Receta de Ensalada de Col Estilo Cowboy

Esta receta de ensalada de col estilo vaquero es una versión deliciosa de la ensalada de col clásica, con un aderezo ácido y ingredientes crujientes como el tocino y la salsa barbacoa. Es el acompañamiento perfecto para tu próxima parrillada o picnic.

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Esta ensalada colorida y vibrante es perfecta para el verano. Combinando el sabor dulce del maz, los pimientos vibrantes y las nutritivas frijoles negros, se convierte en un acompaante ideal para cualquier comida o reunin. Su aderezo cremoso y ligeramente picante aade un toque nico que refresca el paladar. En solo 15 minutos tendrs un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 paquete (450 g) de mezcla rallada de col y zanahoria
• 1 lata (425 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 1/2 tazas de maz congelado, descongelado y escurrido (aproximadamente de 1 bolsa de 280 g)
• 1 taza de pimiento rojo picado finamente
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jalapeo, sin semillas y picado finamente
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de jugo de lima fresco
• 3 cucharadas de salsa adobo (de chiles enlatados)
• 1 cucharada de condimento para tacos
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de cebollines, finamente picados
• Rodajas de lima para decorar

Instrucciones

1. Comienza preparando todos los ingredientes antes de armar la ensalada, para facilitar el proceso.
2. En un tazn grande, mezcla la col y zanahoria rallada, los frijoles negros, el maz, el pimiento rojo, el cilantro y el jalapeo. Remueve suavemente para que todo se distribuya uniformemente.
3. En un tazn aparte, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de lima, la salsa adobo, el condimento para tacos, la sal y el comino. Bate bien hasta obtener una mezcla cremosa y homognea.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y frijoles. Mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien del aderezo.
5. Decora con los cebollines picados por encima y agrega unas rodajas de lima para un toque extra de frescura.
6. Esta ensalada puede servirse de inmediato o guardarse en el refrigerador, cubierta, por hasta 12 horas. Perfecta para preparar con antelacin!

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 418
• Grasas Totales: 28 g (35% Valor Diario)
• Grasas Saturadas: 6 g (29% Valor Diario)
• Colesterol: 25 mg (8% Valor Diario)
• Sodio: 1021 mg (44% Valor Diario)
• Carbohidratos: 38 g (14% Valor Diario)
• Fibra Diettica: 8 g (30% Valor Diario)
• Azcares: 12 g
• Protena: 8 g (16% Valor Diario)
• Vitamina C: 64 mg (71% Valor Diario)
• Calcio: 78 mg (6% Valor Diario)
• Hierro: 2 mg (13% Valor Diario)
• Potasio: 581 mg (12% Valor Diario)

Nota: Los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades nutricionales pueden variar segn las condiciones individuales. Si tienes limitaciones dietticas, es recomendable consultar a un profesional.

La Historia Detrs del Cowboy Coleslaw

El Cowboy Coleslaw tiene sus races en el suroeste de Estados Unidos, inspirado por los sabores vibrantes de la cocina Tex-Mex. A diferencia de los coleslaw tradicionales, que suelen ser suaves y cremosos, esta receta incorpora elementos audaces, ahumados y ligeramente picantes que recuerdan a la cocina de los vaqueros y la comida rstica de los ranchos ganaderos. Su desarrollo est estrechamente vinculado al popular Cowboy Caviar, una ensalada de frijoles y maz con mucho sabor, que influy en la creacin de una versin ms sustanciosa y cremosa del coleslaw, perfecta para picnics, parrilladas y reuniones veraniegas.

Caractersticas Regionales

Este coleslaw es ms popular en el suroeste de los Estados Unidos, donde la combinacin de maz, frijoles negros, jalapeos y cilantro refleja el amor regional por los sabores frescos y audaces. La salsa adobo y el condimento para tacos aportan una profundidad ahumada y picante, tpica de la cocina Tex-Mex. A diferencia de los coleslaw del sur, que a menudo dependen nicamente del repollo, esta versin destaca por una colorida mezcla de vegetales y frijoles, resaltando la preferencia de la regin por la frescura y el picante.

En Qu Se Diferencia de Otras Recetas Similares?

Mientras que el coleslaw tradicional se enfoca en el repollo, la mayonesa y, a veces, el vinagre, el Cowboy Coleslaw destaca por su combinacin de ingredientes y su perfil de sabor nico. La adicin de frijoles negros, maz y jalapeos introduce tanto textura como un toque sutil de picante, creando un acompaamiento ms sustancioso. A diferencia del Cowboy Caviar, que se sirve como dip, este coleslaw es cremoso y puede acompaar carnes asadas, tacos o incluso disfrutarse solo. El equilibrio entre el cido del limn, el ahumado del adobo y el calor suave lo diferencia de los coleslaw ms simples, basados en crema.

Ocasiones Tpicas para Servir

El Cowboy Coleslaw se sirve comnmente en reuniones informales, especialmente durante parrilladas veraniegas, comidas compartidas o como acompaamiento de platos de barbacoa. Combina perfectamente con pollo a la parrilla, cerdo desmenuzado, tacos de res o incluso como cobertura para hamburguesas y sndwiches. Sus colores vibrantes y su mezcla de texturas lo hacen visualmente atractivo para comidas familiares y eventos festivos, y su preparacin rpida lo convierte en una opcin ideal para aadir a cualquier men en el ltimo minuto.

Curiosidades y Consejos

• La receta a menudo se ajusta para adaptarse a las preferencias de especias; por ejemplo, algunos reemplazan la salsa adobo con pimentn ahumado o chile en polvo.
• A pesar de llamarse "Cowboy", el plato es apto para vegetarianos y puede hacerse vegano reemplazando la mayonesa y la crema agria por alternativas a base de plantas.
• La combinacin de frijoles y maz aporta protena y fibra adicionales, lo que lo hace ms saciante que el coleslaw tradicional.
• Los colores vibrantes del Cowboy Coleslaw son un guio visual al paisaje del suroeste, con el maz dorado, los pimientos rojos brillantes y el cilantro verde fresco.
• Muchas familias personalizan esta receta aadiendo ingredientes como aguacate, pimientos asados o incluso trozos de chips de tortilla para aadir ms crocancia, convirtindolo en un acompaante verstil y personalizable.

Preguntas frecuentes sobre Receta de Ensalada de Col Estilo Cowboy

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