Receta de Pancake al Horno en Sartén

Name: Panqueque Horneado en Sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 cucharadas de mantequilla; 1/2 taza de harina; 1/2 taza de leche; 2 huevos; 1 cucharada de azúcar glas; Pizca de canela

Precalienta el horno y prepárate para hacer una deliciosa torta de sartén al horno. Esta receta fácil es perfecta para un desayuno o brunch rápido y delicioso. Con ingredientes simples como harina, huevos, leche y mantequilla, podrás hacer esta torta esponjosa en un abrir y cerrar de ojos. Solo mezcla todo, ponlo en una sartén caliente y hornea hasta que esté dorada. Sírvela con tus toppings favoritos como sirope de arce, frutas frescas o crema batida para un delicioso manjar que a todos les encantará. ¡Disfruta!

Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de harina de trigo (todo uso)
1/2 taza de leche
2 huevos grandes
1 cucharada de azcar glas (ajustar al gusto)
1/4 cucharadita de canela en polvo (ajustar al gusto)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 230C (450F). Coloca una sartn de hierro fundido grande dentro del horno mientras se calienta.
Cuando el horno est casi a la temperatura deseada, agrega la mantequilla a la sartn caliente para que se derrita.
En un bol grande, mezcla la harina con la leche usando un batidor hasta obtener una masa suave. Despus, aade los huevos y sigue batiendo. La mezcla puede quedar ligeramente grumosa, lo cual es completamente normal.
Una vez que la sartn est lo suficientemente caliente, retrala cuidadosamente del horno. Vierte la mezcla de la masa sobre la mantequilla derretida en la sartn.
Vuelve a poner la sartn en el horno y hornea entre 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes estn dorados y crujientes.
Retira del horno y, mientras an est caliente, espolvorea azcar glas y canela al gusto sobre la parte superior.

Datos Nutricionales (por porcin):

Caloras:	434
Grasas Totales:	29g
Grasas Saturadas:	17g
Colesterol:	252mg
Sodio:	283mg
Carbohidratos Totales:	31g
Fibra Diettica:	1g
Azcares Totales:	7g
Protenas:	12g
Calcio:	116mg
Hierro:	2mg
Potasio:	196mg

Porciones:

2 porciones

El panqueque al horno en sartn es una variante deliciosa del panqueque tradicional, ofreciendo una mezcla de suavidad y un toque ligeramente crujiente que lo convierte en una opcin perfecta para el desayuno o el brunch. Este platillo se asocia frecuentemente con los reconfortantes desayunos americanos, y es muy querido por su simplicidad y la facilidad con la que se puede preparar. A diferencia de los panqueques tradicionales, que se fren uno a uno en una sartn, esta versin se hornea, lo que le da una textura y sabor nicos que lo diferencian de los panqueques comunes.

Historia del Panqueque al Horno en Sartn

El origen del panqueque al horno en sartn se puede rastrear hasta el "Dutch Baby", un popular platillo americano que se cree fue creado a principios del siglo XX. Este estilo de panqueque fue introducido por un inmigrante alemn en el noroeste del Pacfico de Estados Unidos. La receta, que consiste en hornear el panqueque en una sartn caliente, se hizo muy popular por su textura ligera y esponjosa, adems de ser fcil de preparar. El panqueque al horno en sartn es una variacin del Dutch Baby, conservando la tcnica de horneado en una sartn de hierro fundido, pero con algunas modificaciones en los ingredientes y el estilo de presentacin.

Variaciones Regionales

Aunque el panqueque al horno en sartn es disfrutado en todo Estados Unidos, existen algunas variaciones regionales que hacen este platillo an ms especial. En el noroeste del Pacfico, lugar de origen del Dutch Baby, es comn que se sirva con bayas frescas, crema batida o incluso jarabe de arce. En otras partes del pas, el panqueque al horno en sartn podra espolvorearse con azcar glas y canela, dndole un perfil de sabor dulce y reconfortante. Es frecuente encontrar variaciones que incorporan diferentes especias o incluso ingredientes salados, como queso y hierbas, lo que lo convierte en un platillo verstil para cualquier ocasin.

Qu Hace nico al Panqueque al Horno en Sartn?

El panqueque al horno en sartn se distingue de los panqueques tradicionales en varios aspectos clave. Primero, en lugar de cocinarse en una plancha, este panqueque se hornea en una sartn caliente, lo que crea un borde crujiente y un interior suave y aireado. El mtodo de horneado asegura que el panqueque se infle significativamente durante la coccin, creando una subida dramtica y una textura que es inconfundible. Adems, el panqueque al horno en sartn suele llevar ms mantequilla en la masa, lo que contribuye a su sabor rico y indulgente. El toque de canela y azcar glas en la parte superior aade una dulzura deliciosa que realza su atractivo.

Dnde Se Suele Servir el Panqueque al Horno en Sartn?

Este platillo se sirve comnmente en el desayuno o el brunch en hogares y restaurantes de Estados Unidos. Es frecuente en lugares especializados en comida reconfortante o en cocina rstica, especialmente en comedores o restaurantes familiares. Debido a su atractivo visual, a menudo se sirve en sartenes de hierro fundido, lo que le da una presentacin encantadora. El panqueque al horno en sartn es perfecto para reuniones informales, brunches festivos o incluso como un delicioso y especial desayuno de fin de semana en familia.

Datos Interesantes Sobre el Panqueque al Horno en Sartn

El panqueque al horno en sartn es conocido en algunas regiones de Estados Unidos como "Dutch Baby", aunque el trmino tambin puede aplicarse a variaciones ligeramente diferentes de panqueques horneados.
Es una de las pocas recetas de panqueques que se puede hornear de una sola vez, eliminando la necesidad de voltear los panqueques individualmente, lo que lo convierte en un platillo fcil de hacer para familias grandes o reuniones.
El dramtico aumento del panqueque en el horno es el resultado de los huevos y la leche en la masa, que crean burbujas de aire que se expanden durante el horneado, dndole al panqueque su caracterstico aspecto inflado.
Aunque tradicionalmente se sirve dulce, existen versiones saladas del panqueque al horno en sartn, que incorporan ingredientes como queso, hierbas y tocino en la masa.

Ya sea que lo disfrutes dulce o salado, el panqueque al horno en sartn sigue siendo una opcin de desayuno muy querida, brindando comodidad y calidez al inicio de cualquier da.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Pancake al Horno en Sartén

Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Vuelve a calentar en el horno a 175°C (350°F) durante unos 10-15 minutos o hasta que se calienten bien.

Sí, puedes preparar la masa con anticipación. Guárdala en el refrigerador por hasta 24 horas. Sin embargo, para una mejor textura, se recomienda hacer la masa fresca antes de hornear.

Sí, puedes congelar el panqueque. Deja que se enfríe completamente, luego envuélvelo bien en plástico o papel de aluminio y colócalo en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta por 1 mes. Para recalentarlo, hornéalo a 175°C (350°F) durante 15-20 minutos.

Aunque una sartén de hierro fundido es la mejor opción debido a su capacidad para retener el calor, puedes usar cualquier sartén apta para horno. Solo asegúrate de que sea lo suficientemente grande para contener la masa y precaliéntala antes de agregar los ingredientes.

¡Puedes ser creativo con los acompañamientos! Prueba con frutas frescas, crema batida, sirope de arce, chispas de chocolate o incluso un poco de miel. También puedes agregar nueces picadas como nueces de pecan o nueces para un toque crujiente.

Sí, puedes ajustar la dulzura agregando más o menos azúcar glas a la masa. También puedes usar un endulzante diferente como miel, jarabe de agave o sirope de arce, según tus preferencias.

Si encuentras que el panqueque está demasiado grasoso, puedes reducir la cantidad de mantequilla en la receta. Prueba usando unas 2 cucharadas de mantequilla en lugar de 4, o sustituye parte de la mantequilla con un spray antiadherente o una pequeña cantidad de aceite.

Si tu panqueque está crudo por dentro, vuelve a colocarlo en el horno y hornea durante 5-7 minutos más. Puedes cubrirlo ligeramente con papel aluminio para evitar que se dore demasiado mientras el centro termina de cocinarse.

Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Solo asegúrate de verificar si la mezcla que estás usando contiene goma xantana, ya que esto ayuda a la textura y estructura de la masa.

Comentarios

SpryPan2637

06/29/2025 07:04:14 PM

Hago 1,5 recetas para mi esposo y para mí en una sartén de hierro. Es el tamaño perfecto: el panqueque sube muy bien, aunque tarda 20-25 minutos en dorarse. Agrego una pizca de sal, unas gotas de extracto de almendra y bastante canela en la masa. Aun así, espolvoreo con azúcar glas y más canela encima. Es nuestro panqueque horneado favorito.

Lisa Phillips

02/27/2025 06:29:54 PM

Estoy realmente impresionada de lo fácil que fue de hacer.

Yoly

11/13/2023 05:07:11 PM

Esto es un Dutch Baby y de ninguna manera sabe como 'elephant ears'. Estaba sabroso, pero 4 cucharadas de mantequilla lo hicieron extremadamente grasoso, con mantequilla acumulada en la superficie.