Receta de Barras de Galleta con Moca y Menta

Date un gusto con los sabores intensos de menta y mocha en estas deliciosas barras de galleta. Son perfectas para las fiestas o para cualquier momento en el que te apetezca algo dulce. Fáciles de hacer y aún más fáciles de disfrutar, estas barras seguro serán un éxito con la familia y los amigos. ¡Prepárate para impresionar con esta receta de barras de galleta de menta y mocha!

Ingredientes

Cobertura de Chocolate Blanco con Menta:

• 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
• 1/3 taza de crema para batir
• 1/8 cucharadita de saborizante de menta

Barras de Galleta Mocha con Menta:

• 2 cucharadas de espresso instantneo
• 2 cucharadas de agua caliente
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azcar granulada
• 1/4 taza de azcar moreno oscuro compactada
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de extracto de menta
• 1/2 taza de trozos de chocolate amargo
• 1/4 taza de caramelos de menta triturados finamente (y un poco ms para decorar)

Instrucciones

Comienza preparando la cobertura de chocolate blanco. En un recipiente resistente al calor, coloca las chispas de chocolate blanco junto con la crema para batir y el saborizante de menta. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que se obtenga una mezcla completamente suave. Luego, refrigera durante aproximadamente 60 minutos para que tome cuerpo.

Precalienta el horno a 175C (350F). Forra un molde para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas) con papel pergamino, dejando un exceso en los bordes para facilitar el desmoldeo posterior.

En un recipiente pequeo, disuelve el espresso instantneo en el agua caliente y deja que se enfre un poco.

En un tazn mediano, tamiza la harina, el cacao, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Mezcla bien para que los ingredientes se integren de manera uniforme.

En un tazn grande, bate la mantequilla con el azcar granulada y el azcar moreno hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Aade el huevo y contina batiendo hasta que la mezcla quede homognea.

Agrega la solucin de espresso, el extracto de vainilla y el extracto de menta, y mezcla hasta que los ingredientes se incorporen completamente.

Gradualmente, aade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla hmeda, batiendo con cuidado hasta formar una masa espesa. Una vez que la masa est bien integrada, incorpora los trozos de chocolate amargo y los caramelos de menta triturados, mezclando con suavidad.

Vierte la masa en el molde previamente preparado, distribuyndola de manera uniforme.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, ste salga limpio o con solo algunas migas adheridas. Deja enfriar las barras completamente en el molde, lo cual tomar unos 30 minutos.

Mientras tanto, saca la mezcla de chocolate blanco del refrigerador y btela con una batidora elctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes.

Una vez que las barras de galleta se hayan enfriado, cubre uniformemente la superficie con la crema de chocolate blanco batido.

Decora con ms caramelos de menta triturados para darle un toque festivo y delicioso.

Corta en 16 porciones y disfruta de estas deliciosas barras de galleta mocha con un toque de menta. El sabor navideo est listo para deleitarte!

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 210
• Grasas: 11g (15% del valor diario)
• Carbohidratos: 25g (9% del valor diario)
• Protenas: 2g (4% del valor diario)

Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras, pero pueden variar segn tus necesidades personales.