Receta de Barras de Cheesecake Navideñas

¡Entra en el espíritu navideño con estas deliciosas barras de tarta de queso navideña! Este postre festivo es perfecto para compartir con amigos y familia durante la temporada navideña. Con un relleno cremoso de tarta de queso y una base crujiente de galleta de graham, estas barras seguro serán un éxito en cualquier reunión navideña. Sigue esta receta fácil para preparar un dulce que a todos les encantará.

Tiempo de cocción: 55 minutos

Ingredientes

• 3/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azcar morena compacta
• 1/2 taza de azcar blanca granulada
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada recin rallada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
• 1/2 cucharadita de esencia de almendra
• 2 tazas de harina de trigo comn
• 1/3 taza de confeti comestible de colores
• 2 paquetes (cada uno de 8 onzas) de queso crema entero, suavizado
• 1 cucharada de harina adicional para el relleno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla para el relleno
• 1/4 cucharadita de sal para el relleno
• Una pizca de nuez moscada para el relleno
• 2/3 taza de crema para batir a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jugo de limn fresco
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F) y cubre un molde de 23x23 cm con papel de hornear, dejando los bordes colgando para facilitar el desmoldeo.
2. Para la base: Mezcla la mantequilla, el azcar morena, el azcar blanca, la sal, la nuez moscada, la vainilla y la esencia de almendra con una batidora elctrica hasta obtener una mezcla cremosa y clara, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Agrega una taza de harina y combina suavemente. Incorpora la harina restante hasta que la textura sea similar a migas gruesas.
4. Integra el confeti comestible y forma grumos grandes con las manos. Reserva alrededor de 1 1/2 tazas para el topping.
5. Presiona el resto de la masa en el molde preparado de manera uniforme y hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Deja reposar 5 minutos sin apagar el horno.
6. Para el relleno: En un recipiente aparte, bate el queso crema con el azcar, la harina, la vainilla, la sal y la nuez moscada hasta que quede una mezcla homognea y suave.
7. Incorpora la crema y el jugo de limn hasta que la mezcla sea uniforme. Aade los huevos a baja velocidad, mezclando solo hasta integrar.
8. Vierte el relleno sobre la base ligeramente enfriada y distribyelo de manera pareja. Espolvorea las migas reservadas encima, deshaciendo los trozos grandes.
9. Hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes estn firmes y el centro tenga un ligero movimiento al tocarlo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
10. Refrigera al menos 4 horas para que adquiera consistencia. Corta en 16 porciones y sirve.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 369
• Grasas totales: 24g (30% VD)
• Grasas saturadas: 14g (69% VD)
• Colesterol: 86mg (29% VD)
• Sodio: 236mg (10% VD)
• Carbohidratos: 35g (13% VD)
• Fibra: 0g (2% VD)
• Azcares: 21g
• Protenas: 5g (9% VD)
• Calcio: 48mg (4% VD)
• Hierro: 1mg (5% VD)
• Potasio: 86mg (2% VD)

Las barras de cheesecake navideas son una variacin moderna del clsico cheesecake americano, cuyo origen se remonta a la antigua Grecia. Mientras que los primeros cheesecakes eran simples mezclas de queso, miel y harina, la versin contempornea evolucion en Estados Unidos en el siglo XIX con la popularizacin del queso crema. La idea de convertir el cheesecake en barras surgi probablemente como un formato prctico y compartible para las reuniones festivas, permitiendo servir el postre cremoso en porciones individuales y decorarlo con elementos alegres como los sprinkles navideos.

Caractersticas Regionales

Aunque el cheesecake es popular en todo el pas, algunas regiones de Estados Unidos le han dado un toque nico. En el Medio Oeste y el Noreste, donde los postres ricos son esenciales durante las fiestas de invierno, las barras de cheesecake navideas suelen tener una base de tipo shortbread y un relleno denso y cremoso. Por otro lado, en el Sur, las versiones suelen ser ms ligeras y ligeramente cidas, con matices de ctricos o nuez moscada. El uso de jimmie sprinkles, como se ve en esta receta, refleja la tradicin norteamericana de crear postres visualmente festivos durante la temporada navidea.

Diferencias con Postres Similares

A diferencia de los cheesecakes tradicionales, que se hornean en moldes redondos con fondo desmontable, las barras se hornean en moldes cuadrados o rectangulares, lo que les da una forma compacta y fcil de cortar. Comparadas con brownies o blondies, que tambin pueden tener una cobertura de migas, las barras de cheesecake tienen una capa distintiva de relleno cremoso y ligeramente cido entre dos capas de migas. Esta combinacin de texturas y la decoracin festiva las hacen nicas frente a otros postres en capas.

Ocasiones Tpicas para Servirlas

Las barras de cheesecake navideas se sirven comnmente en fiestas, reuniones familiares y celebraciones en el trabajo. Su tamao individual las hace perfectas para potlucks o mesas de postres. Tambin son populares en cafeteras y panaderas durante los meses de invierno, a menudo junto a otros dulces de temporada como el gingerbread o el peppermint bark. Enfriar las barras durante varias horas potencia su textura cremosa, convirtindolas en un postre elegante y llamativo para cualquier celebracin.

Datos Curiosos

• Las barras de cheesecake con sprinkles a veces se llaman funfetti cheesecake en Estados Unidos, tomando la esttica colorida y festiva de los pasteles de cumpleaos.
• La estructura en capas permite infinitas variaciones creativas, como remolinos de chocolate, caramelo o mermeladas de frutas.
• Aunque se asocian con la Navidad, estas barras se disfrutan durante todo el ao y se pueden adaptar a otras festividades cambiando los colores o tipos de sprinkles.
• Muchos reposteros caseros prefieren las barras sobre los cheesecakes redondos porque son ms fciles de cortar y servir sin moldes especiales.

Conclusin

En resumen, las barras de cheesecake navideas combinan la rica tradicin del cheesecake americano con un toque festivo y prctico, convirtindose en un clsico moderno de las fiestas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Barras de Cheesecake Navideñas

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