Receta sencilla de pan integral

Esta receta sencilla de pan integral es perfecta para principiantes que quieren hacer su propio pan casero. Con solo unos pocos ingredientes básicos, puedes disfrutar del delicioso sabor del pan recién horneado en tu propia cocina. Sigue estos pasos fáciles para crear un pan ideal para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutarlo solo. ¡Manos a la masa!

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Ingredientes

• 3 tazas de agua tibia (aproximadamente 45C)
• 2 paquetes de levadura seca activa (de 7 g cada uno)
• 1/3 taza de miel (dividida)
• 5 tazas de harina de pan
• 5 cucharadas de mantequilla derretida (dividida)
• 1 cucharada de sal
• 4 tazas de harina integral (o ms si es necesario)

Instrucciones

1. Preparacin inicial: Coloca todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo. Asegrate de tener todo listo antes de comenzar el proceso de mezcla.
2. Activar la levadura: En un tazn grande, agrega el agua tibia, la levadura seca y 1/3 de la miel. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva completamente.
3. Primera mezcla: Incorpora las 5 tazas de harina de pan en el tazn y remueve hasta obtener una masa homognea. Cubre el recipiente con un pao limpio y deja reposar la mezcla durante 30 minutos o hasta que se vea burbujeante y haya aumentado de volumen.
4. Agregar los ingredientes restantes: Aade 3 cucharadas de mantequilla derretida, el resto de la miel (1/3 de taza) y la sal. Mezcla nuevamente. Luego, incorpora 2 tazas de harina integral y remueve hasta integrar.
5. Amasado: Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a amasar, agregando gradualmente el resto de la harina integral (2 tazas). Contina amasando hasta que la masa est suave, ligeramente pegajosa pero que no se adhiera demasiado a las manos.
6. Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, dndole una vuelta para que se impregne de aceite en la superficie. Cubre con un pao limpio y deja reposar en un lugar clido durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamao.
7. Preparacin de los moldes: Engrasa tres moldes para pan de 23x13 cm. Baja el gas de la masa con un golpe suave, divdela en tres partes iguales y forma cada porcin en una barra. Coloca las barras de masa en los moldes preparados y deja reposar durante otra hora, o hasta que la masa suba 1 cm por encima del borde del molde.
8. Precalentar el horno: Mientras la masa fermenta, precalienta el horno a 175C.
9. Horneado: Hornea las barras en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que estn doradas y suenen huecas al golpear suavemente la base. No dejes que se horneen demasiado para evitar que se resequen.
10. Finalizacin: Una vez horneado el pan, unta ligeramente las superficies con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida para darle un toque suave al pan y evitar que la corteza se endurezca.
11. Enfriar y servir: Deja que el pan se enfre completamente antes de cortarlo. Disfruta de este delicioso pan integral casero!

Informacin Nutricional

• Por porcin: 134 caloras
• Grasas totales: 2g (3%)
• Grasas saturadas: 1g (6%)
• Colesterol: 4mg (1%)
• Sodio: 207mg (9%)
• Carbohidratos totales: 26g (9%)
• Fibra diettica: 2g (7%)
• Azcares: 5g
• Protenas: 4g (8%)
• Calcio: 8mg (1%)
• Hierro: 1mg (7%)
• Potasio: 76mg (2%)