Receta de Sopa de Pollo con Orzo y Limón

Name: Sopa de Pollo con Orzo y Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 8 onzas de pasta orzo; 1 cucharadita de aceite de oliva; 3 zanahorias medianas, picadas, o más al gusto; 3 ramas de apio, picadas; 1 cebolla mediana, picada; 2 dientes de ajo, picados; 0,5 cucharadita de tomillo seco; 0,5 cucharadita de orégano seco; sal y pimienta negra al gusto; 1 hoja de laurel; 3 cartones (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa; 0,5 taza de jugo de limón fresco; 1 limón, ralladura; 8 onzas de pechuga de pollo cocida, picada; 1 paquete (8 onzas) de hojas de espinaca bebé; 1 limón, en rodajas para decorar; 0,25 taza de queso parmesano rallado

Esta sopa de pollo con orzo y limón es un plato ligero y refrescante, perfecto para cualquier época del año. La combinación de pollo tierno, limón ácido y pasta orzo crea una comida deliciosa y satisfactoria que seguro te va a encantar. Con solo unos pocos ingredientes, puedes tener esta sopa lista en poco tiempo. Disfruta de los sabores frescos de esta sopa como una opción reconfortante para el almuerzo o la cena.

Receta de Sopa de Pollo con Orzo y Limón

Tiempo de cocción: 30 minutos

Receta de Sopa de Pollo con Limn y Orzo

Esta sopa de pollo con limn y orzo es ideal para darle calidez y sabor a cualquier da fro. Su combinacin de ingredientes frescos y sabrosos ofrece un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Aqu te mostramos cmo prepararla paso a paso:

Ingredientes

225 gramos de pasta orzo
1 cucharadita de aceite de oliva
3 zanahorias medianas, picadas
3 ramas de apio, picadas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados finamente
cucharadita de tomillo seco
cucharadita de organo seco
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 hoja de laurel
3 cartones de caldo de pollo bajo en sodio (de 950 ml cada uno)
taza de jugo de limn fresco
La ralladura de 1 limn
225 gramos de pechuga de pollo cocida, desmenuzada
1 paquete (225 gramos) de espinacas baby
Rodajas de limn para decorar (opcional)
de taza de queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

Pon a hervir agua: En una olla grande, agrega agua con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, aade la pasta orzo y cocina durante 5 minutos o hasta que est casi cocida. Culala y enjugala con agua fra para detener la coccin.
Sofre las verduras: Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el apio y la cebolla picados. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo: Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto, hasta que suelte su aroma.
Sazona la mezcla: Aade el tomillo, el organo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Remueve todo durante 30 segundos para que los sabores se fusionen.
Vierte el caldo: Agrega el caldo de pollo y aumenta el fuego para llevarlo a ebullicin. Cuando est hirviendo, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estn tiernas.
Incorpora la pasta y el pollo: Aade el orzo cocido, el jugo de limn, la ralladura de limn y el pollo desmenuzado. Cocina durante 5 minutos ms para calentar bien todos los ingredientes.
Agrega las espinacas: Aade las espinacas baby y cocina 2-3 minutos ms, hasta que se marchiten en el caldo.
Sirve y decora: Sirve la sopa en tazones. Si lo deseas, decora con rodajas de limn y un poco de queso parmesano rallado. Listo para disfrutar!

Recomendaciones para acompaar la sopa

Para una comida completa, acompaa esta deliciosa sopa con pan francs fresco o una ensalada verde crujiente.

Cmo almacenar la sopa

Si tienes sobras, guarda la sopa en un recipiente hermtico en el refrigerador por hasta 4 das. Tambin puedes congelarla si lo prefieres, aunque la pasta puede cambiar ligeramente de textura al descongelarla.

Informacin nutricional (por porcin)

Caloras: 167
Grasas: 4g (5% del valor diario)
Grasas saturadas: 2g (8% del valor diario)
Colesterol: 20mg (7% del valor diario)
Sodio: 187mg (8% del valor diario)
Carbohidratos totales: 22g (8% del valor diario)
Fibra diettica: 3g (9% del valor diario)
Azcares: 4g
Protenas: 12g (24% del valor diario)
Vitamina C: 20mg (23% del valor diario)
Calcio: 69mg (5% del valor diario)
Hierro: 2mg (9% del valor diario)
Potasio: 321mg (7% del valor diario)

Disfruta de esta reconfortante sopa llena de sabor y frescura en cualquier momento del ao!

Receta de Sopa de Pollo con Orzo y Limón

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Preguntas frecuentes sobre Receta de Sopa de Pollo con Orzo y Limón

Guarda la sopa de pollo con orzo y limón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Si quieres conservarla más tiempo, puedes congelarla, pero ten en cuenta que el orzo absorberá el caldo con el tiempo.

Sí, puedes congelarla. Sin embargo, el orzo seguirá absorbiendo el caldo y la sopa puede espesarse al recalentarla. Para evitarlo, puedes congelar la sopa sin el orzo y cocinarlo aparte al momento de servir.

Si no tienes orzo, puedes usar otras pastas pequeñas como ditalini, coditos o incluso arroz. Ten en cuenta que el arroz absorbe más caldo que el orzo, así que puede que necesites añadir un poco más de líquido al recalentar.

Sí, el pollo rostizado es un gran atajo para esta receta. Solo desmenúzalo y agrégalo a la sopa como harías con pechuga de pollo cocida. Ahorrarás tiempo y seguirá quedando delicioso.

Sí, puedes añadir verduras como calabacín, ejotes o chícharos. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que queden tiernas pero no demasiado cocidas.

Para que el orzo no absorba demasiado caldo, puedes cocinarlo aparte y añadirlo a cada plato antes de servir la sopa, o agregar un poco más de caldo cuando guardes las sobras.

Sí, puedes preparar la sopa de pollo con orzo y limón en una olla de cocción lenta. Cocina a temperatura baja de 4 a 6 horas, agregando el orzo en los últimos 10-15 minutos para que no se ablande demasiado.

Si quieres un sabor a limón más intenso, puedes aumentar la cantidad de jugo o ralladura de limón al gusto. Comienza con una cucharada extra de jugo y ajusta según prefieras.

Sí, el caldo de verduras puede sustituir al de pollo para hacer la sopa vegetariana. El sabor será un poco diferente, pero igual de delicioso.

Para recalentarla, pon la sopa a fuego medio en la estufa y revuelve de vez en cuando hasta que esté caliente. Si se ha espesado, añade un poco más de caldo o agua para ajustar la consistencia.

Comentarios

Paul Harris

06/29/2024 09:59:35 AM

Había estado deseando la sopa de pollo con orzo y limón de Panera Bread, que solo se sirve en verano, durante 2 meses y no la encontraba en ningún lado. Encontré esta receta y ¡capturó exactamente la esencia de la sopa! Fue fantástica, ligera y con un delicioso sabor a limón. Incluso hice crutones caseros para poner encima y añadí un poco de parmesano rallado antes de servir. A mi familia le encantó. Solo hice un cambio: cortar las verduras en trozos más pequeños y cocinar la sopa en olla de cocción lenta. Agregué el orzo crudo y se cocinó perfectamente en poco tiempo. ¡No puedo alabar suficiente esta sopa!

Steven Gomez

12/26/2023 01:54:56 PM

Ojalá pudiera decir que seguí la receta al pie de la letra, pero tuve que improvisar porque me faltaban algunos ingredientes. Sustituí el caldo con una mezcla de cubitos de pollo y vegetales, ya que no tenía apio y solo media cebolla. Cociné el pollo y el orzo en este caldo improvisado y añadí solo una cucharada de jugo de limón según el gusto de mi esposo. Probó la sopa y ¡le encantó! La haré de nuevo, esperando tener todos los ingredientes la próxima vez.