Receta de Galletas de Caqui

Estas galletas de caqui, suaves y masticables, son el dulce perfecto para el otoño. Hechas con caquis maduros, especias cálidas y un toque de vainilla, seguro se volverán las favoritas de la familia. Disfrútalas con una taza de té o café para un delicioso capricho otoñal.

Previo Próximo

Receta de Galletas de Caqui

Imagina el calor de un hogar acogedor, luces festivas brillando, una taza de algo caliente en tus manos y el sonido crujiente de la chimenea. Ahora imagina saborear esa sensacin en una galleta. Eso es exactamente lo que estas galletas de caqui ofrecen: confort y alegra en cada bocado!

Ingredientes:

• 2 caquis maduros, triturados
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 tazas de harina de trigo
• cucharadita de canela molida
• cucharadita de clavos molidos
• cucharadita de nuez moscada molida
• cucharadita de sal
• 1 taza de azcar blanca
• taza de mantequilla
• 1 huevo grande
• 1 taza de pasas (opcional)
• 1 taza de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180C (350F). Engrasa las bandejas de horno o cbrelas con papel pergamino.
2. Prepara los caquis: En un bol pequeo, coloca la pulpa de los caquis y aade el bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta que se disuelva. Reserva.
3. Tamiza los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal. Deja a un lado esta mezcla.
4. Acrema la mantequilla y el azcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azcar con una batidora elctrica hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
5. Incorpora el huevo y la mezcla de caqui: Aade el huevo y mezcla bien. Luego, incorpora la mezcla de caqui y contina batiendo hasta que todo est bien combinado.
6. Agrega los ingredientes secos: Poco a poco, incorpora la mezcla de harina tamizada a la mezcla hmeda. Mezcla con cuidado hasta que todo est bien integrado, pero sin batir en exceso.
7. Aade los extras: Incorpora las pasas y las nueces, o cualquier otro ingrediente adicional que prefieras, con una esptula.
8. Forma las galletas: Coloca cucharadas de masa en las bandejas preparadas, dejando espacio de unos 5 cm entre cada una.
9. Hornea: Mete las bandejas en el horno y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estn dorados.
10. Enfriar: Deja que las galletas se enfren en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfren completamente.

Consejos para el almacenamiento:

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, gurdalas en un recipiente hermtico. Se mantendrn frescas a temperatura ambiente durante 5 das. Para mayor suavidad, puedes aadir una rebanada de pan en el recipiente para que absorba la humedad.

Instrucciones para congelar:

Para galletas ya horneadas:

Coloca las galletas enfriadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, cbrelas y conglalas por unas horas o durante la noche. Una vez congeladas, transfirelas a una bolsa con cierre hermtico o a un recipiente apto para congelador. Pueden mantenerse en el congelador durante un mes.

Para masa de galletas:

Forma bolitas de masa con una cuchara y colcalas en una bandeja para hornear. Conglalas durante unas horas o durante la noche. Luego, transfirelas a una bolsa con cierre hermtico o a un recipiente apto para congelador. La masa puede mantenerse congelada durante tres meses. Cuando desees hornearlas, solo tienes que poner las bolitas de masa congeladas en la bandeja para hornear y cocinarlas como de costumbre, agregando un par de minutos al tiempo de horneado.

Reseas y consejos de la comunidad:

Deliciosas! dice un usuario. Utilic solo 3 caquis porque los mos no estaban muy jugosos. Reemplac las especias por mezcla de especias para pastel de calabaza y a mis hijos les encantaron.

Esta receta es fantstica! comenta otro. Las galletas salieron perfectas y el tiempo de horneado fue justo.

Estas se han convertido en las galletas favoritas de mi familia, comenta otro miembro. Me gusta sustituir las nueces por chips de butterscotch para aquellos que no les gustan los frutos secos. Son deliciosas!

Informacin nutricional:

• Tamao de la porcin: 1 galleta (de un total de 36)
• Caloras: 105
• Grasas totales: 5g (6% del valor diario)
• Grasas saturadas: 2g (10% del valor diario)
• Colesterol: 12mg (4% del valor diario)
• Sodio: 83mg (4% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 15g (5% del valor diario)
• Fibra diettica: 1g (2% del valor diario)
• Protena: 2g (3% del valor diario)
• Hierro: 1mg (3% del valor diario)
• Calcio: 8mg (1% del valor diario)