- Guía de cocina

Name: Pan de banana con 4 ingredientes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 5 bananas pequeñas maduras con manchas (aprox. 130 g cada una), divididas; 2 huevos grandes, a temperatura ambiente; 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar moreno oscuro, dividida; 2 tazas (aprox. 225 g) de harina leudante

Esta receta de pan de plátano con 4 ingredientes es una forma sencilla y deliciosa de aprovechar los plátanos maduros. Con solo plátanos, huevos, harina y polvo de hornear, puedes tener un pan de plátano húmedo y sabroso en poco tiempo. Perfecto para el desayuno o como merienda, esta receta seguro se convertirá en la favorita de la familia.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Receta de Pan de Pltano

Ingredientes

5 pltanos maduros medianos con manchas oscuras, separados (aproximadamente 130 gramos cada uno)
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1/2 taza ms 1 cucharada de azcar moreno oscuro, dividido
2 tazas de harina con levadura incorporada

Instrucciones

Precalienta el horno a 175C (350F). Prepara un molde para pan de 23 x 13 cm cubrindolo con papel manteca, dejando un exceso de 5 cm a los lados para facilitar la extraccin del pan despus de hornear.
En un bol amplio, tritura cuatro de los pltanos hasta obtener un pur suave, aproximadamente 1 1/2 taza de pur.
Agrega los huevos al pur de pltano junto con 1/2 taza de azcar moreno. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren de manera uniforme.
Incorpora gradualmente la harina con levadura, mezclando suavemente hasta que no queden rastros secos. Evita mezclar en exceso para que el pan quede esponjoso. Si es necesario, raspa los lados del bol para asegurar que todo se mezcle correctamente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie de manera uniforme. Corta el ltimo pltano por la mitad a lo largo y coloca las mitades sobre la masa con el lado cortado hacia arriba. Espolvorea la cucharada restante de azcar moreno sobre las mitades de pltano.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos. Inserta un palillo en el centro; debe salir con algunas migas hmedas cuando est listo. Si es necesario, hornea unos minutos ms y revisa de nuevo.
Deja enfriar el pan dentro del molde durante 15 minutos. Usa el papel manteca para sacar el pan y termina de enfriarlo sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
Sirve el pan de pltano tibio y disfruta de su textura suave y su dulzura natural.

Datos Nutricionales (por porcin)

Caloras	157
Grasas Totales	1g
Grasas Saturadas	0g
Colesterol	31mg
Sodio	240mg
Carbohidratos Totales	34g
Fibra Diettica	2g
Azcares Totales	14g
Protenas	3g
Vitamina C	5mg
Calcio	78mg
Hierro	1mg
Potasio	232mg

Rinde: 12 rebanadas

Valores diarios porcentuales basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El pan de pltano, tal como lo conocemos hoy en da, tiene sus races a principios del siglo XX en los Estados Unidos. El auge de los panes rpidos coincidi con la popularidad del polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, lo que permiti a los panaderos caseros crear panes suaves y dulces sin necesidad de levadura. Los pltanos pasados de madurez, que antes se consideraban un desperdicio, encontraron un delicioso nuevo propsito en estos panes. La simplicidad de esta versin con 4 ingredientes refleja las adaptaciones modernas orientadas a la conveniencia, manteniendo el sabor clsico del pltano con un mnimo esfuerzo.

Variaciones Regionales y Caractersticas

Si bien el pan de pltano est ampliamente asociado con la cocina estadounidense, se pueden encontrar variaciones regionales en todo el mundo. En el sur de Estados Unidos, es comn enriquecer el pan con suero de leche o aadir especias como canela y nuez moscada. En regiones tropicales como el Caribe, a menudo se incorpora ron o coco, lo que le da un sabor ms aromtico. Esta receta particular de 4 ingredientes se enfoca en un sabor puro y directo, resaltando la dulzura natural de los pltanos sin especias o saborizantes adicionales, lo que lo hace universalmente atractivo.

Qu Lo Hace Diferente de Otros Panes Similares

A diferencia de otros panes rpidos como el de calabacn o calabaza, el pan de pltano destaca por su textura densa pero hmeda, lograda gracias a los pltanos maduros. Esta versin de 4 ingredientes es particularmente distintiva porque utiliza harina de autolevado y una cantidad mnima de azcar, permitiendo que el pltano sea el protagonista. En comparacin con las recetas tradicionales que requieren mantequilla, aceite o mltiples especias, esta receta enfatiza la simplicidad, mientras mantiene las caractersticas clsicas de un pan dorado y tierno.

Contextos Tpicos en los Que Se Sirve

El pan de pltano es verstil y se puede disfrutar en muchos contextos. A menudo se sirve en el desayuno junto con caf o t, como merienda, o incluso como postre casual. Los cafs frecuentemente incluyen el pan de pltano en sus selecciones de pasteles, a veces tostado con un poco de mantequilla o un toque de queso crema. Su simplicidad lo hace ideal para fiestas, reuniones familiares e incluso almuerzos para llevar, ofreciendo un dulce reconfortante y familiar para cualquier ocasin.

Datos Interesantes Sobre el Pan de Pltano

La invencin del pan de pltano coincidi con la comercializacin del polvo de hornear en la dcada de 1930, lo que revolucion la repostera casera.
Los pltanos maduros son naturalmente dulces y aportan humedad, lo que permite reducir o eliminar las grasas aadidas en recetas como esta.
El pan de pltano gan popularidad durante la Gran Depresin, ya que los pltanos pasados de madurez se podan usar en lugar de desperdiciarlos, convirtindolo en una opcin econmica.
La versin de 4 ingredientes ha ganado atencin en las redes sociales por su facilidad de preparacin, requiriendo poca preparacin mientras produce un pan sabroso.
A diferencia de los muffins de pltano, que son ms pequeos y un poco ms secos, el pan de pltano se hornea en un molde de pan, lo que le da una textura ms densa y una vida til ms larga.

Preguntas frecuentes sobre

Guarda el pan de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes envolverlo bien en plástico o papel aluminio y congelarlo por hasta 2-3 meses. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de guardarlo para evitar la acumulación de humedad.

Sí, puedes hacer el pan de plátano un día antes. De hecho, sabrá aún mejor ya que los sabores se desarrollan durante la noche. Solo asegúrate de guardarlo correctamente para mantenerlo fresco.

Esta receta requiere harina leudante, que ya incluye polvo de hornear y sal. Si no tienes harina leudante, puedes hacerla tú mismo combinando 2 tazas de harina de trigo con 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal.

Los plátanos maduros son esenciales para la dulzura y la humedad del pan. Si tus plátanos no están lo suficientemente maduros, puedes ponerlos en una bolsa de papel marrón para acelerar el proceso de maduración, o incluso hornearlos en el horno a 150°C (300°F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandos y oscuros.

Sí, puedes personalizar el pan de plátano añadiendo nueces picadas, chispas de chocolate o incluso frutas secas. Si lo haces, incorpóralos a la mezcla después de añadir la harina. Asegúrate de no mezclar en exceso, ya que eso puede hacer que el pan quede denso.

Para evitar que las rodajas de plátano se deslicen, intenta presionarlas suavemente en la masa antes de hornear. Alternativamente, puedes cortar los plátanos más finos para reducir su peso, lo que podría ayudar a que se queden en su lugar.

Esta receta requiere azúcar moreno oscuro, que le da un sabor rico. Puedes sustituirla por azúcar moreno claro o incluso azúcar granulada si es necesario, pero esto puede cambiar un poco el sabor.

Para saber si el pan de plátano está listo, inserta un palillo de madera o un tenedor en el centro. Debe salir con algunas migas húmedas. Si la masa se pega al palillo, necesita más tiempo de cocción.

Sí, puedes duplicar la receta. Si lo haces, asegúrate de usar un molde más grande y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Puede tardar un poco más en cocinarse, así que revisa la cocción con un palillo.

Si tu pan de plátano está denso, puede ser por mezclar demasiado la masa o usar demasiada harina. Asegúrate de mezclar los ingredientes solo hasta que estén combinados y mide bien la harina; poner demasiada harina puede hacer que el pan quede pesado.

Comentarios

MaryLou

10/06/2025 01:52:54 PM

¡Esta es una receta de pan de banana realmente muy buena! Tuve que usar harina sin gluten por alergias, pero por lo demás la hice tal como está escrita. Es muy fácil de seguir. Quedó un poco más denso que en la foto original, ¡pero estaba delicioso! La banana y el azúcar moreno aportan un dulzor extra muy agradable. ¡La volveré a hacer!

lutzflcat

11/03/2024 05:44:37 PM

Quedó bastante bien considerando lo pocos ingredientes que tiene y lo rápido que se puede meter al horno. Coloqué las rodajas de banana fresca en el centro superior de la masa, pero se deslizaron hacia los lados. No importó mucho porque saben muy bien. Ese pequeño toque de azúcar moreno por encima le da justo el dulzor necesario. Me hubiera gustado un sabor a banana más intenso; quizás una banana madura pequeña extra ayudaría. La textura quedó algo densa. La disfrutamos en el desayuno con mantequilla y miel, y quizá agregue nueces picadas la próxima vez.

Thelovelycleo

11/08/2024 04:08:14 PM

Fue una receta fácil de hacer. Si guardas este pan en una bolsa después de enfriarlo, la banana de arriba soltará humedad y el pan quedará blando. A mi hijo le ENCANTÓ la banana de encima. Es un pan más denso, con una miga compacta. Creo que sería útil mencionar lo fácil que es hacer harina leudante en casa con ingredientes comunes. Me gusta agregar vainilla a mi pan de banana.