Receta de Barras de Pretzel con Fresa

Estas barras de pretzel con fresa son la combinación perfecta de dulce, salado y cremoso. Con una base crujiente de pretzel, un relleno cremoso de cheesecake y una cobertura dulce de fresa, estas barras serán un éxito en cualquier reunión. Fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, son un delicioso capricho que a todos les encantará.

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Deliciosas Barras de Fresas con Pretzel

Ingredientes:

• Spray para hornear
• 3 tazas de fresas frescas picadas
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de azcar blanca, dividida
• 6 tazas de pretzels miniatura
• 1 taza de mantequilla sin sal derretida, dividida
• 7 cucharadas de azcar moreno claro, divididas
• 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de cscara de limn rallada
• 1 cucharadita de jugo de limn fresco
• 1/2 taza ms 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso, dividida
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente

Instrucciones:

1. Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para la receta.
2. Precalienta el horno a 180C (350F). Roca ligeramente un molde para hornear de 23x23 cm (9x9 pulgadas) con spray para hornear. Cubre el fondo y los lados del molde con papel pergamino, dejando un sobrante de 5 cm en dos lados opuestos. Reserva.
3. En una sartn, mezcla las fresas, la maicena y 1/2 taza de azcar. Cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante unos 6 a 8 minutos hasta que las fresas se deshagan y la mezcla se espese. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 45 minutos.
4. Mientras tanto, coloca los pretzels miniatura en un procesador de alimentos y tritralos hasta que estn finamente molidos, aproximadamente 45 segundos. Pasa la mezcla a un bol grande y agrega 3/4 taza de mantequilla derretida y 4 cucharadas de azcar moreno claro. Mezcla bien hasta obtener una masa homognea.
5. Presiona 2 1/2 tazas de la mezcla de pretzels en el fondo del molde preparado, utilizando un vaso o una taza medidora con fondo plano para compactar bien. Reserva la mitad restante de la mezcla de pretzels.
6. Hornea la base en el horno precalentado durante unos 12 minutos, o hasta que est ligeramente dorada y crujiente. Scala del horno y deja enfriar completamente en una rejilla durante unos 30 minutos. Baja la temperatura del horno a 163C (325F).
7. En un batidor de pie, bate el queso crema a velocidad media con el accesorio de pala durante 1 minuto hasta que est suave y esponjoso. Aade el extracto de vainilla, la cscara de limn, el jugo de limn, 1 1/2 cucharadas de harina y la otra 1/2 taza de azcar. Bate a baja velocidad por unos 15 segundos hasta que se mezcle bien. Raspa los lados y el fondo del bol, agrega el huevo y bate hasta que todo se incorpore, unos 15 segundos. Reserva a temperatura ambiente.
8. Extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la base enfriada.
9. Esparce la mezcla de fresas enfriada sobre la capa de queso crema.
10. En un bol pequeo, mezcla la harina restante (1/2 taza), la mantequilla derretida (1/4 taza) y el azcar moreno claro (3 cucharadas) con la mezcla de pretzel reservada. Revuelve hasta que la harina se haya incorporado completamente. Espolvorea esta mezcla sobre la capa de fresas, asegurndote de que an se vean algunas fresas.
11. Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la capa superior est dorada y la mezcla del centro est casi firme, pero an con un ligero movimiento al agitarla.
12. Deja enfriar las barras completamente en el molde sobre una rejilla a temperatura ambiente durante unas 3 horas. Una vez fras, utiliza el papel pergamino para sacar las barras del molde. Corta en 12 porciones y sirve.

Informacin nutricional (por porcin):

• Caloras: 474
• Grasas totales: 29g
• Grasas saturadas: 17g
• Colesterol: 94mg
• Sodio: 349mg
• Carbohidratos totales: 49g
• Fibra diettica: 2g
• Azcares totales: 27g
• Protenas: 6g
• Vitamina C: 26mg
• Calcio: 62mg
• Hierro: 1mg
• Potasio: 183mg