Receta de Pastel Rápido de Batata Dulce

Esta receta de pastel de batata es un postre delicioso y fácil que es perfecto para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un dulce y sabroso manjar que dejará a tus papilas gustativas pidiendo más. ¡Sigue los pasos a continuación para hacer este postre irresistible en un abrir y cerrar de ojos!

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Pastel de batatas con cobertura crujiente

Este delicioso postre combina la suavidad cremosa de las batatas con una capa superior crujiente que lo convierte en un favorito para cualquier ocasin, ya sea una celebracin o una reunin casual. La mezcla de especias clidas y la riqueza de la mantequilla garantizan una experiencia sabrosa en cada bocado.

Ingredientes

• 2 latas (425 g cada una) de batatas en jarabe ligero, escurridas
• 1/2 taza de mantequilla con sal, derretida
• 1 lata (396 g) de leche condensada azucarada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
• 1 paquete (para 2 capas) de mezcla para pastel de especias o pastel amarillo
• 1/2 taza de mantequilla con sal, fra y cortada en cubos
• 1/2 taza de nueces pecanas, picadas (opcional)
• Crema batida o helado de vainilla para acompaar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180C (350F). Engrasa generosamente un molde de 23x33 cm (9x13 pulgadas) y resrvalo.
2. En un tazn grande, mezcla las batatas escurridas, la mantequilla derretida, la leche condensada, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza. Usa una batidora elctrica para combinar todo hasta obtener una mezcla suave, pero dejando algunos trozos pequeos para darle textura.
3. Vierte la mezcla de batata en el molde preparado, extendindola uniformemente por todo el fondo.
4. Espolvorea la mezcla de pastel seco sobre la capa de batata, cubriendo toda la superficie de manera pareja.
5. Distribuye los cubos de mantequilla fra por encima de la mezcla de pastel, creando una capa rica y mantequillosa.
6. Si lo prefieres, agrega las nueces picadas por encima para un toque extra de sabor y textura crujiente.
7. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la cobertura se dore y el pastel est completamente cocido.
8. Deja reposar el pastel durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Este paso ayudar a que se firme y sea ms fcil de cortar en porciones perfectas.
9. Sirve caliente, acompaado de crema batida o una bola de helado de vainilla para hacerlo an ms indulgente.

Consejos y Variaciones

• Si prefieres un sabor menos dulce, sustituye las batatas en jarabe por 3 tazas de pur de batata casero.
• Puedes usar batatas frescas en lugar de las enlatadas. Para ello, plalas, crtalas en cubos de 2.5 cm, hirvelas durante 12-15 minutos hasta que estn tiernas y luego haz un pur. Tres batatas medianas equivalen a unas 3 tazas.
• Para un toque an ms sabroso, aade malvaviscos miniatura en los ltimos 5 minutos de coccin, creando una capa pegajosa en la parte superior. Tambin puedes esparcir coco rallado antes de hornear para agregar ms textura y sabor.

Consejos para el almacenamiento

Una vez enfriado por completo, cubre el pastel con un plstico o envulvelo bien y refrigralo hasta por cinco das. Puedes disfrutarlo fro o calentarlo ligeramente antes de servirlo.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 556
• Grasas totales: 21 g (27% del valor diario recomendado)
• Grasas saturadas: 13 g (65% del valor diario recomendado)
• Colesterol: 56 mg (19% del valor diario recomendado)
• Sodio: 510 mg (22% del valor diario recomendado)
• Carbohidratos totales: 87 g (32% del valor diario recomendado)
• Fibra diettica: 4 g (13% del valor diario recomendado)
• Azcares totales: 47 g
• Protenas: 7 g (13% del valor diario recomendado)
• Vitamina C: 12 mg (13% del valor diario recomendado)
• Calcio: 240 mg (18% del valor diario recomendado)
• Hierro: 2 mg (8% del valor diario recomendado)
• Potasio: 715 mg (15% del valor diario recomendado)

Disfruta de este delicioso pastel de batata en tu prxima celebracin o en una noche acogedora!