La Mejor Receta de Chili

Name: Mejor Chili del Mundo
Prep time: 30 min
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla amarilla, picada; 1 pimiento rojo, picado; 1 chile Anaheim, picado; 2 jalapeños rojos, picados; 4 dientes de ajo, picados; 2.5 libras de carne molida magra; 0.25 taza de salsa Worcestershire; 1 pizca de ajo en polvo, al gusto; 2 cubos de caldo de carne; 1 lata o botella de cerveza ligera de 12 fl oz; 1 lata de 28 oz de tomates triturados San Marzano; 1 lata de 14.5 oz de tomates en cubos asados al fuego; 1 lata de 12 oz de pasta de tomate; 0.5 taza de vino blanco; 2 cucharadas de chile en polvo; 2 cucharadas de comino molido; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharada de salsa de chipotle; 2.5 cucharaditas de albahaca seca; 1.5 cucharaditas de paprika ahumada; 1 cucharadita de sal; 0.5 cucharadita de orégano seco; 0.5 cucharadita de pimienta negra molida; 2 latas de 16 oz de frijoles rojos oscuros; 1 taza de crema agria; 3 cucharadas de cilantro fresco picado; 0.5 cucharadita de comino molido

¡Esta receta de chili es deliciosa y llena de sabor! Es ideal para noches acogedoras en casa o para alimentar a varias personas. Lleno de carne molida, frijoles, tomates y una mezcla de especias, este chili te calentará de adentro hacia afuera. Sírvelo con pan de maíz o sobre una cama de arroz para una comida rica y reconfortante.

Tiempo de cocción: 135 minutos

Receta de Chili Sabroso

Si ests buscando una receta de chili que combine sabor y confort, esta es la indicada! Aunque la lista de ingredientes parece larga, crenos, la mezcla de sabores es increble. Este chili es perfecto para cualquier ocasin, y es tan delicioso que te dejar con ganas de ms. Es posible que quieras preparar una gran cantidad, se acaba muy rpido!

Instrucciones para Preparar el Chili

Paso 1: Sofre las Verduras

En una olla grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo, el pimiento Anaheim, los jalapeos y el ajo picado. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estn suaves, unos 5-7 minutos.

Paso 2: Dora la Carne Molida

Mientras se cocinan las verduras, calienta una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega 1,1 kg de carne molida magra y cocina, desmenuzndola con una cuchara, hasta que se dore y se vuelva desmenuzada, unos 5-7 minutos. Incorpora de taza de salsa Worcestershire y una pizca de ajo en polvo. Desmenuza 2 cubos de caldo de carne sobre la carne, y vierte 355 ml de cerveza clara. Cocina por 3 minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartn. Una vez lista la carne, agrgala a la olla con las verduras sofritas.

Paso 3: Aade los Tomates y Condimentos

Incorpora 1 lata (796 g) de tomates triturados San Marzano, 1 lata (411 g) de tomates asados al fuego, y 1 lata (340 g) de pasta de tomate. Agrega 120 ml de vino blanco. Sazona la mezcla con 2 cucharadas de chile en polvo, 2 cucharadas de comino molido, 1 cucharada de azcar moreno, 1 cucharada de salsa de chile chipotle, 2 cucharaditas de albahaca seca, 1 cucharaditas de pimentn ahumado, 1 cucharadita de sal, cucharadita de organo seco y cucharadita de pimienta negra molida. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

Paso 4: Cocina a Fuego Lento

Deja que la mezcla llegue a ebullicin, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina el chili durante 90 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitir que los sabores se mezclen y la carne y las verduras se ablanden. Despus de 90 minutos, aade 2 latas (454 g cada una) de frijoles rojos oscuros. Contina cocinando durante otros 30 minutos para calentar los frijoles.

Paso 5: Prepara la Crema de Cilantro

Mientras el chili se cocina, prepara la crema. En una licuadora o procesador de alimentos, combina 1 taza de crema agria, 3 cucharadas de cilantro fresco picado y cucharadita de comino molido. Lica hasta obtener una mezcla suave.

Paso 6: Sirve el Chili

Cuando el chili est listo, srvelo caliente, cubierto con una cucharada generosa de la crema de cilantro. Tambin puedes agregar otros acompaamientos como queso rallado, cebolla picada o rodajas de jalapeo. A disfrutar!

Cmo Espesar el Chili

Si prefieres un chili ms espeso, tienes varias opciones para lograr la consistencia perfecta:

Cocinar ms tiempo: La manera ms fcil de espesar el chili es dejarlo cocer por ms tiempo. Mientras ms cocine, ms lquido se evaporar, espesando el chili naturalmente.
Usar un espesante: Si no tienes mucho tiempo, puedes usar agentes espesantes como harina de maz, almidn de maz o harina comn. Agrega 1 cucharada de harina de maz directamente a la olla y cocina durante 10 minutos ms, o prepara una mezcla con 1 cucharada de almidn de maz y 1 cucharada de agua. Aade la mezcla poco a poco y cocina otros 10 minutos.
Aadir ms frijoles o verduras: Puedes incorporar ms frijoles o verduras al chili, como papas, para espesarlo mientras le das ms sabor y textura.

Qu Acompaar con el Chili

El chili es suficientemente completo para ser un plato principal, pero tambin va muy bien con guarniciones. Puedes acompaarlo con pan de maz, ensalada de col o mazorcas de maz a la parrilla. Para ms variedad, sirve el chili sobre arroz, papas al horno, nachos o incluso salo como relleno de tacos. Que la creatividad no tenga lmites!

Cmo Guardar el Chili

Si tienes sobras, deja que el chili se enfre completamente antes de transferirlo a un recipiente hermtico. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 4 das.

Cmo Congelar el Chili

Si deseas conservarlo por ms tiempo, puedes congelarlo. Sirve el chili ya enfriado en bolsas de congelacin, asegurndote de sacar el aire sobrante y etiquetarlas con la fecha. El chili se mantendr bien hasta por 3 meses. Para recalentarlo, solo desconglalo en el refrigerador durante la noche y luego calintalo en la estufa o en el microondas.

Datos Nutricionales (por porcin)

Caloras: 406
Grasa Total: 21g (27% del valor diario)
Grasa Saturada: 8g (39% del valor diario)
Colesterol: 74mg (25% del valor diario)
Sodio: 1015mg (44% del valor diario)
Carbohidratos Totales: 28g (10% del valor diario)
Fibra Diettica: 7g (25% del valor diario)
Protenas: 25g (50% del valor diario)
Vitamina C: 35mg (38% del valor diario)
Calcio: 113mg (9% del valor diario)
Hierro: 6mg (31% del valor diario)
Potasio: 914mg (19% del valor diario)

La Mejor Receta de Chili

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Preguntas frecuentes sobre La Mejor Receta de Chili

Puedes guardar el chili sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 4 días. Asegúrate de que esté completamente frío antes de refrigerarlo.

Sí, puedes congelar el chili. Después de que se haya enfriado, sirve porciones individuales en bolsas para congelar o recipientes herméticos. Asegúrate de sacar el exceso de aire de las bolsas. El chili congelado dura hasta 3 meses. Para comerlo, descongélalo en el refrigerador durante la noche y caliéntalo en la estufa o microondas.

Si no encuentras jalapeños rojos, puedes usar jalapeños verdes u otros tipos de chiles según tu tolerancia al picante. Los jalapeños verdes son un poco más picantes, pero funcionan bien en la receta.

Para reducir el picante, puedes quitar las semillas y las membranas de los jalapeños antes de agregarlos al chili. También puedes disminuir o eliminar los polvos de chile picante o salsas picantes que uses en la receta.

Sí, la carne de pavo molida se puede usar en lugar de la carne de res. Hará que el chili sea un poco más ligero, pero el sabor seguirá siendo bueno. Solo asegúrate de ajustar el sazón si es necesario.

Si tu chili está muy líquido, puedes cocinarlo a fuego lento un poco más para que parte del líquido se evapore. Otra opción es agregar una cucharada de harina de maíz, maicena o harina mezclada con agua (una mezcla) para espesarlo. Revuelve con frecuencia para evitar grumos.

Sí, esta receta se puede adaptar para olla de cocción lenta. Dora la carne y saltea las verduras como indica la receta, luego pásalas a la olla junto con los demás ingredientes. Cocina a temperatura baja por 6-8 horas o alta por 3-4 horas, hasta que el chili esté tierno y lleno de sabor.

Sí, puedes hacer este chili vegetariano fácilmente sustituyendo la carne de res por proteína vegetal, como lentejas, proteína vegetal texturizada (TVP) o más frijoles. También puedes agregar más verduras para más sabor y textura.

Sí, puedes ajustar el dulzor agregando más o menos azúcar morena o usando otro tipo de endulzante, como miel o jarabe de arce. Si lo encuentras demasiado dulce, puedes reducir o eliminar el azúcar.

Los acompañamientos populares para el chili incluyen crema agria, queso rallado, cebolla verde picada, cilantro, rodajas de jalapeño y un chorrito de limón. También puedes servirlo con pan de maíz, sobre arroz, nachos o papas al horno para una comida más completa.

Comentarios

Benjamin Nguyen

07/16/2024 06:32:22 PM

Ajusté la receta a la mitad, pero mantuve la cantidad completa de cebolla y pimientos. En lugar de jalapeño rojo, que no encontré, usé uno verde. El nivel de picante fue perfecto y resultó en una base de sopa deliciosa. Nuestros invitados, que normalmente no comen picante, disfrutaron la sopa, aunque la encontraron un poco más picante de lo que prefieren. No puse la cobertura de crema agria porque a nuestros invitados no les gusta el cilantro, pero imagino que sería un buen toque.

Gregory Jones

05/20/2025 07:03:46 PM

Esta noche es la séptima vez que preparo esta receta de chili y sigue siendo una de mis favoritas en los meses fríos. He hecho algunos ajustes según mis gustos: omito los pimientos morrones por problemas digestivos y uso frijoles negros en lugar de rojos. Pero en general sigo los demás ingredientes al pie de la letra. Un consejo: madurar jalapeños verdes en una bolsa de papel cerrada por unos días les da más sabor y un picante más suave. Aunque la receta pide cerveza y vino, usar IPA y vino tinto no cambió mucho el sabor. Siempre añado una cucharadita de cacao en polvo de calidad, que da un sabor profundo. Recomiendo cocinar a fuego lento los 90 minutos finales para que los sabores se mezclen bien. Le doy 5 estrellas y sugiero hacer pequeños ajustes según tu gusto sin perder la esencia de la receta. ¡Feliz cocina!

Deborah Taylor

08/15/2024 08:22:55 PM

Hoy probé la receta por primera vez. Cambié carne de res por pavo molido debido a la alergia de mi esposo. Como no tenía vino ni cerveza, usé caldo de pollo. Para nuestro gusto, omitiré el azúcar moreno y usaré solo la mitad de la pasta de tomate para un dulzor suave. Agregaré cacao en polvo, cilantro y canela al final de cocinar verduras y carne. En mi zona, usé jalapeños enlatados. Tengo una mezcla de crema agria con cilantro en el refrigerador. Planeo usar olla de cocción lenta hasta la cena. Usaré frijoles Ranch Style y tal vez reduzca la cantidad de tomates. También usaré tomates estofados y triturados Muir Glen.