Receta de muffins de pan de maíz con queso y jalapeño Jiffy

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y pon moldes de papel en un molde para muffins. En un bol grande, mezcla 1 caja de mezcla para pan de maíz Jiffy, ½ taza de queso cheddar rallado y 2 cucharadas de jalapeños picados. En otro bol, bate 1 huevo con ⅓ de taza de leche, luego agrégalo a los ingredientes secos y mezcla hasta que quede combinado, sin batir demasiado. Reparte la masa en los moldes para muffins y hornea 15-20 minutos, o hasta que estén dorados. Sirve caliente y disfruta del toque picante de estos deliciosos muffins de pan de maíz.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Descubre una versin innovadora del tradicional pan de maz: estos muffins esponjosos combinan queso fundido, maz cremoso y un toque picante de jalapeos. Son ideales como acompaamiento de sopas, guisos o simplemente para disfrutar solos como un snack delicioso.

Ingredientes

• 2 cajas (8,5 oz cada una) de mezcla para muffins de maz
• 2/3 taza de leche entera
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de crema agria
• 1/2 taza de maz cremoso
• 1/4 taza de jalapeos encurtidos finamente picados
• 4 oz de queso Cheddar fuerte, rallado
• 1 jalapeo fresco pequeo, en 12 rodajas finas (opcional)
• Mantequilla ablandada para servir (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y engrasa un molde para 12 muffins o utiliza cpsulas de papel.
2. En un bol amplio, combina la mezcla para muffins de maz, la leche, los huevos, la crema agria, el maz cremoso, los jalapeos encurtidos y el queso rallado hasta obtener una masa homognea.
3. Reparte la preparacin en los moldes, llenando casi hasta el borde cada cavidad.
4. Si deseas un toque ms picante, coloca una rodaja de jalapeo fresco sobre cada muffin antes de hornear.
5. Hornea durante 17 a 20 minutos. Estarn listos cuando la superficie adquiera un tono dorado y al presionarlos ligeramente regresen a su forma.
6. Al sacarlos del horno, presiona suavemente el centro de cada muffin para crear un tope ligeramente plano y presentarlos mejor.
7. Sirve calientes, opcionalmente untando un poco de mantequilla ablandada para un sabor ms rico.

Informacin Nutricional (por muffin)

• Caloras: 206
• Grasa total: 10 g (12% VD)
• Grasa saturada: 4 g (19% VD)
• Colesterol: 57 mg (19% VD)
• Sodio: 346 mg (15% VD)
• Carbohidratos: 24 g (9% VD)
• Fibra diettica: 2 g (6% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 6 g (13% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 124 mg (10% VD)
• Hierro: 1 mg (8% VD)
• Potasio: 91 mg (2% VD)

Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras y pueden variar segn las necesidades individuales.

Los muffins de pan de maz con jalapeo y queso Jiffy tienen sus races en el sur de Estados Unidos, donde el pan de maz ha sido durante mucho tiempo un alimento bsico en la cocina casera. El pan de maz existe desde hace siglos, influenciado por las recetas de maz de los nativos americanos y luego adaptado por los colonos utilizando ingredientes simples de despensa. La marca Jiffy, introducida en los aos 30, revolucion el pan de maz al ofrecer una mezcla lista para usar, que rpidamente se convirti en un favorito de los hogares.

La adicin de jalapeos y queso cheddar refleja un giro moderno con influencia Tex-Mex, infusionando el pan de maz tradicional con sabores audaces y picantes, mientras mantiene su textura suave y hmeda.

Caractersticas Regionales

Estos muffins se asocian principalmente con la cocina del sur y del suroeste de Estados Unidos. En Texas, Nuevo Mxico y otros estados del suroeste, el uso de jalapeos y otros ingredientes picantes en panes y muffins es muy comn, otorgando a esta variante de pan de maz un toque caracterstico de picante que contrasta con la dulzura del maz.

Mientras que el pan de maz del sur suele ser ms denso y cocido en sartn, estos muffins son ms ligeros y porttiles, ideales para adaptaciones modernas de las comidas. En muchas cocinas del sur, se aade maz cremoso y crema agria para mejorar la humedad y la riqueza, logrando que cada bocado sea tierno y satisfactorio.

Diferencias con Otros Platillos Similares

A diferencia de los muffins de pan de maz estndar, que suelen ser dulces o ligeramente salados, los muffins Jiffy de jalapeo y queso combinan mltiples capas de sabor: la acidez de los jalapeos en vinagre, la intensidad del queso cheddar y la dulzura sutil del maz cremoso. Esto los distingue de los muffins de maz bsicos o incluso del pan de maz con chile, que puede incluir pimientos pero rara vez aporta el queso y la textura cremosa de la crema agria.

El uso de jalapeos frescos y encurtidos aade una complejidad de picante que no se encuentra comnmente en las recetas tradicionales.

Dnde Encontrarlos

Estos muffins se sirven comnmente como acompaamiento junto con barbacoa, chili o comidas abundantes del sur. Tambin son populares en reuniones familiares, potlucks y festividades, donde sus sabores intensos los hacen destacar. Los restaurantes especializados en cocina del sur o suroeste los incluyen a menudo en sus mens como opcin de pan complementaria, mejorando la experiencia de la comida.

Su forma individual de muffin los hace prcticos para comidas rpidas o picnics.

Curiosidades

• La combinacin de queso y jalapeo en el pan de maz es una innovacin relativamente reciente, que gan popularidad a finales del siglo XX con la expansin de la cocina fusin en Estados Unidos.
• La mezcla de muffins de maz Jiffy se venda originalmente como un atajo de repostera, pero se convirti en un lienzo para innumerables recetas creativas, incluyendo esta versin picante y con queso.
• Estos muffins son verstiles: se pueden servir calientes con mantequilla, acompaando sopas y guisos, o incluso cortados a la mitad para un desayuno picante en sndwich.
• La receta logra un balance intencional entre sabores dulces, salados y picantes, mostrando cmo los cocineros caseros estadounidenses han experimentado con sabores mientras honran las bases tradicionales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de muffins de pan de maíz con queso y jalapeño Jiffy

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