Receta de cazuela de pollo de Neiman Marcus

Esta receta de Cazuela de Pollo al estilo Neiman Marcus es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier noche de la semana. Hecha con pollo tierno, salsa cremosa y una cobertura crujiente, esta cazuela seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Sírvela con tus verduras favoritas para una comida completa que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes

• 4 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 lata (10,5 oz) de sopa de pollo condensada
• 1 taza de crema agria espesa
• 2 tazas de queso Cheddar fuerte rallado
• 1/2 taza de cebollas verdes finamente cortadas
• 1/2 taza de almendras fileteadas, ligeramente tostadas
• 6 tiras de tocino, cocidas hasta quedar crujientes y desmenuzadas
• 1 1/2 cucharaditas de salsa picante (ajustar al gusto)
• 1 paquete de galletas saladas tipo mantequilla, trituradas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

Preparacin

1. Precalienta el horno a 190C (375F) y engrasa ligeramente un molde de 23x33 cm con aceite o mantequilla.
2. En un bol grande, combina el pollo desmenuzado con la sopa de pollo, la crema agria, el queso Cheddar, las cebollas verdes, las almendras, el tocino y la salsa picante hasta lograr una mezcla homognea.
3. Vierte la preparacin en el molde, extendindola de manera uniforme.
4. En otro recipiente, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que todas las migas queden hmedas y brillantes.
5. Distribuye la mezcla de galletas sobre la capa de pollo cubriendo toda la superficie.
6. Hornea sin cubrir durante 40-45 minutos, hasta que la cobertura adquiera un color dorado y la cazuela burbujee por los bordes.

Consejos para Servir

Deja reposar la cazuela entre 5 y 10 minutos antes de cortarla; esto ayuda a que conserve su forma. Puedes aadir un poco ms de cebolla verde picada o espolvorear pimentn para una presentacin ms atractiva.

Informacin Nutricional (por porcin)

Nutriente	Cantidad	% Valor Diario*
Caloras	724	-
Grasa Total	55 g	71%
Grasa Saturada	26 g	128%
Colesterol	184 mg	61%
Sodio	1105 mg	48%
Carbohidratos Totales	17 g	6%
Fibra Diettica	1 g	5%
Azcares Totales	3 g	-
Protenas	40 g	80%
Vitamina C	2 mg	2%
Calcio	376 mg	29%
Hierro	3 mg	15%
Potasio	470 mg	10%

*Los valores diarios estn basados en una dieta de 2000 caloras. Ajusta segn tus necesidades personales.

La cazuela de pollo Neiman Marcus tiene sus races en la emblemtica tienda departamental Neiman Marcus, famosa no solo por su moda de lujo, sino tambin por sus ofertas gastronmicas en el caf del lugar. Este plato se populariz a mediados del siglo XX como una versin reconfortante y sofisticada de la clsica cazuela de pollo americana.

Originalmente, se serva para mostrar la innovacin culinaria del caf de la tienda, y rpidamente conquist tanto a los compradores como a los empleados. Su combinacin de pollo tierno, salsa cremosa, tocino crujiente y cobertura de galleta con mantequilla la convirti en un plato distintivo que una la cocina casera con un toque gourmet.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque la receta original proviene de Texas, ha inspirado adaptaciones regionales en todo Estados Unidos. En el sur, los cocineros suelen aadir ms queso y salsa picante para una versin ms rica y picante. En el medio oeste, es comn incorporar verduras como guisantes o zanahorias para un plato ms nutritivo, mientras que en las zonas costeras algunas versiones incluyen mariscos, como cangrejo o camarones, para darle un toque lujoso.

A pesar de estas variaciones, los elementos esenciales pollo, tocino, base cremosa, cheddar, almendras y cobertura de galleta con mantequilla se mantienen, conservando su sabor caracterstico.

Diferencias con Otras Cazuelas

A diferencia de las cazuelas de pollo tradicionales, que a menudo se basan solo en sopa y pasta, la versin Neiman Marcus destaca por sus texturas en capas y detalles gourmet. La combinacin de almendras en lminas y galletas desmenuzadas con mantequilla como cobertura aporta un contraste crujiente y nuez que resalta sobre la mezcla cremosa de pollo.

Adems, el uso sutil de salsa picante ofrece un toque delicado que la diferencia de las cazuelas ms simples. La combinacin de crema agria y crema de pollo crea una base rica y aterciopelada que equilibra sabores salados y ligeramente cidos.

Ocasiones Tpicas para Servirla

Esta cazuela se sirve tradicionalmente en reuniones familiares, cenas festivas y potlucks, donde su presentacin reconfortante y visualmente atractiva es muy apreciada. Tambin es ideal para cenas entre semana, gracias a su preparacin en un solo recipiente.

Muchas familias la preparan con anticipacin, guardndola en el refrigerador y agregando la cobertura justo antes de hornear, lo que la hace prctica para horarios ocupados. Algunos restaurantes de comida americana ocasionalmente presentan sus propias versiones inspiradas en este clsico.

Datos Interesantes

• La receta original del caf Neiman Marcus se comparti en la dcada de 1970 en un libro de recaudacin de fondos, ayudando a popularizarla ms all de Texas.
• A pesar de su nombre, esta cazuela no se cre para los clientes de la tienda, sino como especialidad del caf interno.
• Con el tiempo, se ha convertido en una receta base para cocineros caseros creativos, quienes suelen aadir verduras, diferentes quesos o sustituir nueces para variar las texturas.
• Ha inspirado versiones modernas, como opciones sin gluten o bajas en grasa, demostrando su adaptabilidad sin perder el sabor original.
• Este plato ejemplifica un enfoque tpicamente texano de la comida reconfortante: abundante, sabroso y ligeramente indulgente, pero accesible para el da a da.

Preguntas frecuentes sobre Receta de cazuela de pollo de Neiman Marcus

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