Receta de Corteza de Navidad

Name: Christmas Bark
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Spray para cocinar; 8 onzas de cobertura de caramelo con sabor a chocolate o vainilla (almendra), picada; 8 onzas de chocolate con leche, semidulce o negro, picado, o chispas de chocolate blanco; 1 cucharada de manteca; 1/3 taza de piezas de chocolate recubiertas de caramelo rojas y verdes (como M&M’s®); 1 cucharada de chispas rojas y/o verdes

¿Buscas un dulce festivo para hacer en esta temporada navideña? ¡Prueba esta deliciosa receta de Christmas Bark! Con una combinación de chocolate blanco y oscuro, bastones de caramelo triturados y chispas de colores, esta corteza dulce y crujiente seguro será un éxito en cualquier reunión navideña. Además, es rápida y fácil de hacer, perfecta para regalos de última hora o recuerdos para fiestas. ¡Prepárate para compartir un poco de alegría navideña con este delicioso dulce!

Este delicioso dulce de chocolate es perfecto para compartir en las fiestas. Con una base de chocolate cremoso y adornado con colores festivos, es una opcin que siempre ser bien recibida. A continuacin, te dejo los ingredientes y los pasos detallados para que puedas prepararlo con facilidad.

Ingredientes

Aceite en spray para cocinar (preferentemente antiadherente)
225 gramos de chocolate para cobertura (puede ser de vainilla o chocolate con almendras)
225 gramos de chocolate (puede ser oscuro, con leche, semiamargo o chips de chocolate blanco)
1 cucharada de manteca
1/3 taza de confites de chocolate de colores rojos y verdes
1 cucharada de chispas o decoraciones navideas (pueden ser rojas o verdes)

Instrucciones

Antes de comenzar, asegrate de tener todos los ingredientes a la mano para que el proceso sea ms rpido y sencillo.
Cubre una bandeja grande con papel de aluminio resistente. Pulverzala ligeramente con el aceite en spray para evitar que el chocolate se adhiera a la superficie.
Coloca el chocolate para cobertura, el chocolate elegido y la manteca en un recipiente apto para microondas.
Calienta la mezcla en el microondas a temperatura alta, durante intervalos de 30 segundos. Remueve cada vez para asegurarte de que todo se derrita de manera uniforme. Este proceso debera tardar entre 1.5 a 2 minutos.
Una vez derretido, vierte la mezcla de chocolate sobre el papel aluminio, distribuyndolo en una capa uniforme de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Decora con los confites de colores y las chispas navideas, espacindolos de manera equitativa sobre la capa de chocolate.
Refrigera la bandeja durante unos 30 minutos o hasta que el chocolate se haya enfriado completamente y se haya endurecido.
Una vez listo, rompe el chocolate en piezas irregulares y disfruta de este delicioso manjar navideo.

Variaciones

Chocolate Menta

Mezcla 115 gramos de chocolate blanco con 115 gramos de chocolate con leche y 1/2 cucharada de manteca en un recipiente apto para microondas.
En otro recipiente, derrite otros 115 gramos de chocolate blanco y 115 gramos de chips de chocolate blanco con 1/2 cucharada de manteca.
Agrega 1/4 cucharadita de extracto de menta al segundo recipiente y tie la mezcla con colorante verde para darle un toque especial.
Coloca montones alternados de ambas mezclas sobre una bandeja con papel para hornear.
Usa una esptula para mezclar suavemente las dos mezclas, creando un patrn marmoleado.
Balancea ligeramente la bandeja para que la capa de chocolate se distribuya de manera pareja, formando una capa de aproximadamente 0.5 cm.
Termina con 1/4 taza de caramelos de menta picados y refrigera segn las instrucciones originales.

Caramelo Salado con Pretzel

Sigue las instrucciones iniciales para hacer la base de chocolate como en la receta original.
En un recipiente apto para microondas, derrite 10 caramelos de vainilla (aproximadamente 80 gramos) con 1 cucharadita de leche, removiendo cada 30 segundos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte el caramelo derretido sobre la capa de chocolate de manera uniforme.
Decora con 1/3 taza de pretzels triturados y espolvorea con 1/4 cucharadita de sal marina gruesa.
Refrigera como en la receta base y disfruta del contraste entre lo dulce y lo salado.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 144
Grasas totales: 8g (10% de Valor Diario)
Grasas saturadas: 5g (23% de Valor Diario)
Colesterol: 5mg (2% de Valor Diario)
Sodio: 21mg (1% de Valor Diario)
Carbohidratos totales: 17g (6% de Valor Diario)
Fibra diettica: 0g (2% de Valor Diario)
Azcares totales: 15g
Protena: 2g (3% de Valor Diario)
Calcio: 45mg (3% de Valor Diario)
Hierro: 0mg (2% de Valor Diario)
Potasio: 76mg (2% de Valor Diario)

Receta de Corteza de Navidad

El Christmas bark es un dulce navideo colorido y alegre que forma parte de la gran tradicin de los postres de chocolate en Norteamrica durante el siglo XX. Surgi como una solucin sencilla y creativa para preparar un postre llamativo, fcil de hacer en casa y perfecto para compartir en celebraciones de Navidad.

Los primeros creadores buscaban combinar ingredientes simples con una presentacin festiva. As naci la idea de derretir chocolate y cubrirlo con caramelos, frutos secos o trozos crujientes. El nombre bark (corteza) proviene de su apariencia rstica: el chocolate se rompe en piezas irregulares que recuerdan a la corteza de los rboles, aportando un encanto natural y acogedor.

Caractersticas regionales

Aunque el Christmas bark es muy popular en Estados Unidos, existen variaciones regionales interesantes. En el Medio Oeste, por ejemplo, se utilizan con frecuencia caramelos rojos y verdes o trozos de menta, siguiendo los colores clsicos de la Navidad.

En zonas costeras, es comn aadir frutos secos locales o frutas deshidratadas, lo que le da un toque ms personal. En Europa, especialmente en Alemania y Austria, se prefieren versiones con chocolate marmoleado y lminas de almendra, presentadas de forma ms decorativa y ordenada. A pesar de las diferencias, la base de chocolate con toppings siempre se mantiene.

En qu se diferencia de otros postres similares?

El Christmas bark se distingue por su gran simplicidad y flexibilidad. A diferencia del fudge o las trufas, no necesita coccin compleja ni tcnicas de templado, lo que lo hace ideal para principiantes.

A diferencia del peppermint bark, que se centra solo en el sabor a menta, el Christmas bark permite infinitas combinaciones: caramelo, pretzels, frutos secos o capas de distintos chocolates. Su forma irregular y artesanal tambin lo diferencia visualmente de los chocolates moldeados.

Dnde se suele servir

Este dulce se sirve principalmente en reuniones navideas: fiestas familiares, intercambios de regalos en la oficina o celebraciones con amigos. Es muy popular como regalo casero, presentado en bolsas transparentes o cajas decorativas.

Las pasteleras tambin lo ofrecen durante la temporada navidea gracias a su aspecto colorido y atractivo. Combina perfectamente con bebidas calientes como chocolate caliente o caf y es ideal para mesas de postres, bandejas festivas o incluso como pequeo detalle navideo.

Datos curiosos

Las primeras referencias al chocolate tipo bark aparecieron en libros de cocina estadounidenses a mediados del siglo XX.
Su popularidad creci mucho en los aos 80 con la llegada de coberturas de colores y chocolates decorativos.
Las versiones modernas incluyen ingredientes inesperados como caramelo salado, pretzels o diferentes tipos de nueces.
A pesar de su aspecto festivo, es uno de los dulces de chocolate ms fciles y rpidos de preparar en casa.
Su nombre refleja tanto su textura visual como la tradicin de romper el chocolate en piezas, haciendo que servirlo sea parte de la diversin.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Corteza de Navidad

Guarda el Christmas Bark en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas. Si quieres conservarlo más tiempo, guárdalo en el refrigerador hasta por un mes.

Sí, puedes congelar el Christmas Bark. Guárdalo en un recipiente hermético o en una bolsa apta para congelador hasta por tres meses. Antes de servirlo, déjalo a temperatura ambiente.

Sí, puedes usar el tipo de chocolate que más te guste: chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco. También puedes hacer variaciones como chocolate con menta o caramelo salado.

Puedes probar diferentes sabores, como chocolate con menta agregando extracto de menta, o una versión de caramelo salado con pretzels, caramelo derretido y un poco de sal marina.

La forma más fácil es usar el microondas. Caliéntalo en intervalos cortos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que esté completamente derretido. También puedes usar baño María si lo prefieres.

Sí, puedes prepararlo con varios días de anticipación. Solo asegúrate de guardarlo bien en un recipiente hermético para que se mantenga fresco.

¡Claro! Puedes personalizar la cobertura con los dulces o grageas que más te gusten. Los M&M’s, la menta triturada o los mini malvaviscos son opciones muy populares.

Sí, puedes usar chocolate blanco o cualquier cobertura para repostería que prefieras. El almond bark se usa mucho porque se derrite fácilmente y queda muy suave, pero hay otras opciones que funcionan igual.

Normalmente tarda unos 30 minutos en enfriarse y endurecerse. El tiempo puede variar según el grosor del bark y la temperatura de tu refrigerador.

Una vez que el bark esté completamente duro, puedes partirlo con las manos o usar un cuchillo para cortarlo en cuadrados o en trozos irregulares, como más te guste.