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Receta de Nachos para Desayuno
¡Comienza tu día de la mejor manera con esta deliciosa receta de Nachos para el desayuno! Chips de tortilla crujientes cubiertos con huevos revueltos, tocino cocido, queso derretido y salsa fresca, hacen de este un desayuno sabroso y satisfactorio. Fáciles de personalizar con tus ingredientes favoritos, estos nachos seguramente se convertirán en tu desayuno favorito en poco tiempo. Disfruta de un giro divertido y delicioso a un plato clásico con esta receta de Nachos para el desayuno.
Ingredientes
Salsa Chimichurri
- 3/4 taza de cilantro fresco, picado con los tallos tiernos
- 1/2 taza de perejil de hoja plana, fresco y picado con los tallos tiernos
- 1 diente de ajo, picado grueso
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Para los Nachos
- 1 bistec de hierro plano (8 oz), secado con toallas de papel
- 3/4 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recin molida, dividida
- 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 8 huevos grandes
- 1 bolsa de 11 oz de chips de tortilla
- 2 paquetes de 8 oz de mezcla de quesos mexicanos rallados
- 1 lata de 15 oz de frijoles negros, drenados y enjuagados
- 1 taza de tomates ciruela, picados
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/2 taza de jalapeos en vinagre, escurridos
- 1/2 taza de crema agria, para servir
Instrucciones
Preparar la Salsa Chimichurri
En un procesador de alimentos pequeo, combina el cilantro, el perejil, el ajo, el vinagre de vino tinto, las hojuelas de chile y la sal. Procesa 10 veces hasta que los ingredientes estn finamente picados.
Con el procesador en funcionamiento, agrega lentamente el aceite de oliva y sigue mezclando por 20 segundos ms hasta que se integren bien. Reserva la salsa.
Cocinar el Bistec
Condimenta el bistec con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y, si lo deseas, el comino. Calienta una sartn de hierro fundido a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Aade 1 cucharada de aceite de oliva y mueve la sartn para distribuir el aceite.
Coloca el bistec en la sartn y cocina por aproximadamente 3 minutos por cada lado si te gusta poco hecho (temperatura interna de 120F/49C). Retira el bistec y djalo reposar durante 10 minutos en una tabla de cortar.
Guarda la sartn para los huevos.
Preparar los Huevos Revueltos
Bate el resto de la sal y la pimienta en los huevos hasta que estn bien mezclados. Vuelve a colocar la sartn en el fuego medio y aade la cucharada restante de aceite de oliva.
Vierte los huevos en la sartn y revuelve ocasionalmente hasta que estn tiernamente cocidos, unos 2 minutos. Cubre la sartn y resrvalos.
Montar los Nachos
Precalienta el asador del horno y ajusta la rejilla a unos 30 cm de la fuente de calor. Cubre una bandeja de horno con papel aluminio.
Coloca la mitad de los chips de tortilla en la bandeja. Corta el bistec en rodajas finas contra la fibra, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Luego, pon una capa de chips seguida de la mitad del bistec, los frijoles negros, los huevos revueltos y el queso rallado. Repite las capas con el resto de los ingredientes.
Coloca la bandeja en el horno y asa durante unos 2 minutos o hasta que el queso est derretido y burbujeante.
Aderezar y Servir
Retira los nachos del horno y decora con los tomates picados, el aguacate en cubos y los jalapeos en vinagre. Roca con la salsa chimichurri preparada y sirve con un poco de crema agria al lado.
Informacin Nutricional (por porcin)
- Caloras: 738
- Grasas totales: 51g (65% VD)
- Grasas saturadas: 17g (84% VD)
- Colesterol: 257mg (86% VD)
- Sodio: 898mg (39% VD)
- Carbohidratos: 43g (16% VD)
- Fibra diettica: 10g (35% VD)
- Azcares: 3g
- Protenas: 30g (60% VD)
- Vitamina C: 16mg (17% VD)
- Calcio: 494mg (38% VD)
- Hierro: 4mg (22% VD)
- Potasio: 745mg (16% VD)
Los nachos de desayuno surgieron como una versin innovadora del clsico aperitivo mexicano que gan popularidad en Estados Unidos a mediados del siglo XX. Mientras que los nachos tradicionales tienen su origen en la ciudad fronteriza de Piedras Negras, la versin de desayuno apareci mucho despus, cuando los chefs comenzaron a experimentar combinando ingredientes tpicos de la maana, como huevos y carne, con la base de tortilla chips tan querida. Este plato hbrido refleja la tendencia de transformar comidas reconfortantes en comidas completas y abundantes, aptas para cualquier momento del da.
Variaciones Regionales
En todo Estados Unidos, los nachos de desayuno se adaptan a los gustos locales. En el suroeste, suelen incluir chiles asados, chorizo o salsa verde ahumada. En California, el aguacate y las hierbas frescas predominan, aportando un perfil ms ligero y vibrante. Algunas regiones enfatizan el picante, aadiendo jalapeos y queso pepper jack, mientras que otras prefieren influencias Tex-Mex, como frijoles refritos y queso cremoso. Estas variaciones destacan la versatilidad del plato y su capacidad para reflejar identidades culinarias regionales.
Diferencias con Platos Similares
Aunque los nachos de desayuno comparten similitudes con los tacos de desayuno y los chilaquiles, se diferencian en estructura e intencin. A diferencia de los chilaquiles, donde los chips de tortilla se suavizan en salsa, los nachos de desayuno mantienen su textura crujiente bajo el queso gratinado y los ingredientes. En comparacin con tacos o burritos, los nachos invitan a una experiencia ms comunitaria y compartible, servidos en un plato grande en lugar de porciones individuales. El uso de capas de chips como base tambin crea un equilibrio nico entre crujiente, protena y guarniciones frescas.
Dnde se Sirven los Nachos de Desayuno
Los nachos de desayuno se encuentran frecuentemente en mens de brunch en cafeteras modernas, gastropubs y restaurantes de estilo fusin. Tambin son populares en camiones de comida especializados en desayunos de inspiracin mexicana. En casa, el plato se prepara comnmente para reuniones de fin de semana, maanas de eventos deportivos o brunches casuales, gracias a su ensamblaje simple y su capacidad para agradar a todos. Su flexibilidad lo hace ideal tanto para comidas relajadas como para ocasiones festivas en grupo.
Curiosidades
Un detalle divertido sobre los nachos de desayuno es su reputacin como el plato compartido definitivo de la maana, a menudo reemplazando los platillos clsicos de desayuno en restaurantes modernos. Su creciente popularidad se ve impulsada por las redes sociales, donde los adornos coloridos como chimichurri, aguacate y tomates crean presentaciones visualmente atractivas. Otro punto interesante es que los chefs suelen usar sobras de carne o verduras asadas para preparar el plato, hacindolo prctico y sostenible. A pesar de su carcter juguetn, los nachos de desayuno siguen evolucionando, inspirando innumerables interpretaciones creativas en todo el mundo.
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Preguntas frecuentes sobre Receta de Nachos para Desayuno
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Comentarios
Amy Cruz
08/27/2024 05:07:20 PM
Honestamente, esto me sorprendió mucho.
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