Receta de mini sándwiches de cerdo desmenuzado al estilo del suroeste

Los sliders de cerdo desmenuzado del suroeste, tiernos y sabrosos, son perfectos para cualquier ocasión. Esta receta combina cerdo desmenuzado jugoso con sabores intensos del suroeste, creando un platillo delicioso y satisfactorio que impresionará a tus invitados. Solo sigue estos pasos sencillos para preparar un platillo que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Introduccin

Disfruta de una combinacin deliciosa de carne de cerdo ahumada tierna, ensalada crujiente de col y zanahoria, y suaves panecillos hawaianos. Estas mini hamburguesas son perfectas para reuniones, cenas informales o cualquier ocasin en la que los sabores intensos sean protagonistas.

Ingredientes

Ensalada de Col (Coleslaw)

• taza de mayonesa
• 2 chiles chipotle en adobo, picados finamente
• 1 cucharada de salsa adobo del mismo envase de los chiles
• cucharadita de sal marina
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• 3 tazas de mezcla de col y zanahoria rallada

Relleno de Cerdo

• taza de jugo de lima recin exprimido
• 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharaditas de pimentn ahumado
• cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• cucharadita de pimienta negra recin molida
• cucharadita de cilantro en polvo
• cucharadita de ajo en polvo
• 680 g (1 libras) de cerdo ahumado cocido y desmenuzado

Montaje de las Mini Hamburguesas

• 12 panecillos hawaianos pequeos
• 12 rebanadas de queso Gouda ahumado

Preparacin

1. Preparar la Ensalada de Col

Coloca en una licuadora la mayonesa, los chiles picados, la salsa adobo, la sal y el cilantro. Mezcla hasta obtener una textura cremosa y uniforme, raspando los lados si es necesario. Vierte la salsa sobre la mezcla de col y zanahoria y revuelve bien. Reserva hasta el momento de montar las hamburguesas.

2. Precalentar el Horno y Preparar los Panecillos

Enciende el horno a 200C (400F). Forra una bandeja de hornear con papel aluminio para facilitar la limpieza.

3. Preparar el Cerdo Desmenuzado

En un recipiente apto para microondas, combina el jugo de lima, la miel, la pasta de tomate, comino, pimentn, cayena, pimienta negra, cilantro en polvo y ajo en polvo. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Agrega el cerdo desmenuzado y revuelve para cubrir cada trozo de manera uniforme. Calienta en el microondas al 50% de potencia durante 2-3 minutos hasta que est tibio.

4. Montar las Mini Hamburguesas

Corta los panecillos por la mitad y coloca las bases en la bandeja. Aade una rebanada de queso Gouda sobre cada base, recortando los bordes si es necesario. Para un toque ms cremoso, agrega una segunda rebanada. Hornea durante 3-5 minutos hasta que el queso comience a fundirse. Retira del horno y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo caliente sobre el queso derretido. Aade una buena porcin de coleslaw y cierra con la tapa del pan. Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor.

Informacin Nutricional Aproximada (por Mini Hamburguesa)

• Caloras: 453
• Grasas totales: 25 g
• Grasas saturadas: 9 g
• Colesterol: 86 mg
• Sodio: 620 mg
• Carbohidratos totales: 30 g
• Fibra diettica: 2 g
• Azcares: 8 g
• Protenas: 27 g
• Vitamina C: 11 mg
• Calcio: 309 mg
• Hierro: 3 mg
• Potasio: 386 mg

Los valores diarios se calculan en base a una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

Los Southwestern Pulled Pork Sliders son una versin moderna de los tradicionales sndwiches de pulled pork, inspirados por los sabores audaces del suroeste de los Estados Unidos. El pulled pork tiene races en las tradiciones de la barbacoa surea, donde el cerdo cocido a fuego lento era un alimento bsico en reuniones familiares y festivales. La variacin suroeste surgi cuando los chefs comenzaron a incorporar especias regionales como el pimentn ahumado, el comino y los chiles chipotle para agregar picante y profundidad al plato. Posteriormente, se adoptaron los panecillos de estilo hawaiano para equilibrar el picante con un toque de dulzura, haciendo que el plato fuera ms divertido y accesible para comidas informales y mens de aperitivos.

Caractersticas Regionales

Este plato refleja las vibrantes y diversas influencias culinarias del suroeste de los Estados Unidos, incluyendo Texas, Nuevo Mxico y Arizona. La cocina suroeste se caracteriza por el uso de chiles, especias ahumadas, lima y hierbas frescas, todos los cuales estn presentes en estos sliders. La combinacin de cerdo ahumado, lima cida y ensalada de chipotle picante resalta la fusin de las tradiciones de la cocina nativa americana, mexicana y la barbacoa surea que son nicas en esta regin.

Diferencias con Platos Similares

Mientras que los sndwiches tradicionales de pulled pork suelen tener una salsa barbacoa sencilla y ensalada de col en un pan comn, los Southwestern Pulled Pork Sliders se destacan por la complejidad de sus capas de sabor. La adicin de queso Gouda ahumado aporta un contraste cremoso y ahumado, mientras que la ensalada de chipotle y lima ofrece tanto calor como frescura. A diferencia del pulled pork estilo Carolina o Memphis, que se centra en salsas a base de vinagre o tomate, estos sliders enfatizan las especias y el cido combinados con panecillos hawaianos dulces, creando un perfil de sabor distintivo.

Dnde se Sirven Tpicamente

Estos sliders suelen ser un plato popular en reuniones informales, fiestas de ftbol y bistrs de comida americana moderna. Su tamao pequeo y fcil de manejar los convierte en una opcin ideal para aperitivos, buffets o comidas estilo tapas. Los restaurantes que se especializan en cocina suroeste o en comida americana contempornea frecuentemente los incluyen en sus mens, especialmente como plato compartido para grupos. Adems, son una opcin popular para barbacoas en el jardn, fiestas de fin de ao y camiones de comida que ofrecen versiones gourmet de alimentos clsicos.

Datos Interesantes

• El uso de panecillos hawaianos estilo slider en los Southwestern Pulled Pork Sliders es una adaptacin creativa que combina sabores dulces y salados en un solo bocado.
• Los chiles chipotle en salsa adobo son un ingrediente clave, proporcionando un calor ahumado que distingue a este plato de otras variaciones de pulled pork.
• Colocar queso Gouda ahumado debajo del cerdo asegura que se derrita perfectamente, aadiendo riqueza sin opacar los dems sabores.
• Los sliders se han convertido en una tendencia culinaria debido a su versatilidad, permitiendo a los chefs experimentar con ingredientes regionales y sabores globales en forma de mini sndwiches.
• Estos sliders son fcilmente adaptables para aprovechar el cerdo sobrante, lo que los convierte en una opcin prctica e impresionante tanto para cocineros caseros como chefs profesionales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de mini sándwiches de cerdo desmenuzado al estilo del suroeste

Compartir

Comentarios