Receta fácil de pan de cuchara

El pan de cuchara es un plato clásico del sur de Estados Unidos, fácil de hacer y delicioso. Esta receta es una versión sencilla que solo necesita algunos ingredientes básicos. Perfecto para una noche acogedora en casa o una reunión familiar, el pan de cuchara seguro será un éxito entre todos los que estén en la mesa. Sigue estos pasos fáciles para preparar un plato reconfortante que hará que todos pidan más.

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Tiempo de cocción: 45 minutos

Receta de Pastel de Harina de Maz

Este delicioso pastel de harina de maz tiene una textura suave y cremosa, con un toque ligeramente dulce, acompaado de tiernos granos de maz y cebollines frescos. Es perfecto como acompaante o plato principal, fcil de preparar y adecuado tanto para cenas familiares informales como para ocasiones especiales.

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de leche entera
• 1 taza de harina de maz amarilla
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3/4 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de pimienta negra recin molida
• 1 taza de granos de maz congelados
• 1/2 taza de cebollines finamente picados, ms extra para decorar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos grandes, batidos ligeramente
• Crema agria, para servir

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175C (350F). Unta generosamente una fuente para horno de 2 litros con spray antiadherente.
2. Coloca la leche en una cacerola mediana y agrega la harina de maz, la mantequilla, la sal y la pimienta negra. Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a la de pur de papas, aproximadamente 5 minutos.
3. Retira la cacerola del fuego y aade el maz congelado, los cebollines y el polvo de hornear. Agrega los huevos batidos poco a poco, mezclando bien para integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
4. Vierte la mezcla preparada en la fuente para horno engrasada, extendindola de manera uniforme con una esptula.
5. Hornea durante unos 35 minutos o hasta que la superficie est firme y ligeramente dorada, y el centro est completamente cocido.
6. Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir. Disfrtalo caliente acompaado de una cucharada de crema agria y espolvorea con cebollines adicionales para decorar.

Informacin Nutricional (por porcin)

• Caloras: 225
• Grasa total: 10g (13%)
• Grasa saturada: 5g (26%)
• Colesterol: 84mg (28%)
• Sodio: 504mg (22%)
• Carbohidratos totales: 27g (10%)
• Fibra diettica: 2g (8%)
• Azcares totales: 7g
• Protenas: 8g (16%)
• Vitamina C: 3mg (3%)
• Calcio: 227mg (17%)
• Hierro: 1mg (8%)
• Potasio: 300mg (6%)

*Los porcentajes de los valores diarios se basan en una dieta de 2,000 caloras. Las necesidades individuales pueden variar.

El Spoon bread es un platillo clsico del sur de los Estados Unidos, con races que se remontan a las recetas de los pueblos nativos americanos basadas en maz. Los primeros colonos en el sur de Estados Unidos adaptaron estas tcnicas, combinando harina de maz molida con leche y huevos para crear un pan suave, similar a un pudn, que se poda comer con cuchara, de ah su nombre. A diferencia del pan de maz tradicional, que se hornea hasta obtener una textura firme, el spoon bread ocupa un trmino medio entre un souffl y un pudn de maz, ofreciendo una consistencia cremosa y aireada.

Caractersticas Regionales

Aunque el spoon bread es disfrutado en todo el sur de los Estados Unidos, existen variaciones regionales notables. En las Carolinas, a menudo se le agrega un toque de azcar y mantequilla, lo que resulta en un plato ms dulce y rico. En Tennessee y Kentucky, es comn incorporar queso cheddar fuerte para darle mayor profundidad al sabor. La calidad de la harina de maz y la forma de preparacin tambin varan; algunas regiones prefieren harina de maz molida en piedra para obtener una textura ms gruesa, mientras que otras optan por harina de maz finamente molida para una consistencia ms suave.

Diferencias con Platos Similares

A simple vista, el spoon bread puede parecerse al pudn de maz o al pan de maz tradicional, pero se distingue en varios aspectos. El pan de maz generalmente es firme y se puede cortar en rebanadas, mientras que el pudn de maz es ms denso y dulce. El spoon bread, por su parte, es ms ligero y esponjoso debido a la incorporacin de huevos batidos y polvo de hornear. Su interior cremoso lo diferencia, lo que lo hace ms verstil como acompaante de platos tanto salados como ligeramente dulces.

Dnde Se Sirve Tpicamente el Spoon Bread?

El spoon bread se sirve tradicionalmente como acompaamiento en reuniones familiares, comidas festivas y cenas de estilo sureo. Complementa platos principales como pollo frito, pavo asado o guisos contundentes. Los restaurantes modernos en el sur de Estados Unidos suelen presentarlo como un plato reconfortante, decorado con hierbas frescas o una cucharada de crema agria, lo que resalta su delicada textura y su sutil dulzura.

Datos Interesantes

• El nombre del plato proviene del hecho de que se come con cuchara en lugar de cortarse como el pan tradicional.
• El spoon bread se populariz en el siglo XIX como una forma de hacer que la harina de maz fuera ms atractiva para los colonos acostumbrados a los panes de trigo.
• Algunas recetas modernas incluyen adiciones creativas como jalapeos, queso o maz cremoso para mejorar el sabor y la textura.
• Su subida tipo souffl se logra al incorporar cuidadosamente los huevos batidos en la mezcla de harina de maz, una tcnica que requiere un manejo delicado para mantener su ligereza.
• El spoon bread refleja una mezcla nica de tradiciones culinarias nativas americanas y europeas, representando la naturaleza adaptable de la cocina surea.

Preguntas frecuentes sobre Receta fácil de pan de cuchara

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