Receta de Sopa de Tortilla con Pollo

La sopa de tortilla de pollo es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año. Lleno de pollo tierno, verduras sabrosas y un caldo lleno de sabor, esta sopa te calentará desde adentro. Ya sea que busques una comida rápida y fácil para la noche entre semana o un plato que guste a todos para servir en una reunión, esta receta de sopa de tortilla de pollo es imprescindible. Sírvela con tiras de tortilla crujientes, aguacate cremoso y un poco de queso para una comida satisfactoria y completa que hará que todos quieran más.

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La sopa de tortilla de pollo es el platillo ideal para disfrutar de sabores mexicanos picantes y ingredientes que te saciarn por completo. Es una receta deliciosa que har que todos quieran repetir, as que preprate para hacerla una y otra vez.

Es la sopa de tortilla de pollo un platillo mexicano autntico?

S, esta sopa es completamente tradicional de la gastronoma mexicana. La versin autntica incluye caldo de pollo, tomates, ajo, cebolla, chiles y tiras de tortilla crujientes. Existen diversas variaciones que pueden incluir frijoles u otras verduras.

Cmo preparar la sopa de tortilla de pollo

Preparar esta sopa es fcil y rpido; en solo 35 minutos tendrs un platillo delicioso! Sigue estos pasos para hacerla:

Paso 1:

Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Aade la cebolla picada y el ajo picado. Sofre durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla est suave y translcida.

Paso 2:

Agrega el chile en polvo y el organo. Cocina las especias por un minuto para que liberen todo su sabor en el aceite.

Paso 3:

Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo y el agua. Lleva la mezcla a ebullicin.

Paso 4:

Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, para que los sabores se integren bien.

Paso 5:

Agrega los frijoles negros, el pollo cocido, el maz, la hominy, los chiles verdes picados y el cilantro fresco. Mezcla todo y deja cocinar por otros 10 minutos para que los ingredientes se fusionen.

Paso 6:

Sirve la sopa en tazones individuales. Decora cada porcin con trozos de tortilla triturada, rodajas de aguacate, queso Monterey Jack rallado y cebollines picados.

Qu acompaar con la sopa de tortilla de pollo?

Esta sopa es excelente por s sola, pero puedes agregarle tus ingredientes favoritos, como crema agria, ms cilantro fresco o gajos de limn. Si deseas una comida ms completa, acompala con pan crujiente o una ensalada ligera.

Cmo guardar la sopa de tortilla de pollo?

Cuando la sopa se haya enfriado, gurdala en recipientes hermticos. Se conservar bien en el refrigerador por hasta 4 das. Recalienta en la estufa o en el microondas cuando quieras disfrutarla nuevamente.

Se puede congelar la sopa de tortilla de pollo?

S! Esta sopa se congela perfectamente, lo que la hace ideal para preparar con antelacin. Deja que la sopa se enfre completamente y luego transfirela a recipientes hermticos para el congelador o bolsas para congelar. Si usas bolsas, colcalas de forma plana en el congelador para un almacenamiento ms prctico. La sopa se mantendr en el congelador por hasta tres meses. Para recalentarla, desconglala en el refrigerador durante la noche y luego calintala en la estufa.

Valores nutricionales (por porcin):

• Caloras: 352
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 34g
• Protenas: 19g
• Sodio: 711mg
• Fibra diettica: 12g
• Azcares: 8g
• Vitamina C: 55mg
• Calcio: 140mg
• Hierro: 4mg
• Potasio: 1050mg

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata (800g) de tomates triturados
• 1 lata (300g) de caldo de pollo condensado
• 1 taza de agua
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de organo seco
• 1 lata (400g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 2 pechugas de pollo sin hueso, cocidas y cortadas en trozos pequeos
• 1 taza de maz cocido
• 1 taza de hominy (maz nixtamalizado)
• 1 lata (120g) de chiles verdes picados
• taza de cilantro fresco picado
• taza de chips de tortilla triturados (al gusto)
• 2 aguacates medianos, cortados en rodajas (al gusto)
• taza de queso Monterey Jack rallado (al gusto)
• 2 cucharadas de cebollines picados (al gusto)

Instrucciones:

• Rene todos los ingredientes para preparar la sopa.
• Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Aade la cebolla picada y el ajo. Sofre durante unos 5 minutos hasta que la cebolla est suave.
• Incorpora el chile en polvo y el organo para aadir ms sabor. Cocina por un minuto ms.
• Vierte los tomates triturados, el caldo de pollo y el agua. Lleva la mezcla a ebullicin, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento por 5-10 minutos.
• Agrega los frijoles negros, el pollo cocido, el maz, la hominy, los chiles verdes y el cilantro. Mezcla bien y deja hervir otros 10 minutos para que los sabores se integren.
• Sirve la sopa caliente, decorada con los chips de tortilla triturados, las rodajas de aguacate, el queso Monterey Jack rallado y los cebollines picados.

Consejos de la comunidad:

"Esta sopa estuvo deliciosa. No sobraron ni restos! Un amigo incluso me pidi la receta despus de olerla mientras se cocinaba," comenta un cocinero satisfecho.

"A mi familia le encanta esta receta! Le agrego un poco de jugo de lima y ms chips de tortilla. Adems, se congela muy bien, as que preparo una gran cantidad y la congelo para las noches ocupadas," dice otro fantico.

"Sper fcil y sabrosa! Cocin el pollo previamente en mi Instant Pot, por lo que todo se uni rpidamente. La prxima vez usar hominy para darle una textura ms nica," comparte otro cocinero.