Receta de Manzana Blooming

Esta receta de Manzana Florada es una deliciosa versión de la clásica Cebolla Florada. Consiste en una manzana entera, cortada y rellena con una mezcla de azúcar y canela, luego horneada hasta que quede tierna. Este dulce crujiente es perfecto para el postre o un snack divertido. ¡Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla para un toque aún más especial!

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Tiempo de cocción: 55 minutos

Te presentamos una variante creativa del tradicional postre de manzanas al horno, ideal para disfrutar en otoo. Estas manzanas Honeycrisp se convierten en hermosas flores que deslumbran, con un toque de mantequilla, azcar moreno y especias. El caramelo derretido y una bola de helado de vainilla hacen de este postre una experiencia clida y reconfortante, perfecta para cualquier ocasin.

Ingredientes

• 4 manzanas grandes Honeycrisp (aproximadamente 255 g cada una)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de azcar moreno claro
• 1 1/2 cucharaditas de especias para pastel de manzana
• 8 caramelos blandos (por ejemplo, Werther's Original)
• Helado de vainilla, para servir
• Salsa de caramelo, para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F) y prepara una bandeja de hornear cuadrada.
2. Recorta la parte superior de cada manzana, retirando aproximadamente 1.5 cm.
3. Con un sacabolas o cuchillo, quita el corazn de cada manzana, dejando intacta una base de unos 2.5 cm.
4. Usando un cuchillo pequeo o un cortador redondo, haz dos anillos concntricos alrededor del centro de cada manzana, sin cortar hasta el fondo.
5. Realiza 8 cortes verticales, de arriba hacia abajo, asegurndote de que la base de las manzanas quede unida, formando secciones que recuerdan los ptalos de una flor.
6. En un tazn, mezcla la mantequilla derretida, el azcar moreno y las especias para pastel de manzana hasta obtener una pasta suave y homognea.
7. Coloca las manzanas en la bandeja de hornear y rellnalas con 2 caramelos blandos en el centro de cada una.
8. Pinta generosamente cada manzana con la mezcla de mantequilla especiada, asegurndote de cubrir bien las secciones de los ptalos.
9. Agrega agua hirviendo en la bandeja hasta que cubra aproximadamente 1 cm de la base de las manzanas. Cubre la bandeja con papel aluminio.
10. Hornea durante 30 minutos con el papel aluminio, luego retralo y sigue horneando durante 25-30 minutos ms hasta que las manzanas estn tiernas y caramelizadas.
11. Deja reposar las manzanas durante 10 minutos. Con cuidado, abre las secciones para resaltar su forma floral.
12. Sirve las manzanas calientes o a temperatura ambiente, aadiendo una bola de helado de vainilla y un toque de salsa de caramelo para un acabado delicioso.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 745
• Grasas: 41g (53% VD)
• Grasas Saturadas: 25g (127% VD)
• Colesterol: 99mg (33% VD)
• Sodio: 241mg (10% VD)
• Carbohidratos Totales: 97g (35% VD)
• Fibra Diettica: 7g (25% VD)
• Azcares Totales: 77g
• Protenas: 5g (11% VD)
• Vitamina C: 11mg (12% VD)
• Calcio: 129mg (10% VD)
• Hierro: 2mg (9% VD)
• Potasio: 474mg (10% VD)

Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier reunin familiar o cena especial. La combinacin de la manzana tierna, el caramelo derretido y el helado cremoso crea una mezcla irresistible que no dejar indiferente a nadie.

El Bloomin Apple es una reinterpretacin moderna de la clsica Bloomin Onion, un plato que se populariz en los restaurantes casuales de Estados Unidos a finales del siglo XX. Inspirados por la divertida presentacin de la cebolla, los chefs buscaban una versin de postre que combinara sabores de temporada con un atractivo visual. Al transformar una crujiente manzana Honeycrisp en una flor que florece rellena de caramelo y especias, este postre celebra la calidez del otoo, ofreciendo un toque dulce y sofisticado a un concepto familiar.

Variaciones Regionales e Influencias

Aunque el Bloomin Apple nace de la creatividad culinaria estadounidense, su composicin refleja influencias regionales. En el noreste de Estados Unidos, donde los huertos de manzana son abundantes, los pasteleros locales suelen incorporar jarabe de arce o canela de granjas cercanas para realzar el sabor. En el sur, se destaca el caramelo y las especias mantecosas, reflejando la preferencia de la regin por postres ricos y reconfortantes. Incluso dentro de los restaurantes, los chefs experimentan con frutos secos locales, crema batida o caramelo infusionado con bourbon, creando versiones nicas y regionales del postre.

Cmo se Diferencia de Postres Similares

A diferencia de las manzanas horneadas tradicionales, que suelen ser simples y uniformes, el Bloomin Apple destaca visualmente. La manzana se corta en forma de ptalos, permitiendo que la mezcla de caramelo y especias se impregne de manera uniforme en cada seccin. En comparacin con los apple crisps o las tartas de manzana, este postre se centra tanto en la presentacin como en el sabor, convirtindose en una pieza central impresionante. La tcnica de pincelar mantequilla especiada sobre los ptalos antes de hornear tambin lo diferencia de otros postres rellenos de caramelo, creando una combinacin de textura tierna y jugosa con un exterior caramelizado.

Ocasiones Tpicas para Servirlo

Los Bloomin Apples se sirven comnmente en restaurantes casuales como postre de temporada, especialmente en otoo, cuando las manzanas estn en su punto. Tambin aparecen en reuniones festivas, brunches y cenas familiares como un postre visualmente impactante y fcil de compartir. A menudo se acompaa con helado de vainilla y se roca con ms salsa de caramelo, ofreciendo un final clido y indulgente para cualquier comida, siendo muy popular en Accin de Gracias y festivales otoales.

Datos Curiosos e Interesantes

• El diseo flor que florece se inspira en patrones florales, ofreciendo una presentacin nica que encanta tanto a nios como a adultos.
• Las manzanas Honeycrisp son preferidas por su textura firme, que resiste la coccin sin volverse blanda.
• La idea de transformar platos salados de restaurante en versiones de postre se ha vuelto cada vez ms popular en la cocina estadounidense en las ltimas dos dcadas.
• Los Bloomin Apples son verstiles: se pueden hacer sin gluten y el caramelo se puede sustituir por chocolate para una variacin creativa.
• A pesar de su apariencia intrincada, el postre es sorprendentemente fcil de preparar, convirtindose en favorito de los reposteros caseros que buscan una presentacin impresionante sin habilidades avanzadas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Manzana Blooming

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