Receta de Quiche de Vaquero

Esta receta de quiche vaquero es un plato delicioso y contundente, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Lleno de ingredientes sabrosos como tocino, salchicha, cebolla y queso, este quiche seguro que sacia tu hambre e impresiona a tus invitados. Sírvelo caliente acompañado de fruta fresca o una ensalada verde para una comida completa que a todos les encantará.

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Tiempo de cocción: 55 minutos

Ingredientes

• 1 masa para tarta profunda sin hornear (puede ser comprada o casera)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas
• Sal y pimienta negra recin molida al gusto
• Opcional: una pizca de pimienta de cayena para un toque picante
• 4 tiras de tocino
• 4 huevos grandes
• 3/4 taza de crema de leche
• 1 taza de queso Cheddar fuerte rallado

Preparacin

1. Precalienta el horno a 200C (400F) y organiza todos los ingredientes sobre la superficie de trabajo.
2. Pincha suavemente la base y los bordes de la masa con un tenedor. Coloca la masa en una bandeja con borde y hornea durante 5 minutos. Retira y deja enfriar un poco, manteniendo el horno encendido.
3. En una sartn mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Aade las rodajas de cebolla y cocina lentamente, removiendo de vez en cuando, hasta que adquieran un color dorado intenso, aproximadamente 20 minutos. Sazona con sal y, si deseas, una pizca de cayena. Transfiere a un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En la misma sartn, cocina el tocino hasta que est dorado pero an jugoso. Escurre sobre papel absorbente y, una vez fro, desmenzalo en trozos pequeos.
5. En un bol grande, bate los huevos junto con la crema hasta obtener una mezcla homognea. Incorpora sal, pimienta negra y un toque de cayena si quieres un sabor ms intenso.
6. Coloca en la base de la masa prehorneada las cebollas caramelizadas, luego distribuye el tocino desmenuzado. Espolvorea el queso Cheddar rallado de manera uniforme sobre el relleno.
7. Vierte con cuidado la mezcla de huevo y crema, asegurndote de que cubra todo el relleno de manera uniforme.
8. Hornea sobre la bandeja con borde durante 30 a 45 minutos. Comprueba la coccin introduciendo un cuchillo cerca del centro; debe salir limpio. Si los bordes se doran demasiado, cbrelos ligeramente con papel aluminio.
9. Deja reposar el quiche unos 10 minutos antes de cortar y servir caliente.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 1001
• Grasas totales: 74 g (95% VD)
• Grasas saturadas: 34 g (170% VD)
• Colesterol: 312 mg (104% VD)
• Sodio: 1117 mg (49% VD)
• Carbohidratos: 53 g (19% VD)
• Fibra diettica: 3 g (10% VD)
• Azcares: 4 g
• Protenas: 31 g (62% VD)
• Vitamina C: 1 mg (1% VD)
• Calcio: 486 mg (37% VD)
• Hierro: 3 mg (19% VD)
• Potasio: 336 mg (7% VD)

La Quiche del Vaquero es una versin moderna de la tradicional quiche francesa, infusionada con sabores audaces que recuerdan al Viejo Oeste de los Estados Unidos. Mientras que la quiche Lorraine clsica depende de combinaciones delicadas de huevos, crema y tocino o jamn, la Quiche del Vaquero incorpora ingredientes ms robustos como el queso Cheddar fuerte, cebollas caramelizadas y tocino, evocando las comidas rsticas y abundantes que disfrutaban los vaqueros y rancheros durante los largos das en el campo. Su creacin refleja la fusin de cocinas, combinando tcnicas europeas con ingredientes tpicamente estadounidenses.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Esta quiche es especialmente popular en las regiones del Medio Oeste y del Suroeste de los Estados Unidos, donde los quesos ricos y sabrosos y las carnes ahumadas son ingredientes bsicos. En algunas reas, las variaciones incluyen la adicin de pimientos morrones, hojuelas de chile o incluso salchichas ahumadas para resaltar an ms el carcter "vaquero" del plato. Mientras que la base de huevos y crema se mantiene constante, las interpretaciones locales enfatizan los productos y carnes regionales, lo que le da a cada versin una identidad nica y especfica del lugar.

Caractersticas Distintivas en Comparacin con Platos Similares

A diferencia de las quiches tradicionales que a menudo se hacen con queso Gruyre o Suizo y condimentos sutiles, la Quiche del Vaquero se distingue por sus sabores ms intensos. Su combinacin de cebollas caramelizadas, tocino ahumado y queso Cheddar extra fuerte crea una profundidad sabrosa que la hace destacar entre otras quiches y tartas de desayuno. A diferencia de las cazuelas de desayuno, que suelen hornearse en un molde rectangular y pueden incluir papas o pan, la Quiche del Vaquero mantiene la delicada y crujiente base de masa, que la hace tanto elegante como rstica.

Dnde se Sirve Tpicamente?

La Quiche del Vaquero se sirve comnmente en brunchs, desayunos de fin de semana y reuniones informales. A menudo se acompaa con ensaladas frescas, vegetales asados o incluso una salsa picante para darle un toque del suroeste. En los restaurantes, aparece en los mens de brunch junto con huevos Benedict y sartenes contundentes, mientras que en casa se presenta como un plato verstil que se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que lo convierte en una opcin ideal para comidas compartidas y reuniones familiares.

Datos Interesantes

• El nombre "vaquero" hace referencia a las comidas abundantes y ricas en protenas que sostenan a los trabajadores rurales en el Oeste de Estados Unidos.
• El uso de cebollas caramelizadas aporta una dulzura natural que equilibra el tocino ahumado y el queso fuerte, una tcnica inspirada en las tradiciones culinarias francesas.
• A pesar de su apariencia rstica, esta quiche puede considerarse gourmet gracias a la cuidadosa combinacin de texturas y sabores.
• Se puede preparar con antelacin y refrigerar o congelar, lo que la convierte en una opcin prctica para la preparacin de comidas sin sacrificar el sabor.
• El plato demuestra la adaptabilidad de la quiche, probando que ingredientes simples como huevos, crema y queso pueden elevarse con sabores audaces y regionales.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Quiche de Vaquero

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