Armonía de Pollo Celestial y Ñoquis

Esta receta de Pollo con Ñoquis en una sola sartén es rápida y fácil, perfecta para una cena entre semana ocupada. Con pollo tierno, ñoquis suaves y una salsa cremosa, seguro se volverá un favorito de la familia. Solo hay que dorar el pollo, añadir los ñoquis, las verduras y la salsa, y dejar que todo se cocine junto en una sola sartén para tener una comida deliciosa en poco tiempo. Sírvelo con una ensalada o pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (Para 4 personas)

Pollo

• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso (aproximadamente 230 g cada una)
• 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto

Gnocchi

• 2 cucharaditas de mantequilla
• 450 g de gnocchi de papa

Verduras

• 2 tazas de floretes de brcoli, cortados pequeos
• 1 calabacn, cortado en cintas finas
• 1 calabaza amarilla, en medias lunas
• taza de championes, cortados en cuartos
• cucharadita de condimento italiano
• 2 dientes de ajo finamente picados
• taza de pimiento rojo, picado

Salsa Cremosa

• 2 cucharadas de chalota picada (aproximadamente 1 chalota mediana)
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• taza de mitad y mitad (half-and-half)
• taza de crema de leche
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de jugo de limn fresco, al gusto

Preparacin

1. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartn grande a fuego medio. Corta las pechugas horizontalmente para obtener filetes finos y sazona con hierbas italianas, sal y pimienta.
2. Cocina el pollo por aproximadamente 4 minutos de cada lado hasta que se dore. Retira del sartn y resrvalo, mantenindolo caliente.
3. En la misma sartn, derrite las 2 cucharaditas de mantequilla restantes y aade los gnocchi. Saltea hasta que estn dorados, unos 67 minutos, y reserva en un bol aparte.
4. Incorpora el brcoli, calabacn, calabaza, championes y pimiento rojo. Espolvorea con condimento italiano y cocina hasta que las verduras estn tiernas pero an crujientes, alrededor de 57 minutos. Aade el ajo durante los ltimos 45 segundos y mezcla con los gnocchi.
5. Para la salsa, derrite las 2 cucharaditas de mantequilla restantes en la sartn y sofre la chalota hasta que est fragante y suave, unos 3 minutos. Agrega el caldo, la mitad y mitad y la crema, batiendo la harina para espesar la mezcla durante 3 minutos. Ajusta el sabor con jugo de limn al gusto.
6. Vierte la salsa cremosa sobre los gnocchi y verduras, mezclando suavemente para cubrir todo. Coloca el pollo encima y sirve de inmediato, bien caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 714
• Grasas: 30 g (38% VD)
• Grasas saturadas: 15 g (77% VD)
• Colesterol: 194 mg (65% VD)
• Sodio: 492 mg (21% VD)
• Carbohidratos: 65 g (24% VD)
• Fibra diettica: 8 g (27% VD)
• Azcares: 8 g
• Protenas: 48 g (96% VD)
• Vitamina C: 87 mg (96% VD)
• Calcio: 141 mg (11% VD)
• Hierro: 6 mg (31% VD)
• Potasio: 1277 mg (27% VD)

Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El Pollo con oquis en una Sola Sartn es una reinterpretacin moderna de la tradicional comida reconfortante italiana. Los oquis, pequeos bollos de papa, han sido un alimento bsico en la cocina italiana durante siglos, remontndose a la poca romana, cuando las primeras versiones se elaboraban con smola y agua. La combinacin de pollo tierno, verduras frescas y una salsa cremosa en una sola sartn refleja un enfoque contemporneo de la cocina talo-estadounidense, diseada para ser conveniente sin sacrificar el sabor. Este plato encarna la fusin de las tcnicas clsicas italianas con la simplicidad demandada por los hogares modernos y ocupados.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Aunque los oquis tienen su origen en Italia, este plato en particular ha desarrollado variaciones regionales en los Estados Unidos. En el norte de Italia, los oquis se sirven comnmente con una salsa de mantequilla y salvia o con una simple salsa de tomate, mientras que las versiones del sur de Italia pueden contar con oquis a base de ricotta. La adaptacin estadounidense con pollo y una salsa cremosa rica destaca la preferencia por comidas ms sustanciosas y ricas en protenas. Verduras como calabacines, brcoli y pimientos son comnmente aadidas en las versiones de EE. UU., reflejando un enfoque ms equilibrado y prctico, ideal para una comida completa en un solo plato.

Diferencias con Otros Platos Similares

A diferencia de las recetas tradicionales italianas de oquis, que se enfocan nicamente en la pasta y la salsa, el Pollo con oquis en una Sola Sartn combina mltiples componentes en una sola sartn. Esto lo diferencia de los platos tradicionales de pasta con pollo, que a menudo requieren una preparacin separada para la protena, la salsa y los acompaamientos. El mtodo de una sola sartn no solo simplifica la coccin, sino que tambin permite que los sabores del pollo, las verduras y la salsa cremosa se fusionen de manera armnica. En comparacin con el pollo alfredo con pasta, el uso de los oquis aporta una textura suave y esponjosa que contrasta perfectamente con las verduras crujientes y tiernas.

Ocasiones Comunes para Servirlo

Este plato se sirve comnmente como una cena reconfortante para la noche de la semana o como una comida informal para reuniones familiares durante el fin de semana. Su simplicidad y riqueza lo hacen adecuado tanto para comidas cotidianas como para entretenimientos informales. Los restaurantes en los EE. UU. lo pueden ofrecer como un "plato especial" o un artculo de men estacional, destacando su versatilidad. Acompaado de una ensalada ligera o pan de ajo, se convierte en una comida completa que equilibra protenas, carbohidratos y verduras en una sola presentacin.

Datos Interesantes sobre el Pollo con oquis en una Sola Sartn

• El mtodo de una sola sartn reduce la limpieza, lo que ha contribuido a su popularidad en los hogares ocupados.
• Los oquis pueden hacerse de papas, ricotta e incluso de batatas, ofreciendo mltiples variaciones de sabor.
• Agregar jugo de limn a la salsa cremosa, como en esta receta, realza el sabor al cortar la riqueza, un truco heredado de las tcnicas culinarias clsicas francesas e italianas.
• Este plato se ha vuelto popular en plataformas sociales de cocina debido a su atractivo visual y su estilo de cocina accesible.
• Aunque es sencillo, la combinacin de texturasdesde el pollo tierno hasta los oquis suaves y las verduras crujienteshace que se sienta gourmet.

Preguntas frecuentes sobre Armonía de Pollo Celestial y Ñoquis

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