cocina el salmn, prepara los platos de servir colocando 1 taza de quinoa cocida en cada uno.
10. Una vez el salmn est listo, coloca un filete sobre cada porcin de quinoa.
11. Distribuye las verduras asadas entre los platos, y espolvorea por encima el queso feta desmenuzado, los arndanos secos y los pistachos picados para un toque crujiente y colorido.

Informacin Nutricional

• Tamao de la porcin: 1 tazn
• Caloras: 1175 kcal
• Grasas Totales: 64g (82% valor diario)
• Grasas Saturadas: 13g (67% valor diario)
• Colesterol: 132mg (44% valor diario)
• Sodio: 752mg (33% valor diario)
• Carbohidratos: 97g (35% valor diario)
• Fibra Diettica: 14g (50% valor diario)
• Azcares: 40g
• Protenas: 58g (116% valor diario)
• Vitamina C: 139mg (154% valor diario)
• Calcio: 327mg (25% valor diario)
• Hierro: 7mg (36% valor diario)
• Potasio: 1832mg (39% valor diario)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Ajusta segn tus necesidades dietticas personales. Consulta a un profesional de la salud si sigues una dieta restringida.

Los Harvest Salmon Bowls son una creacin culinaria moderna que fusiona ingredientes de temporada con el salmn rico en nutrientes. Este plato surgi a principios del siglo XXI como parte de la tendencia de los "bowl food" en la cocina estadounidense, la cual pone nfasis en comidas saludables servidas en un solo tazn, visualmente atractivas. Inspirado tanto por la filosofa "farm-to-table" (de la granja a la mesa) como por los conceptos globales de superalimentos, el Harvest Salmon Bowl combina verduras asadas, quinoa y coberturas sabrosas para crear una comida equilibrada y abundante, perfecta para el otoo.

Variaciones Regionales e Influencias

Aunque este plato se considera ampliamente estadounidense, recibe influencias de varias regiones. El uso de coles de Bruselas y brcoli recuerda las tradiciones de asado del norte de Europa, mientras que la quinoa refleja los alimentos bsicos de la nutricin sudamericana. El jarabe de arce y los arndanos rinden homenaje a los sabores de la cosecha de Amrica del Norte, especialmente de los estados del noreste de los Estados Unidos. Algunas variaciones pueden cambiar el queso feta por queso de cabra o las semillas de calabaza por pistachos, dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes regionales.

Qu lo Hace Diferente de Platos Similares?

A diferencia de los platos tradicionales de salmn, que pueden servirse con una guarnicin de verduras o arroz, los Harvest Salmon Bowls integran todos los componentes en un solo tazn, creando una mezcla equilibrada de sabores, texturas y colores. A diferencia de los poke bowls o grain bowls, que a menudo dependen de ingredientes crudos o salsas asiticas, esta receta hace nfasis en el asado y en la disposicin de productos inspirados en el otoo, con un glaseado dulce y cido para el salmn. La combinacin de quinoa, feta, arndanos y pistachos lo distingue de los platos ms sencillos de salmn y verduras.

Ocasiones Tpicas para Servirlos

Los Harvest Salmon Bowls se sirven comnmente en restaurantes de comida casual, cafeteras de preparacin de comidas y bistrs estacionales, especialmente durante el otoo y el invierno. Son ideales para el almuerzo o la cena, ofreciendo una opcin conveniente y visualmente atractiva para los comensales conscientes de su salud. Los cocineros caseros tambin prefieren estos tazones para las comidas familiares y reuniones festivas, ya que la presentacin colorida lo convierte en un plato digno de ser el centro de atencin.

Datos Interesantes y Curiosidades

• La combinacin de salmn, quinoa y verduras asadas ofrece un perfil completo de protenas, lo que hace que este plato sea altamente nutritivo.
• El glaseado de mostaza, miel y jugo de limn fue inspirado por las preparaciones clsicas de pescado francesas y escandinavas, combinando notas dulces y cidas.
• Usar una bandeja para asar tanto las verduras como el salmn simplifica la coccin y mejora el sabor a travs de la caramelizacin.
• El concepto de los "harvest bowls" se alinea con las tendencias de comer segn la temporada, destacando los ingredientes en su punto mximo de frescura.
• Este plato ha ganado popularidad en crculos de bienestar debido a su equilibrio entre cidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Tazones de Salmón a la Parrilla

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