Receta de Pizza de Postre de Manzana

Esta pizza de postre de manzana es un dulce delicioso y único que combina los sabores de las rodajas de manzana dulce, queso crema cremoso y granola crujiente sobre una base de pizza crujiente. ¡Perfecta para un postre divertido y sabroso que a todos les encantará!

Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes

• Harina, para espolvorear ligeramente la superficie
• 1 paquete (aprox. 470-500 g) de masa de galleta fra
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en lminas finas
• 1/4 taza de arndanos secos
• 1/2 cucharadita de ralladura de limn, ms extra para decorar
• 1 paquete (225 g) de queso mascarpone, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de jarabe de arce puro
• 1 taza de azcar glas
• 1 cucharada de jugo de limn fresco, ajustando al gusto
• 1/4 taza de frutos secos, como pistachos, tostados y picados

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190C (375F). Forra una bandeja de pizza de 30 cm con papel de hornear o papel de aluminio y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
2. Divide la masa de galleta en porciones pequeas y colcalas de manera uniforme sobre la bandeja. Deja reposar 5-10 minutos para que se ablanden ligeramente y luego presiona con los dedos formando una base pareja, dejando un borde de aproximadamente 2,5 cm alrededor. Eleva ligeramente los bordes para crear un pequeo contorno.
3. Hornea la base hasta que est dorada, entre 18 y 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez templada, traslada con cuidado a un plato de presentacin.
4. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartn grande a fuego medio. Aade las lminas de manzana y los arndanos, removiendo ocasionalmente hasta que estn tiernos, alrededor de 5 minutos. Incorpora la ralladura de limn y deja enfriar completamente en un bol.
5. En un recipiente aparte, mezcla el mascarpone con el jarabe de arce. Bate con una batidora elctrica a velocidad media hasta obtener una crema homognea y suave. Extiende esta mezcla sobre la base de galleta ya fra.
6. Distribuye uniformemente la mezcla de manzana y arndanos sobre la capa de mascarpone.
7. En otro bol, combina el azcar glas con el jugo de limn hasta lograr un glaseado fluido. Ajusta el limn si es necesario. Vierte esta cobertura sobre la fruta.
8. Para terminar, espolvorea los frutos secos tostados y aade un poco ms de ralladura de limn como decoracin. Sirve en el plazo de una hora para disfrutar de su frescura y sabor ptimos.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 4850
• Grasas totales: 221 g (284% VD)
• Grasas saturadas: 61 g (305% VD)
• Colesterol: 158 mg (53% VD)
• Sodio: 3605 mg (157% VD)
• Carbohidratos totales: 673 g (245% VD)
• Fibra diettica: 11 g (40% VD)
• Azcares totales: 409 g
• Protenas: 44 g (89% VD)
• Vitamina C: 3 mg (3% VD)
• Calcio: 118 mg (9% VD)
• Hierro: 20 mg (110% VD)
• Potasio: 1679 mg (36% VD)

*Los valores diarios estn calculados segn una dieta de 2.000 caloras. La composicin nutricional puede variar segn las marcas y tcnicas de preparacin. Consulte a un especialista si tiene restricciones alimentarias.

La pizza dulce de manzana es una versin moderna de los postres tradicionales con frutas, combinando la dulzura y las especias de las manzanas con la forma divertida y compartible de una pizza. Aunque su origen exacto es difcil de precisar, sus races se encuentran en la innovacin de los postres estadounidenses a finales del siglo XX, cuando los reposteros caseros empezaron a experimentar con bases de galleta, cremas de mascarpone y frutas de temporada como toppings. Este concepto surgi para hacer los postres ms interactivos y visualmente atractivos, perfectos para fiestas y reuniones.

Caractersticas Regionales

En Estados Unidos, la pizza dulce de manzana refleja a menudo las regiones productoras de manzana, como Nueva York, Washington y Michigan. En los estados del norte se prefieren manzanas cidas como la Granny Smith, acompaadas de arndanos secos o nueces para equilibrar sabores y texturas. En el sur, se utilizan variedades ms dulces y un mayor uso de especias como canela y nuez moscada, creando un perfil ms rico y parecido a un postre clsico. Esta versatilidad permite que la pizza dulce de manzana se adapte a los gustos locales y a los productos de temporada.

Caractersticas que la Diferencian

A diferencia de las tartas o pasteles de manzana tradicionales, la pizza dulce de manzana utiliza una base de galleta en lugar de masa de hojaldre, lo que le da una textura masticable y dulce. La combinacin de una crema de mascarpone con limn, manzanas ligeramente salteadas y toppings adicionales como pistachos o arndanos la distingue de las pizzas de fruta comunes, que suelen usar fruta cruda y base de queso crema. Esta pizza logra un equilibrio entre un postre horneado y una pizza de fruta fresca, ofreciendo calidez y textura en cada bocado.

Ocasiones para Servirla

La pizza dulce de manzana es muy popular en reuniones sociales, fiestas de temporada y celebraciones de das festivos. Se sirve a menudo en brunches, potlucks y cenas familiares donde compartir es parte de la experiencia. Gracias a su presentacin atractiva, tambin es favorita en restaurantes y cafs durante otoo e invierno. Algunas panaderas la presentan como postre central en mens temticos de otoo, demostrando su versatilidad tanto para ocasiones casuales como festivas.

Datos Interesantes

• El concepto de la pizza de postre se origin a partir de las bases planas italianas, pero evolucion en Estados Unidos usando masa de galleta en lugar de masa tradicional.
• El uso de mascarpone en lugar de queso crema aporta un sabor ms ligero y menos cido, complementando perfectamente la dulzura de las manzanas y el jarabe de arce.
• Es altamente personalizable: los toppings pueden incluir desde manzanas deshidratadas hasta chispas de chocolate, permitiendo infinitas variaciones.
• Ha ganado popularidad en redes sociales por su aspecto fotognico y facilidad para porcionar, ideal para fiestas y reuniones.
• Aunque se llama "pizza", normalmente se corta en porciones y se come con tenedor, destacando su identidad como postre ms que como plato principal salado.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pizza de Postre de Manzana

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