Receta de masa para brownies con queso cottage

Name: Masa de Brownie de Requesón
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de requesón de cuajada pequeña con 4% de grasa; 6 cucharadas de jarabe de arce puro, o al gusto; 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; 3 cucharadas de avena rápida; 1 cucharada de mantequilla de almendra; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de polvo de espresso instantáneo (opcional); Una pizca de sal, o al gusto; 1 taza de harina de almendra superfina blanqueada; 5 cucharadas de chispas de chocolate semi amargo, o al gusto

Disfruta de los sabores ricos y decadentes de la masa de brownie con requesón con esta receta fácil. Perfecta para satisfacer tus antojos de dulce, este delicioso postre seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de la textura cremosa del requesón combinada con la deliciosa mezcla de chocolate de la masa de brownie en cada bocado. ¡Prepárate para impresionar a tus amigos y familia con este postre irresistible!

Receta de masa para brownies con queso cottage

Ingredientes (para 6 porciones)

1 taza de requesn de grano fino (4% de contenido graso)
6 cucharadas de jarabe de arce puro (ajustar la dulzura al gusto)
3 cucharadas de cacao en polvo sin azcar
3 cucharadas de avena de coccin rpida
1 cucharada de crema de mantequilla de almendras
1 cucharadita de extracto natural de vainilla
1 cucharadita de caf instantneo en polvo (opcional, intensifica el sabor del chocolate)
Una pizca de sal (ajustar al gusto)
1 taza de harina de almendra superfina
5 cucharadas de chispas de chocolate semi amargo

Instrucciones

En una licuadora potente, mezcla el requesn, el jarabe de arce, el cacao, la avena, la mantequilla de almendras, la vainilla, el caf instantneo y la sal. Lica hasta obtener una textura suave y homognea.
Agrega la harina de almendra poco a poco, y procesa brevemente o pulsa para evitar que la mezcla se caliente demasiado.
Vierte la mezcla cremosa en un recipiente y aade con cuidado las chispas de chocolate, integrndolas suavemente para aportar textura.
Disfrtalo inmediatamente como un postre fresco, o refrigralo en un recipiente hermtico por hasta cinco das para disfrutarlo fro.

Informacin Nutricional (por porcin)

Caloras: 275
Grasas totales: 15g (20% VD)
Grasas saturadas: 3g (15% VD)
Colesterol: 6mg (2% VD)
Sodio: 163mg (7% VD)
Carbohidratos: 28g (10% VD)
Fibra diettica: 4g (14% VD)
Azcares: 19g
Protenas: 10g (19% VD)
Calcio: 122mg (9% VD)
Hierro: 3mg (15% VD)
Potasio: 278mg (6% VD)

Nota: Los valores diarios estn basados en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar. Los contenidos nutricionales pueden no reflejar todos los ingredientes. Consulta con un nutricionista o proveedor de atencin mdica para orientacin diettica.

La Masa de Brownie con Queso Cottage es una versin moderna de las recetas tradicionales de brownies, diseada para satisfacer los antojos de chocolate mientras incorpora un ingrediente ms saludable y rico en protenas. La idea de usar queso cottage en postres surgi a principios del siglo XX en Europa, donde los dulces a base de lcteos eran comunes. Sin embargo, gan popularidad renovada en los Estados Unidos como parte del movimiento de postres conscientes de la salud en la dcada de 2010. Al combinar el queso cottage cremoso con cacao y endulzantes naturales, este postre crea la rica textura de la masa de brownie sin necesidad de huevos o harina.

Variaciones Regionales

Aunque esta receta es popular en las cocinas estadounidenses, refleja influencias de mltiples regiones. En Europa, especialmente en los pases escandinavos, el queso cottage o el quark se han utilizado durante mucho tiempo en postres como cheesecakes y pasteles cremosos. En los EE. UU., la adicin de harina de almendra y jarabe de arce es una adaptacin claramente norteamericana, proporcionando una versin libre de gluten y naturalmente endulzada. Algunas variaciones regionales tambin incorporan polvo de espresso, chispas de chocolate o un toque de mantequilla de nuez para mejorar el sabor y la textura, creando perfiles nicos segn los gustos locales.

Cmo se Diferencia de Otros Postres Similares

Mientras que los brownies tradicionales dependen de mantequilla, huevos y harina de trigo para su estructura, la Masa de Brownie con Queso Cottage sustituye estos ingredientes por queso cottage y harina de almendra, lo que la hace ms densa, cremosa y ligeramente cida. A diferencia de las barras de protenas o los tpicos postres sin hornear, esta masa puede disfrutarse cruda, ofreciendo un sabor decadente sin necesidad de hornear. Su textura es ms suave que la de los bocadillos a base de avena y ms rica que los pudines de protenas estndar, creando un equilibrio entre indulgencia y nutricin.

Dnde se Sirve Comnmente

Este postre es verstil en su presentacin. Se sirve comnmente como un snack rpido en casa, un delicioso postre post-entrenamiento gracias a su alto contenido proteico, o como parte de un brunch. Los cafs y restaurantes enfocados en la salud a veces lo ofrecen en pequeos vasos o tarros, decorado con frutas frescas o una pizca de cacao. Su vida til en refrigeracin de hasta cinco das lo convierte en una opcin conveniente para la preparacin de comidas y postres con control de porciones, perfecto para los estilos de vida modernos.

Datos Interesantes

El queso cottage, el ingrediente clave, es rico en protena de casena, que se digiere lentamente y proporciona una sensacin de saciedad prolongada.
La combinacin de cacao en polvo y espresso intensifica el sabor a chocolate sin aumentar significativamente el contenido de azcar.
El uso de harina de almendra hace que la receta sea naturalmente libre de gluten, lo que la hace atractiva para aquellos con restricciones dietticas.
A pesar de ser una masa cruda, el plato es seguro para consumir debido a la ausencia de huevos crudos o harina de trigo.
Esta receta ha inspirado variaciones en todo el mundo, incluyendo adaptaciones veganas utilizando sustitutos del queso cottage a base de plantas.

Preguntas frecuentes sobre Receta de masa para brownies con queso cottage

La masa de brownie de requesón se debe guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede mantenerse fresca hasta 5 días.

Aunque esta masa se disfruta mejor fresca, se puede congelar hasta por 1 mes. Guarda la masa en un recipiente hermético o bolsa apta para congelador y déjala descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servir.

Sí, puedes sustituir la harina de almendra por otras harinas como harina de coco o de avena, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden cambiar. Si usas harina de avena, empieza con menos cantidad ya que puede absorber más líquido.

Si no tienes mantequilla de almendra, puedes usar otras mantequillas de frutos secos como de maní o de anacardo, o incluso mantequilla de semillas de girasol para una versión sin nueces.

Sí, puedes ajustar el dulzor agregando más o menos jarabe de arce. Empieza agregando un poco y prueba la masa, luego ajusta según tu gusto.

Sí, para hacer la receta vegana, usa un requesón de origen vegetal o sustitúyelo por una alternativa de tofu. Asegúrate también de que el jarabe de arce sea el único endulzante y evita ingredientes lácteos.

Puedes reemplazar las chispas de chocolate por chocolate oscuro picado, nibs de cacao, o incluso un remolino de chocolate derretido para más sabor.

Sí, puedes añadir ingredientes como canela, coco rallado o nueces picadas para más textura y sabor. Solo asegúrate de mezclarlos bien.

Esta masa está pensada como snack sin hornear y debe servirse fresca. Hornearla puede cambiar mucho su textura y sabor. Sin embargo, si quieres probar una versión horneada, podrías experimentar horneándola en un molde para muffins a baja temperatura.