Receta de Cazuela de Crunchwrap para el Desayuno

¿Buscas una receta deliciosa de cazuela para el desayuno que alimente a mucha gente? ¡Prueba esta Cazuela Crunchwrap para el Desayuno! Lleno de todos tus ingredientes favoritos del desayuno, como huevos, salchicha, queso y papas ralladas, este plato seguramente será un éxito en tu próxima reunión de brunch. Además, es fácil de hacer y se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en el plato perfecto para las mañanas ajetreadas. Sírvelo con un poco de salsa o salsa picante para darle un toque extra de sabor. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este delicioso y satisfactorio plato de desayuno!

Ingredientes (para 8 porciones)

• 10 porciones de papas ralladas congeladas (hash browns)
• 450 g de salchicha de desayuno
• 1/3 taza de salsa (puede ser de frasco), y ms para servir
• 2/3 taza de crema agria
• 1 cucharada de jalapeos en vinagre finamente picados
• 3 cucharadas de mantequilla derretida, divididas
• 6 tortillas de harina (30 cm de dimetro)
• 1 cucharada de mantequilla
• 10 huevos grandes
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 2 tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 220C (425F). Cubre una bandeja para hornear con papel manteca y coloca las papas ralladas congeladas en una sola capa.
2. Hornea las papas hasta que estn doradas y crujientes, voltendolas a la mitad del tiempo, entre 20 y 25 minutos. Una vez listas, reduce la temperatura del horno a 190C (375F).
3. Mientras las papas se hornean, calienta una sartn grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha de desayuno y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que est bien dorada y desmenuzada, entre 5 y 7 minutos. Elimina el exceso de grasa.
4. En un bol pequeo, mezcla la salsa, la crema agria y los jalapeos picados. Reserva esta mezcla para ms tarde.
5. Unta 1 cucharada de mantequilla derretida sobre el fondo y los bordes de una fuente para hornear.
6. Coloca 5 tortillas en la fuente, superponindolas ligeramente para cubrir completamente el fondo. Deja que los bordes sobresalgan para cubrir los lados de la fuente. Aade la salchicha cocida sobre las tortillas.
7. En una sartn grande antiadherente, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. En un bol, bate los huevos, el agua, la sal y la pimienta hasta que estn bien integrados. Vierte la mezcla de huevos en la sartn y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estn apenas cocidos y revueltos, unos 3 minutos.
8. Extiende los huevos revueltos sobre la salchicha. Vierte la mitad de la mezcla de crema agria sobre los huevos y espolvorea 3/4 taza de queso cheddar rallado por encima.
9. Coloca las papas ralladas horneadas sobre los huevos, y luego agrega el queso cheddar restante.
10. Coloca la ltima tortilla en el centro de la fuente. Doble las tortillas superpuestas sobre la tortilla central y presiona suavemente para sellar los bordes.
11. Pinta la parte superior de la cazuela con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida, presionando un poco para ayudar a que los bordes de las tortillas se adhieran.
12. Hornea en el horno precalentado a 190C (375F) durante 25 a 30 minutos, o hasta que la cazuela est dorada y crujiente en la parte superior.
13. Con cuidado, coloca una bandeja grande o una tabla de cortar sobre la fuente y voltea la cazuela. Corta en porciones cuadradas y sirve con el resto de la mezcla de crema agria y salsa adicional al gusto.

Valores Nutricionales (por porcin)

• Caloras: 918
• Grasa total: 52 g (67% del valor diario)
• Grasa saturada: 20 g (101% del valor diario)
• Colesterol: 336 mg (112% del valor diario)
• Sodio: 1568 mg (68% del valor diario)
• Carbohidratos totales: 75 g (27% del valor diario)
• Fibra diettica: 5 g (18% del valor diario)
• Azcares totales: 2 g
• Protena: 36 g (72% del valor diario)
• Vitamina C: 3 mg (3% del valor diario)
• Calcio: 315 mg (24% del valor diario)
• Hierro: 6 mg (32% del valor diario)
• Potasio: 685 mg (15% del valor diario)