Receta de pastel Bundt de galleta para el desayuno

Name: Pastel Bundt de Galletas para el Desayuno
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cocinar; 6 rebanadas de tocino; 1 cebolla roja pequeña, picada (1 taza); 1 pimiento rojo, picado (1 taza); 3 tazas de espinaca baby (4 onzas); 12 huevos; 1/2 taza de leche entera; 2 cucharaditas de salsa picante embotellada; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (16.3 onzas) de galletas refrigeradas (8) (como Pillsbury Grands), en cuartos; 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar rallado (2 tazas); 1 1/2 tazas de papas hash brown congeladas, picadas

Este pastel Bundt de galleta para el desayuno es la manera perfecta de comenzar el día. Lleno de sabores deliciosos y con una textura suave y húmeda, seguro se convertirá en el favorito de la familia. Con ingredientes sencillos e instrucciones fáciles, puedes preparar este pastel en un abrir y cerrar de ojos. Disfruta de una rebanada con una taza de café o té para un delicioso desayuno.

Receta de pastel Bundt de galleta para el desayuno

Tiempo de cocción: 75 minutos

Ingredientes:

Aceite en spray antiadherente
6 tiras de tocino
1 taza de cebolla roja picada finamente
1 taza de pimiento rojo picado
3 tazas de espinaca fresca baby, compacta
12 huevos grandes
1/2 taza de leche entera
2 cucharaditas de salsa picante
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida
1 lata (16.3 oz) de galletas refrigeradas, cortadas en cuartos
8 oz de queso Cheddar rallado
1 1/2 tazas de papas congeladas picadas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175C (350F) y engrasa bien un molde Bundt de 25 cm (10 pulgadas) con el spray antiadherente.
En una sartn grande, fre el tocino a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que quede crujiente. Colcalo sobre papel absorbente y, una vez enfriado, desmenzalo.
Reserva 1 cucharada de grasa del tocino en la sartn y desecha el resto. Sofre la cebolla roja y el pimiento rojo durante unos 4 minutos, hasta que estn suaves. Agrega la espinaca y cocina 1-2 minutos ms, hasta que se marchite. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol grande, bate los huevos, la leche, la salsa picante, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave.
Incorpora el tocino desmenuzado, las verduras salteadas, los trozos de galletas, el queso rallado y las papas congeladas. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estn bien integrados.
Vierte la mezcla en el molde Bundt previamente preparado, alisando la superficie. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea durante otros 25-30 minutos. Para comprobar si est listo, inserta un cuchillo en el centro; debe salir limpio. La temperatura interna debe alcanzar entre 91-93C (195-200F).
Deja reposar el pastel en una rejilla durante 15 minutos. Pasa una esptula delgada alrededor de los bordes y el centro para despegarlo del molde.
Voltea el pastel sobre un plato de servir. Si alguna parte se queda pegada al molde, colcala suavemente encima para una presentacin ms atractiva.

Informacin Nutricional (Por Porcin):

Caloras: 542
Grasas totales: 29g (37% VD)
Grasas saturadas: 10g (52% VD)
Colesterol: 317mg (106% VD)
Sodio: 1344mg (58% VD)
Carbohidratos totales: 46g (17% VD)
Fibra diettica: 3g (11% VD)
Azcares: 6g
Protena: 25g (50% VD)
Vitamina C: 38mg (42% VD)
Calcio: 305mg (23% VD)
Hierro: 4mg (21% VD)
Potasio: 497mg (11% VD)

Receta de pastel Bundt de galleta para el desayuno

El Pastel de Bundt de Biscuit para el Desayuno es una innovacin moderna de la cocina estadounidense que reinventa la clsica cazuela de desayuno. Sus races pueden rastrearse en la tradicin del sur de los Estados Unidos, donde los biscuit (panecillos) y las cazuelas estilo strata eran populares. A principios del siglo XX, los cocineros caseros comenzaron a experimentar con la idea de capas de pan o piezas de biscuit combinadas con huevos, queso y vegetales, creando un desayuno sustancioso y visualmente atractivo.

El molde de Bundt, popularizado en los Estados Unidos en la dcada de 1950, aadi un giro dramtico a este reconfortante platillo, dndole una forma distintiva en anillo que lo convierte en una opcin ideal para reuniones y brunches.

Caractersticas Regionales

Este platillo es particularmente popular en el sur y el medio oeste de los Estados Unidos, donde los biscuit son un elemento bsico del desayuno. En el sur, los cocineros suelen incorporar ingredientes regionales como el tocino ahumado, queso cheddar y vegetales locales como los pimientos morrones y las cebollas. En el medio oeste, las variaciones pueden incluir papas ralladas o salchichas, haciendo el platillo ms contundente. Aunque el concepto bsico se mantiene igual, la eleccin del queso, los vegetales y los condimentos reflejan las preferencias culinarias locales, haciendo que cada versin sea un poco nica segn la regin.

Qu lo Hace Diferente de Otros Platillos Similares?

Aunque el Pastel de Bundt de Biscuit para el Desayuno comparte similitudes con las strata, cazuelas de desayuno y horneados de huevo, su caracterstica nica es el uso de piezas de biscuit refrigeradas cocidas en un molde de Bundt. A diferencia de la strata tradicional, que generalmente usa pan rebanado y un molde rectangular, la versin de biscuit da como resultado una textura ms ligera y aireada, con bolsillos de queso derretido y bordes crujientes. La forma de Bundt tambin permite una distribucin uniforme de los ingredientes y una presentacin visualmente impactante, lo que la hace destacar frente a otros horneados convencionales de desayuno.

Lugares donde se Suele Servir

El Pastel de Bundt de Biscuit para el Desayuno se sirve comnmente en brunches de fin de semana, desayunos festivos y reuniones estilo potluck. Su apariencia atractiva y su forma fcil de cortar lo hacen ideal para alimentar a grupos grandes. Los cafs y los establecimientos de bed-and-breakfast tambin han adoptado este platillo como una especialidad de brunch, a menudo acompaado de frutas frescas, caf o mimosas. En el entorno familiar, es un favorito para los domingos por la maana, cuando se desea un desayuno clido y satisfactorio con un mnimo esfuerzo de preparacin individual.

Datos Interesantes

El molde de Bundt utilizado en esta receta se inspira en los moldes europeos de kugelhopf, tradicionalmente usados para panes dulces y pasteles.
La combinacin de biscuit, huevos, queso y vegetales crea un platillo que se puede servir caliente o a temperatura ambiente, lo que lo hace verstil para la preparacin de comidas.
Las variaciones con salsa picante, hierbas o carnes ahumadas reflejan la naturaleza personalizable de este platillo, permitiendo que los cocineros lo adapten a diferentes perfiles de sabor.
A pesar de su apariencia indulgente, el pastel aporta protena de los huevos y el queso, adems de vitaminas de los vegetales, lo que lo convierte en una opcin sorprendentemente equilibrada para el desayuno.
Su apariencia marmoleada y en capas no solo aade atractivo esttico, sino que tambin asegura que cada porcin contenga una mezcla de texturas y sabores.

Preguntas frecuentes sobre Receta de pastel Bundt de galleta para el desayuno

Debes almacenar cualquier sobrante del Pastel Bundt de Galletas de Desayuno en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Si prefieres almacenarlo por más tiempo, puedes congelarlo. Para congelarlo, envuelve el pastel bien en plástico adherente o papel aluminio y colócalo en una bolsa o recipiente apto para congelador. Se mantendrá en el congelador por hasta 2 meses. Cuando lo quieras comer, solo descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos.

Sí, puedes sustituir el queso cheddar por otros tipos como mozzarella, Monterey Jack o una mezcla de quesos. Solo ten en cuenta que los diferentes quesos pueden cambiar un poco el sabor y la textura del pastel, pero ¡seguirá siendo delicioso!

Sí, puedes preparar esta receta con anticipación. Después de montar los ingredientes en el molde Bundt, cúbrelo con papel aluminio y refrigéralo durante la noche. Al día siguiente, hornea el pastel según las instrucciones. Esto ahorra tiempo en la mañana y aún así resultará en un plato fresco y delicioso.

Sí, puedes omitir el tocino y reemplazarlo por otra proteína como salchicha cocida, jamón o incluso tocino vegetal para una opción vegetariana. Si prefieres omitir la carne completamente, puedes agregar más verduras como champiñones o calabacines para dar más sabor.

Si tu pastel Bundt está pegado al molde, usa una espátula delgada de silicona para pasarla suavemente por los bordes y el centro del pastel. Esto ayudará a despegarlo del molde. Si hay partes de la corteza que se pegan al molde, retíralas con cuidado con la espátula y colócalas de nuevo en el pastel.

Sí, puedes usar otros tipos de masa de galleta. Aunque la receta requiere galletas refrigeradas como las Pillsbury Grands, puedes probar usar otras marcas o incluso masa de galleta casera. Solo asegúrate de que la masa sea fácil de manejar y se pueda cortar en trozos pequeños.

Si no tienes papas ralladas, puedes sustituirlas por papas en cubos que ya estén cocidas o incluso papas congeladas tipo tater tots, que darán una textura similar. También puedes usar otros productos congelados de papa como papas sazonadas en cubos.

Para hacer esta receta sin gluten, usa masa de galleta refrigerada sin gluten y asegúrate de que los otros ingredientes, como el queso y los condimentos, también sean sin gluten. Ten cuidado con cualquier posible contaminación cruzada si estás cocinando para alguien con alergias graves al gluten.