Receta de tortilla de huevo frito

En esta receta simple y deliciosa de tortilla con huevo frito, las tortillas crujientes se cubren con un huevo frito perfectamente cocido, creando una comida sabrosa y satisfactoria. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes preparar este plato en un momento, ya sea para un desayuno contundente o una cena rápida y fácil. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de cocción: 4 minutos

Ingredientes

• 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
• 1 huevo grande
• 1/4 cucharadita de mezcla de especias para taco (ajustar al gusto)
• 42 gramos de queso Cheddar rallado, dividido
• 1 tortilla de harina (15-18 cm de dimetro)

Instrucciones

1. Coloca una sartn antiadherente de 25 cm a fuego medio. Derrite la mantequilla en la sartn, movindola suavemente para cubrir toda la superficie.
2. Rompe el huevo cuidadosamente dentro de la sartn. Cocina hasta que la clara est completamente cuajada, unos 60 segundos.
3. Voltea el huevo con mucho cuidado, asegurndote de que la yema permanezca intacta. Espolvorea con las especias para taco y cubre con la mitad del queso Cheddar.
4. Pon la tortilla sobre el huevo, presionando ligeramente para que quede bien adherida. Cocina durante unos 60 segundos, hasta que la tortilla se ablande.
5. Con la ayuda de una esptula de silicona, voltea la tortilla con el huevo, formando una sola pieza. Coloca el resto del queso rallado sobre la tortilla.
6. Contina cocinando hasta que el huevo tenga la consistencia deseada y la tortilla est ligeramente crujiente, aproximadamente 2 minutos ms.
7. Retira la tortilla con el huevo de la sartn y colcala en un plato. Sirve de inmediato mientras est caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 473
• Grasas totales: 30 g (39% VD)
• Grasas saturadas: 15 g (77% VD)
• Colesterol: 248 mg (83% VD)
• Sodio: 695 mg (30% VD)
• Carbohidratos: 29 g (11% VD)
• Fibra diettica: 2 g (6% VD)
• Azcares: 0 g
• Protenas: 20 g (41% VD)
• Calcio: 351 mg (27% VD)
• Hierro: 3 mg (14% VD)
• Potasio: 175 mg (4% VD)

Nota: Los valores diarios de nutricin estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades nutricionales individuales pueden variar. Si ests siguiendo una dieta restringida, consulta con un profesional de la salud.

La Historia Detrs de la Tortilla con Huevo Frito

La tortilla con huevo frito es una variante moderna de los platos tradicionales mexicanos para el desayuno. Aunque las tortillas han sido un alimento bsico en la cocina mexicana durante miles de aos, combinarlas con huevos fritos y queso derretido en una sola sartn refleja la creatividad de los cocineros caseros que buscan una comida rpida y satisfactoria por la maana. Este plato sencillo pero lleno de sabor surgi a mediados del siglo XX como una forma conveniente de disfrutar de protenas y carbohidratos juntos, ofreciendo tanto nutricin como confort. Con el tiempo, se ha convertido en un plato favorito para el desayuno no solo en Mxico, sino tambin en hogares de todo el mundo.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Diferentes regiones de Mxico tienen enfoques ligeramente distintos para preparar la tortilla con huevo frito. En el norte de Mxico, es comn agregar condimentos ms picantes o chorizo para un sabor ms robusto, mientras que las regiones centrales prefieren una versin ms simple, con solo queso y una pizca de condimento para tacos. Las tortillas de harina, como las que se utilizan en esta receta, son ms prevalentes en el norte, mientras que las tortillas de maz dominan en las regiones del sur. Algunas variaciones tambin incluyen ingredientes adicionales como aguacate, cilantro o salsa picante, reflejando los gustos locales y los ingredientes de temporada.

Qu la Hace Diferente de Platos Similares?

Aunque se asemeja a un burrito de desayuno o una quesadilla con huevo, la tortilla con huevo frito es nica en su preparacin. A diferencia de un burrito, que generalmente se envuelve, este platillo mantiene el huevo y la tortilla juntos en una sola sartn, logrando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. En comparacin con una quesadilla tradicional, incluye un huevo frito entero con la yema intacta, lo que agrega riqueza y profundidad al sabor. La tcnica de voltear tanto la tortilla como el huevo juntos asegura una perfecta combinacin de queso, condimentos y huevo, creando un contraste de texturas que es difcil de replicar en otros platos.

Dnde Se Suele Servir

Las tortillas con huevo frito se sirven comnmente como opcin para el desayuno o el brunch. Se encuentran en restaurantes informales, puestos de comida callejera y en las cocinas de hogar. En los restaurantes, a menudo se acompaan de salsas frescas, frijoles refritos o una guarnicin de arroz para completar la comida. Su preparacin rpida las hace populares para las maanas de lunes a viernes, mientras que su versatilidad permite adaptarlas para brunches de fin de semana o desayunos festivos.

Datos Divertidos e Interesantes

• Este platillo se considera una "comida reconfortante" en muchos hogares mexicanos debido a su simplicidad y versatilidad.
• Es un ejemplo perfecto del mtodo de cocina en una sola sartn, combinando huevo, queso y tortilla sin necesidad de una limpieza extra.
• A pesar de su nombre, la receta puede adaptarse fcilmente con diferentes protenas, vegetales o especias para crear perfiles de sabor variados.
• En algunas regiones, aadir un chorrito de salsa picante o unas rodajas de jalapeos es considerado esencial para realzar el sabor autntico.
• La tortilla con huevo frito demuestra el principio culinario mexicano de equilibrar texturas: tortilla crujiente, huevo suave y queso derretido.

Este modesto pero sabroso platillo sigue deleitando a los amantes del desayuno, ofreciendo tanto tradicin como creatividad en un solo bocado satisfactorio.

Preguntas frecuentes sobre Receta de tortilla de huevo frito

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