Receta de Cheesecake Doble Chocolate Sin Horno

Name: Cheesecake de Doble Chocolate Sin Horno
Prep time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 8
Ingredients: 1 taza de galletas de chocolate rellenas trituradas (13 galletas), más algunas para decorar; 2 cucharadas de mantequilla, derretida; 10 onzas de chocolate oscuro, picado; 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, tamizado; 1/4 taza de agua caliente; 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, suavizado; 1 taza de azúcar blanca; 2 tazas de crema para batir

Disfruta de la rica y cremosa delicia de este Cheesecake de Doble Chocolate sin hornear. Hecho con una base de chocolate decadente y un relleno de chocolate suave y sedoso, este postre es el sueño hecho realidad de cualquier amante del chocolate. Sin necesidad de hornear, es fácil preparar esta deliciosa golosina en poco tiempo. Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente cuando tienes antojo de algo dulce y satisfactorio.

Receta de Cheesecake Doble Chocolate Sin Horno

Este postre sin horno es una verdadera delicia, combinando una capa de chocolate suave con un relleno cremoso que se derrite en la boca. Perfecto para cualquier ocasin especial, su textura es irresistible y su sabor simplemente fantstico.

Ingredientes

13 galletas de chocolate con crema trituradas (puedes aadir algunas adicionales para decorar)
2 cucharadas de mantequilla derretida
280 gramos de chocolate oscuro finamente picado
1/4 taza de cacao en polvo sin azcar tamizado
1/4 taza de agua muy caliente
2 bloques de queso crema de 225 gramos, ablandados
1 taza de azcar granulada
2 tazas de crema para batir bien fra

Instrucciones

Comienza forrando el fondo de un molde desmontable de 20-23 cm con papel pergamino. Esto facilitar desmoldar el postre despus.
Coloca las galletas trituradas en un recipiente apto para microondas y agrgales la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homognea. Vierte esta mezcla en el molde, presionando firmemente para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
Derrite el chocolate oscuro en el microondas, pausando cada 15 segundos para mezclar. Hazlo hasta que quede completamente lquido y suave. Deja que se enfre durante unos 15 minutos.
En un recipiente aparte, disuelve el cacao en polvo con el agua caliente hasta conseguir una pasta brillante y suave.
Aade el queso crema y el azcar al cacao disuelto. Usa una batidora elctrica para batir la mezcla hasta que est completamente integrada y cremosa.
Incorpora el chocolate derretido y enfriado a la mezcla de queso crema. Mezcla hasta que se logre una textura uniforme.
En un bol grande, bate la crema para montar con una batidora elctrica a velocidad media, hasta que se formen picos suaves. Es importante no batir demasiado para que no se convierta en mantequilla.
Con mucho cuidado, integra la mezcla de chocolate y queso crema a la crema montada, usando una esptula. Hazlo con movimientos suaves y envolventes para mantener la ligereza de la crema batida.
Vierte el relleno sobre la base de galletas enfriada y alisa la superficie con una esptula. Cubre el molde con film transparente y deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas. Si prefieres una textura ms firme, puedes dejarlo reposar hasta una semana.
Justo antes de servir, espolvorea algunas galletas trituradas por encima para darle un toque crujiente y decorativo.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 775
Grasas Totales: 56g (72% del valor diario)
Grasas Saturadas: 33g (167% del valor diario)
Colesterol: 131mg (44% del valor diario)
Sodio: 275mg (12% del valor diario)
Carbohidratos Totales: 62g (23% del valor diario)
Fibra Diettica: 3g (12% del valor diario)
Azcares Totales: 49g
Protenas: 9g (17% del valor diario)
Vitamina C: 0mg (0% del valor diario)
Calcio: 128mg (10% del valor diario)
Hierro: 5mg (25% del valor diario)
Potasio: 359mg (8% del valor diario)

*Los valores son aproximados basados en una dieta de 2,000 caloras al da.

La tarta de queso doble chocolate sin hornear es una evolucin moderna del clsico pastel de queso, un postre con races que se remontan a la antigua Grecia, donde originalmente se haca con ingredientes simples como queso, harina y miel. A lo largo de los siglos, la tarta de queso viaj por Europa y evolucion en estilo y riqueza. La versin estadounidense, en particular, adopt el queso crema como ingrediente central, dndole la suave y cremosa textura que tanto nos gusta hoy en da. La adicin de chocolate en el siglo XX le dio un giro decadente, creando un postre que atrae a los amantes del chocolate en todo el mundo.

Variaciones Regionales y Preferencias

Si bien este postre es muy popular en los Estados Unidos, diferentes regiones han aportado su propio toque. En el noreste, las tartas de queso suelen ser ms densas y ricas, mientras que en el sur se prefieren versiones ms ligeras y cremosas. Las variaciones europeas pueden incorporar una capa de frutas o una base de bizcocho en lugar de una costra de galletas. La versin doble chocolate es especialmente popular en reas urbanas y panaderas cosmopolitas, donde los postres de chocolate dominan los mens.

Qu la Hace Diferente de Otros Postres Similares

Esta tarta de queso se destaca por varias razones. A diferencia de las tartas de queso tradicionales, no requiere horno, lo que la hace ms rpida y fcil de preparar. El uso tanto de una base de galletas de chocolate como de un relleno de cacao y chocolate crea una experiencia de capas de chocolate, lo que la hace diferente a las tartas de queso de un solo sabor. En comparacin con los pasteles de mousse, es ms firme y fcil de cortar, pero ms ligera que las tartas de queso de chocolate horneadas tradicionales. Su versatilidad permite decoraciones que van desde galletas hasta virutas de chocolate, mejorando tanto el sabor como la presentacin.

Entornos Comunes para Servirla

La tarta de queso doble chocolate sin hornear se sirve tpicamente en reuniones donde la conveniencia y la elegancia son importantes. Es un favorito para fiestas de cumpleaos, celebraciones navideas y picnics de verano, ya que se puede preparar con antelacin y refrigerar hasta el momento de servir. Los cafs de alta gama y los bares de postres a menudo la presentan como parte de una bandeja de postres, acompaada de frutas frescas o crema batida. Sus capas visualmente impresionantes tambin la convierten en un postre central para cenas elegantes.

Datos Curiosos y Trivia

El postre gan popularidad en los aos 80 cuando los panaderos caseros buscaron alternativas fciles y sin hornear a las tartas de queso tradicionales.
El uso de chocolate oscuro no solo intensifica el sabor, sino que tambin aporta antioxidantes, lo que lo convierte en un capricho ligeramente ms saludable.
Aunque la receta utiliza una costra clsica de galletas de chocolate, existen variaciones que incluyen galletas Graham, pretzels o incluso migas de brownie para aadir textura.
Se considera un "postre seguro" para los panaderos novatos porque no requiere un tiempo o temperatura de horneado precisos, lo que reduce el riesgo de grietas o de horneado excesivo.
El postre se puede congelar durante varias semanas, lo que permite prepararlo con antelacin para eventos grandes.

¡La versión de audio de la receta está disponible!

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Cheesecake Doble Chocolate Sin Horno

Guarda el pastel de queso en el refrigerador, cubierto, hasta por 1 semana. También puedes guardarlo en un recipiente hermético para asegurarte de que se mantenga fresco.

Sí, puedes congelar el pastel de queso. Después de que se haya enfriado en el refrigerador durante al menos 4 horas, cúbrelo bien con envoltura de plástico y papel aluminio. Puede guardarse en el congelador hasta por 2-3 meses. Para servirlo, deja que se descongele en el refrigerador durante la noche.

El pastel de queso debe enfriarse al menos 4 horas. Para mejores resultados, déjalo reposar durante la noche para obtener una textura más firme.

Sí, este pastel de queso sin hornear es perfecto para hacerlo con anticipación. Prepáralo hasta 1 semana antes, ya que se puede guardar en el refrigerador durante varios días.

Puedes sustituir las galletas de chocolate por galletas de graham, galletas trituradas o cualquier otra galleta de tu preferencia. Ajusta la cantidad de mantequilla derretida según sea necesario para obtener la consistencia adecuada.

Sí, puedes sustituir el chocolate oscuro por chocolate con leche o chocolate semi-amargo si prefieres un relleno más dulce. Ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente el sabor.

Se recomienda usar crema espesa por su capacidad para montarse y crear una textura aireada. Si la sustituyes por una crema más ligera, la textura puede ser menos estable y el pastel de queso no se fijará tan firmemente.

Sí, si no tienes un molde desmontable, puedes usar un molde para pasteles normal o cualquier otro recipiente poco profundo. Solo asegúrate de forrarlo con papel pergamino para facilitar la extracción.

Para hacer el pastel de queso más decadente, prueba agregar ganache de chocolate encima, rociar chocolate derretido o incorporar chispas de chocolate en el relleno. También puedes adornarlo con crema batida y más migas de galleta.

Sí, puedes agregar una pequeña cantidad de licor con sabor, como Baileys o Kahlúa, al relleno. Asegúrate de no excederte en la cantidad para no afectar la textura o firmeza del pastel de queso.