Pimientos al Sol que se Derriten: Una Sinfonía de Sabor en un Solo Plato

Esta receta de cazuela de pimientos rellenos en un solo sartén es una forma rápida y fácil de disfrutar todos los sabores de los pimientos rellenos tradicionales sin complicaciones. Con solo unos pocos ingredientes y un sartén, puedes tener una comida deliciosa y contundente en poco tiempo. Este plato es perfecto para las noches ocupadas entre semana, cuando necesitas algo que llene y reconforte. Pruébalo y no te decepcionará.

Tiempo de cocción: 60 minutos

Ingredientes (Para 8 porciones)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
450 g de carne molida de res
1 cebolla mediana, picada finamente
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de sal kosher, divididas
1 cucharadita de pimienta negra recin molida
1/2 cucharadita de pimentn ahumado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Un toque de cayena al gusto
2 pimientos verdes, cortados en trozos de 2.5 cm
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2.5 cm
1 pimiento naranja, cortado en trozos de 2.5 cm
1 taza de arroz blanco de grano largo (como basmati), crudo
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 tazas de pur o salsa de tomate
1 1/2 tazas de caldo de res
170 g de queso Cheddar rallado (dividido en dos porciones)

Instrucciones de Preparacin

Precalienta el horno a 190C (375F).
Coloca una sartn resistente al horno en fuego alto. Aade el aceite de oliva y luego la carne molida junto con una pizca de sal. Cocina durante 1 minuto, desmenuzando la carne para que se dore bien.
Agrega la cebolla picada. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la carne est completamente dorada y las cebollas se tornen translcidas, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a medio-alto. Incorpora la mantequilla y el ajo picado, removiendo hasta que la mantequilla se derrita, alrededor de 1 minuto.
Agrega la pimienta negra, el pimentn ahumado, el ajo en polvo y la cayena. Remueve bien para liberar los aromas de las especias, aproximadamente 1 minuto.
Introduce los pimientos y saltea durante 2-3 minutos, hasta que se suavicen ligeramente.
Agrega el arroz y mezcla bien, asegurndote de que cada grano se impregne de los sabores del sofrito, durante 1 minuto.
Vierte el resto de la sal, la salsa Worcestershire, la salsa de tomate y el caldo de res. Aumenta el fuego para que la mezcla hierva suavemente.
Apaga el fuego y aade la mitad del queso Cheddar rallado, removiendo hasta que se mezcle bien con el resto de los ingredientes. Cubre la sartn con una tapa de manera que quede bien sellada.
Coloca la sartn en el horno y hornea durante 45 minutos. Revisa el arroz, si es necesario, sigue horneando hasta que est completamente tierno.
Cuando est listo, retira la tapa y esparce el queso restante por encima. Cambia el horno a la opcin de gratinado (broil) y deja que el queso se derrita y se dore durante 1-2 minutos.
Deja reposar la cazuela durante al menos 10 minutos antes de servir, para que los sabores se integren completamente.

Consejo del Chef

Si prefieres una capa superior ms dorada y uniforme, hornea a 235C (450F) durante unos 10 minutos en lugar de gratinar el queso.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 351
Grasas: 22g (28% DV)
Grasas Saturadas: 10g (49% DV)
Colesterol: 79mg (26% DV)
Sodio: 1007mg (44% DV)
Carbohidratos: 16g (6% DV)
Fibra Diettica: 2g (8% DV)
Azcares: 5g
Protenas: 23g (46% DV)
Vitamina C: 61mg (68% DV)
Calcio: 201mg (15% DV)
Hierro: 3mg (17% DV)
Potasio: 601mg (13% DV)

Los valores diarios (%DV) estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Los valores nutricionales individuales pueden variar. Consulta con un profesional de la salud si tienes restricciones dietticas.

El plato conocido hoy como pimientos rellenos tiene una historia larga y diversa, con races que se remontan a siglos atrs en varias regiones. Sus orgenes se encuentran en las tradiciones culinarias del Mediterrneo y de Europa del Este, donde los pimientos se rellenaban con combinaciones de carne, arroz y hierbas aromticas.

Originalmente, los pimientos rellenos eran una forma prctica de convertir un solo vegetal en una comida completa y abundante, especialmente durante la temporada de cosecha. En Estados Unidos, los pimientos rellenos ganaron popularidad como comida reconfortante y familiar, evolucionando con el tiempo hacia versiones ms sencillas, como la cazuela de pimientos rellenos en una sola bandeja.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Las adaptaciones regionales de los pimientos rellenos reflejan a menudo los ingredientes locales y los perfiles de sabor de cada zona. En Europa del Este, el repollo y el eneldo pueden acompaar el relleno de carne, mientras que las versiones mediterrneas incorporan aceitunas, piones y tomates. En el sur de Estados Unidos, el queso y las especias ahumadas son comunes, aportando un sabor rico y reconfortante.

La versin de una sola bandeja del chef John se inspira en las clsicas cazuelas americanas, combinando la esencia de los pimientos rellenos con una preparacin cmoda y rpida en un solo recipiente.

Diferencias con Platos Similares

Mientras que los pimientos rellenos tradicionales requieren vaciar cuidadosamente cada vegetal y rellenarlo, esta cazuela simplifica el proceso al cortar los pimientos y mezclar todos los ingredientes en una sola bandeja. A diferencia de un pastel de pastor o un repollo relleno, que suelen colocar los componentes por capas, este plato combina arroz, carne, pimientos y condimentos antes de hornear, logrando una coccin uniforme y una distribucin equilibrada del sabor.

Este enfoque mantiene el sabor caracterstico de los pimientos rellenos, pero reduce el tiempo de preparacin y la limpieza posterior.

Dnde se Suele Servir

La cazuela de pimientos rellenos en una sola bandeja es un plato verstil, ideal para cenas entre semana, reuniones familiares o comidas compartidas. Su preparacin sencilla y coccin en un solo recipiente la hacen perfecta para comidas informales, mientras que la capa superior de queso aporta un toque indulgente, ideal para ocasiones especiales.

A menudo se sirve directamente del horno, en la misma bandeja, destacando la comodidad y el sabor casero que buscan los cocineros modernos sin complicaciones.

Datos Interesantes

El concepto de rellenar verduras se remonta a la antigedad, con registros de griegos y romanos que utilizaban granos, hierbas y carnes para rellenar productos.
Los pimientos, originarios de Amrica Central y del Sur, fueron llevados a Europa en el siglo XVI y rpidamente se integraron en las cocinas locales.
Las cazuelas de una sola bandeja se popularizaron en Estados Unidos a mediados del siglo XX, como respuesta a la necesidad de cocinar de manera fcil y eficiente en casa, reflejando cambios en el estilo de vida posterior a la guerra.
La combinacin de arroz, carne y vegetales en un solo plato ofrece un balance nutricional, aportando protenas, fibra y vitaminas esenciales en cada porcin.
El mtodo del chef John de mezclar los ingredientes en lugar de rellenar pimientos individuales asegura una coccin uniforme y sabor homogneo, una innovacin que ha inspirado muchas recetas modernas de una sola bandeja.

Preguntas frecuentes sobre Pimientos al Sol que se Derriten: Una Sinfonía de Sabor en un Solo Plato

Sí, puedes usar otro tipo de arroz, como arroz jazmín o arroz largo blanco. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido, ya que cada tipo de arroz absorbe el líquido de manera diferente.

Sí, puedes reemplazar la carne molida con pavo, pollo o cerdo molido. Cada uno dará un sabor ligeramente diferente, pero todos funcionan bien en esta receta.

Si el arroz no está tierno después del tiempo de horneado, simplemente cubre la cazuela y hornea 10-15 minutos más, revisando de vez en cuando para asegurarte de que se cocine completamente.

Sí, puedes preparar la cazuela hasta el momento de hornear, luego cubrirla y guardarla en el refrigerador hasta 24 horas. Cuando vayas a hornear, sigue las instrucciones, aunque puede que necesites un poco más de tiempo si está fría.

Sí, puedes hacer una versión vegetariana omitiendo la carne molida y usando un sustituto de carne vegetal o más verduras como champiñones, lentejas o frijoles para reemplazar la proteína.

Para que la cazuela sea más picante, puedes agregar más pimienta de cayena, hojuelas de chile rojo o jalapeños picados. Ajusta según tu gusto por el picante.

Sí, puedes usar quesos diferentes como mozzarella, pepper jack o incluso una mezcla de quesos para variar el sabor. Solo asegúrate de que se derrita bien.

Sí, puedes congelar la cazuela antes o después de hornearla. Solo déjala enfriar completamente y envuélvela bien en plástico y papel aluminio. Para recalentar, hornea a 175°C (350°F) hasta que esté caliente por completo.

Esta receta rinde 8 porciones.

Esta cazuela va bien con una ensalada simple, verduras al vapor o pan de ajo para tener una comida completa.