Receta de Brownies Cósmicos imitación

Disfruta del sabor nostálgico de los brownies Copycat Cosmic con esta receta fácil. Estos brownies, suaves y chocolatosos, están cubiertos con chocolates de colores para un postre divertido y delicioso que te llevará de vuelta a tu infancia. Disfruta de estos brownies caseros como un regalo especial para ti o compártelos con amigos y familiares para un dulce y satisfactorio bocado.

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Estos brownies son densos, muy chocolatosos y con una capa superior suave que los hace irresistibles. El contraste entre la base hmeda y la ganache sedosa, junto con un detalle crujiente y colorido, los convierte en un postre perfecto para cualquier ocasin especial.

Ingredientes

Para la base de chocolate

• Spray antiadherente para el molde
• 400 g de chocolate negro (alrededor del 60% de cacao), troceado
• 340 g de mantequilla sin sal
• 2/3 de taza de cacao puro en polvo, sin azcar
• 6 cucharadas de aceite vegetal neutro
• 2 cucharadas de extracto natural de vainilla
• 2 1/3 tazas de azcar blanca
• 1 taza de azcar moreno claro, bien prensado
• 6 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 taza de harina de trigo comn
• 2 cucharadas de fcula de maz
• 1 1/2 cucharaditas de sal fina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Para la ganache

• 200 g de chocolate semiamargo (aprox. 56% de cacao), picado
• 3/4 de taza de nata lquida para montar
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• Una pizca de sal
• 1/4 de taza de grageas de chocolate de colores

Elaboracin

Preparacin del brownie

1. Precalienta el horno a 175 C. Forra un molde rectangular de 33 x 23 cm con papel de aluminio, dejando sobrante en los bordes, y engrsalo ligeramente.
2. Coloca el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos cortos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta obtener una crema lisa y brillante.
3. Aade el cacao en polvo, el aceite y la vainilla a la mezcla caliente. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
4. Incorpora el azcar blanco y el azcar moreno. Mezcla con energa hasta que la preparacin tenga un aspecto sedoso.
5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien despus de cada incorporacin para lograr una textura uniforme.
6. Tamiza la harina, la fcula de maz, la sal y el polvo de hornear. Incorpora estos secos con movimientos suaves, solo hasta que desaparezcan los restos de harina.
7. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie. Hornea durante 5560 minutos. Al pinchar el centro, el palillo debe salir con algunas migas hmedas.
8. Deja enfriar el brownie dentro del molde durante una hora sobre una rejilla. Luego cbrelo y llvalo al refrigerador al menos otra hora para que tome firmeza.

Preparacin de la ganache

1. Coloca el chocolate semiamargo en un bol resistente al calor.
2. Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que empiece a humear suavemente, sin que hierva.
3. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y mezcla con unas varillas hasta que se funda por completo y quede una crema brillante.
4. Agrega la mantequilla y la pizca de sal. Remueve hasta obtener una textura homognea. Deja reposar unos minutos.

Montaje y acabado

1. Saca el brownie fro del molde ayudndote con el papel de aluminio y retralo con cuidado. Recorta ligeramente los bordes para un acabado ms limpio.
2. Extiende la ganache de manera uniforme sobre la superficie usando una esptula.
3. Reparte las grageas de chocolate de colores por encima, presionando apenas para que se adhieran.
4. Deja reposar a temperatura ambiente unos minutos hasta que la cobertura empiece a asentarse.
5. Corta en 12 porciones iguales y, si deseas, marca suavemente una cruz en la superficie de cada pieza como detalle decorativo.