Salmón bañado por el sol, entre tierno orzo, revelado de un solo papel de horno: una delicia cremosa.

Esta receta de Salmón Cremoso al Horno con Orzo en una sola sartén es un plato delicioso y fácil, ideal para una cena entre semana. La salsa cremosa le da un toque de sabor al salmón tierno y a la pasta orzo, creando una comida reconfortante y satisfactoria. Con poca preparación y limpieza, esta receta es una excelente opción para una comida rápida y sabrosa que a toda la familia le encantará.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (para 4 porciones):

• Spray antiadherente para engrasar
• 1 taza de pasta orzo sin cocinar
• 1 taza de maz dulce congelado
• 4 calabacines pequeos, cortados en rodajas finas
• 1 cebolla pequea, picada finamente
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de taza de leche
• 1/4 de taza de crema espesa
• 150 gramos de queso untable con hierbas (como Boursin Ajo y Finas Hierbas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 4 filetes de salmn (aproximadamente 85 gramos cada uno), sin piel
• 1 1/2 cucharaditas de sal, divididas
• 2 cucharaditas de mezcla de especias cajn
• Rodajas de limn para servir (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) utilizando spray antiadherente.
2. En la fuente preparada, combina la pasta orzo, el maz, las rodajas de calabacn y la cebolla picada. Desmenuza el queso con hierbas sobre la mezcla de manera uniforme.
3. Vierte el caldo de pollo, la leche y 1 cucharada de aceite de oliva sobre los ingredientes. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y revuelve suavemente para mezclar bien todos los ingredientes.
4. Coloca los filetes de salmn directamente sobre la mezcla de orzo y verduras. Pincela los filetes con el aceite de oliva restante y espolvorea el resto de la sal y la mezcla de especias cajn por encima.
5. Cubre la fuente con papel aluminio de manera segura y hornea durante 20 minutos.
6. Retira el papel aluminio con cuidado, mueve los bordes del orzo sin tocar el salmn y vuelve a meter la fuente al horno sin cubrir. Hornea durante otros 10-15 minutos, hasta que la pasta est cremosa y tierna, y el salmn se deshaga fcilmente con un tenedor.
7. Sirve caliente y, si lo deseas, aade un chorrito de jugo de limn para darle un toque refrescante.

Informacin Nutricional (por porcin):

• Caloras: 728
• Grasas Totales: 37g (47% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 14g (68% Valor Diario)
• Colesterol: 108mg (36% Valor Diario)
• Sodio: 1821mg (79% Valor Diario)
• Carbohidratos Totales: 58g (21% Valor Diario)
• Fibra Diettica: 4g (16% Valor Diario)
• Azcares Totales: 8g
• Protenas: 42g (84% Valor Diario)
• Vitamina C: 24mg (26% Valor Diario)
• Calcio: 347mg (27% Valor Diario)
• Hierro: 3mg (18% Valor Diario)
• Potasio: 995mg (21% Valor Diario)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Los valores nutricionales pueden variar segn las marcas y la disponibilidad de los ingredientes. Si tienes preocupaciones dietticas especficas, es recomendable consultar a un profesional en nutricin.

Historia de Origen

El concepto de combinar salmn con granos de pasta como el orzo tiene sus races en la fusin de las tradiciones culinarias del Mediterrneo y Amrica del Norte. El orzo, una pasta con forma de arroz originaria de Grecia e Italia, ha sido tradicionalmente combinado con verduras y mariscos. Cuando el salmn se convirti en un pescado fcilmente accesible en Amrica del Norte, los cocineros caseros comenzaron a adaptar los platos mediterrneos de una sola sartn para incluir este ingrediente tan sabroso y rico. Con el tiempo, la versin cremosa al horno evolucion como una interpretacin moderna de la comida reconfortante, fusionando ingredientes clsicos europeos con las preferencias culinarias contemporneas de Amrica.

Caractersticas Regionales

En la regin del Mediterrneo, el orzo se cocina de manera sencilla con aceite de oliva, limn y hierbas. En contraste, en las cocinas americanas se incorpora frecuentemente productos lcteos crema, leche o quesos suaves lo que da lugar a una textura ms rica y lujosa. La inclusin del queso Boursin aporta una influencia francesa distintiva, mientras que el condimento cajn agrega un toque audaz del sur de Estados Unidos. Estas capas regionales crean un plato que refleja una mezcla de elementos culinarios globales, presentados a travs de la cocina casera estadounidense.

En Qu Se Diferencia de Platos Similares

A diferencia de los platos tradicionales de pasta con salmn, que suelen requerir mltiples ollas, esta receta est diseada como una comida de una sola sartn. El orzo absorbe el caldo y los lcteos directamente en el horno, eliminando la necesidad de hervir por separado. El resultado es una textura cohesionada similar a una cazuela, que difiere de las preparaciones tpicas en sartn o en la estufa. En comparacin con los risottos cremosos, este plato requiere menos esfuerzo y se basa en la absorcin al horno en lugar de en la agitacin constante.

Dnde Se Sirve Comnmente

El salmn al horno con orzo es un plato bsico en hogares ocupados que buscan comidas abundantes y nutritivas con una limpieza mnima. Se sirve a menudo en cenas familiares informales, comidas compartidas (potlucks) y pequeos encuentros donde la conveniencia se encuentra con la elegancia. Debido a que se presenta de manera atractiva directamente del horno, tambin aparece en mens de preparacin de comidas, brunches dominicales y cenas acogedoras durante la semana.

Datos Interesantes

El nombre de "orzo" significa "cebada" en italiano, haciendo referencia a su forma ms que a sus ingredientes. El salmn, uno de los pescados ms nutritivos, mantiene su humedad de manera excepcional durante la coccin al horno, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para recetas de una sola sartn. La combinacin de condimentos cajn y queso cremoso es inusual pero muy apreciada, demostrando cmo la cocina moderna fusiona contrastes. Adems, platos como este se hicieron muy populares durante el auge de las tendencias de recetas de una sola bandeja y una sola olla a principios del siglo XXI, impulsadas por el deseo de una cocina casera simplificada sin sacrificar el sabor.

Preguntas frecuentes sobre Salmón bañado por el sol, entre tierno orzo, revelado de un solo papel de horno: una delicia cremosa.

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